Jeśli brakuje Ci pietruszki, nie bój się! Istnieją inne substytuty, które pomogą Ci osiągnąć tę samą zieloną, liściastą dobroć. Pietruszka jest zwykle używana jako dodatek i ma bardzo wszechstronny smak, ale jest również znana jego właściwości lecznicze, które były wykorzystywane od wieków. Jednak pietruszka nie jest jedyną zielenią liściastą, która może dać ci eksplozję koloru i dodać coś ekstra do twojego wyboru. Oto cztery substytuty pietruszki, które możesz umieścić w swojej książce ze wskazówkami i sztuczkami kulinarnymi.
1. Kolendra
Msu Spoon
Kolendra może być stosowana jako substytut świeżej pietruszki w przepisach meksykańskich, tajskich lub wietnamskich. W porównaniu z pietruszką kolendra ma mocniejszy smak. Podczas gdy kolendra i pietruszka mają bardzo różne smaki, kolendra wygląda prawie dokładnie jak natka pietruszki. Są tak do siebie podobni, że nawet doświadczeni kucharze czasami mają problem z ich rozróżnieniem.
Kolendra dobrze komponuje się również z wieloma potrawami, które można ozdobić natką pietruszki. Jeśli jednak używasz kolendry zamiast pietruszki, używaj jej z umiarem, chyba że masz pewność, że będzie dobrze pasować do innych smaków w twoim naczyniu.
2. Liście trybuli
Trybula należy do tej samej rodziny co pietruszka , która jest również rodziną, do której należą marchewki i seler. Jest podobna do pietruszki i może stać jako ozdoba. Liście trybuli są łagodniejsze w smaku niż pietruszka, więc do gotowania z nimi może być konieczne użycie ich większej ilości. Każda ilość gotowania zniszczy i tak już łagodny smak trybuli. Na szczęście jest tak delikatny, że można go wrzucić do potraw w ostatniej chwili lub nawet zjeść na surowo.
3. Liście selera
Abigail Manger
Seler to kolejny członek rodziny pietruszki o podobnym smaku. Aby stworzyć dekorację o wyglądzie podobnym do płaskiej pietruszki, użyj tylko liści selera. Pokrój je i posyp na swoje danie, nikt nigdy nie będzie w stanie odróżnić. Oszczędzanie resztek jedzenia dla wygranej!
4. Bazylia
Uniwersytet Łyżkowy
W przypadku tych włoskich potraw, które wymagają odrobiny zieleni, aby rozjaśnić sos lub wybrane danie, bazylia jest idealnym zamiennikiem pietruszki. Ma bardziej charakterystyczny aromat w porównaniu z pietruszką, ale po posiekaniu i posypaniu zapewnia podobny zielony posmak do potraw.
Interesujące jest zobaczenie różnych profili smakowych i unikalnych cech różnych ziół oraz tego, jak można je wymieniać, aby podkreślić zioło, o którym być może nie pomyślałeś w kolejnym wybranym przepisie. Więc idź na zielono, masz wiele do wyboru!
