Jedzenie surowego kurczaka jest naprawdę niebezpieczne, dlatego niezwykle ważne jest, aby wiedzieć, czy kurczak jest w pełni ugotowany. Istnieje wiele sposobów sprawdzenia kurczaka, a ponieważ wiem, że termometr do mięsa nie zawsze jest dostępny, zamierzam omówić sposoby, których używam, gdy nie mam termometru, a także sprawdzanie za pomocą jednego. Nauka sprawdzania kurczaka bez termometru jest o wiele prostsza, niż mogłoby się wydawać, i przyda się, gdy znajdziesz się bez termometru
Ariana Antonelli
Zastrzeżenie: Aby uzyskać najlepsze wyniki, włóż termometr do najgrubszej części drobiu, aby sprawdzić, czy twój kurczak ma 165ºF. Gotowanie kurczaka na małym ogniu pomoże dróbowi gotować przez cały czas.
Jeśli nie masz pod ręką termometru, istnieją inne oznaki ugotowanego kawałka kurczaka:
1. Kurczenie się mięsa.
Ariana Antonelli
Gdy kurczak jest w pełni ugotowany, będzie mniejszy niż na początku. Jeśli Twój kurczak wygląda na biały na zewnątrz, ale ma ten sam rozmiar, może nie być jeszcze w pełni ugotowany.
2. Sprawdź kolor soków.
Ariana Antonelli
W przypadku kurczaka możesz sprawdzić, czy soki są bardziej klarowne / białe, aby stwierdzić, czy jest gotowe. Działa to szczególnie w przypadku kurczaka, nie stosuj tego do innych mięs. Jeśli sok wydostający się z kurczaka jest nadal zabarwiony na różowo, Twój kurczak potrzebuje więcej czasu.
3. Zrób małe nacięcie w najgrubszej części mięsa i sprawdź kolor.
Ariana Antonelli
Jeśli nie chcesz rozcinać kurczaka, wystarczy małe nacięcie. Po prostu rozsuń boki widelcem i nożem, aż zobaczysz cały kolor mięsa. Upewnij się, że używasz tej metody przy dobrym oświetleniu, aby upewnić się, że mięso ma faktycznie kolor, który widzisz. Czasami mięso będzie miało różowe odcienie na biało, co oznacza, że należy je ugotować nieco dłużej. Jeśli mięso jest białe, jest w pełni ugotowane.
Ariana Antonelli
Wraz z praktyką i czasem sprawdzanie kurczaka stanie się łatwiejsze i szybsze. W razie wątpliwości pamiętaj o temperaturze 165ºF. Cieszyć się!
