Kiedy usłyszałem 5411 tortów miał otworzyć nową lokalizację mniej niż pięć minut od kampusu, wiedziałem, że muszę się zatrzymać. Schowany w małej witrynie sklepowej na Davis Street, lokal Evanston 5411 Empanadas zaczął obsługiwać klientów 7 maja po dekadzie obsługiwania społeczności Chicago.
Po wejściu do sklepu wciągnął mnie zapach ciepłych i chrupiących wypieków wypiekanych do perfekcji. Świeżo przygotowane nadzienia wahają się od pikantnych po słodkie; Kurczak z grilla, szynka i ser i bekon, daktyle i ser kozi należą do popularnych ulubionych potraw, a bananowa nutella z pewnością zaspokoi każde pragnienie deserów. 5411 oferuje szereg opcji wegetariańskich, w tym słodką kukurydzę, ratatouille i karmelizowaną cebulę, a ich kieszonka Impossible jest całkowicie oparta na roślinach.
Menedżerka Evanston, Leticia Perez, powiedziała, że 5411 jest dumny z jakości swoich empanad i składników, których używa. Ich wykonywana na zamówienie mantra zapewnia za każdym razem pyszne i świeże doznania.
– Pieczemy wszystko na zamówienie – powiedział Perez. „Od tworzenia smaków, przez składanie empanady, po pieczenie i kontrolę jakości, chcemy, aby każdy kęs smakował tak samo”.
W tej chwili menu zawiera 16 różnych nadzień empanada, z których każde jest starannie wykonane z własnym złożonym profilem smakowym. Stosunkowo małe empanady — które skończyłem w kilku kęsach — ułatwiają wypróbowanie wielu kombinacji z przyjaciółmi i rodziną. Perez powiedział, że wspólne jedzenie zachęca ludzi do łączenia się i cieszenia się swoim towarzystwem.
„Myślę, że empanady zostały stworzone, aby połączyć ludzi jako rodzinę” – powiedział Perez. „Nie możemy się doczekać dzielenia się empanadą z nowymi ludźmi i nowymi społecznościami w Evanston”.
Perez wybrał dla mnie kilka bestsellerów 5411 i powiem ci, że byłem pod wrażeniem.
Szpinak i Ser
Klasyczna kombinacja smaków, empanada Szpinak i Ser nie zawiodła. Mozzarella delikatnie rozkładała się z każdym kęsem, a zielenina i pokrojona w kostkę cebula sprawiały, że kieszeń była lekka i przewiewna. Sos beszamelowy przygotowany na miejscu połączył wszystkie składniki. Para znaleziona w wielu kulturach, od Spanakopita po tortellini, szpinak i ser, udowadnia, że jeśli nie jest zepsuta, nie naprawiaj jej. Czasami proste jest najlepsze.
Boczek, daktyle i kozi ser
Nigdy bym nie pomyślała, żeby znaleźć daktyle w empanadzie, ale w połączeniu pikantnego i słodkiego dodatek działał pięknie. Boczek przyczynił się do niezbędnej słoności, która przecięła słodycz suszonych owoców i koziego sera, tworząc kremowy finisz. Uznany za jeden z ulubionych smaków Pereza, zdecydowanie nadałbym kombinacji bekonu, daktyli i koziego sera wyraźny zaszczyt „koniecznej” empanady w 5411.
Grzyb, Tymianek i Ser Pleśniowy
Nie jest największym fanem sera pleśniowego, miałem wątpliwości co do tego, ale ser pleśniowy nie jest przytłaczający. Zamiast tego grzyby kradną show. Smażone w maśle czosnkowym i pękające z boków empanady, grzyby zrobiły bałagan – ale warto.
Wołowina Malbec (w środku)
Rozdrobniona wołowina dosłownie rozpłynęła się w ustach. Wolno pieczona w redukcji czerwonego wina z cebulą, marchewką i rozmarynem, empanada z wołowiny malbec zostawiła mi mal-bec(koning) na więcej.
Oprócz pysznych kieszeni, 5411 oferuje również alfajores — nadzienie dulce de leche wciśnięte między dwa kruche ciasteczka, zawinięte w wiórki kokosowe. Deser można spożywać bez dodatków lub w ciemnej czekoladzie. Sosy boczne, takie jak chimichurri i pieczony sos jalapeño Red Hot, są dostępne w sprzedaży, a 5411 wysyła swoje mrożone empanady do 17 stanów w całym kraju.
Oprócz nich 5411 zawiera również mac i ser, curry z kurczaka i bananowe nutella empanadas — żeby wymienić tylko kilka z ich ciekawszych opcji. Perez powiedział, że klienci mogą spodziewać się również w przyszłości sezonowych i ograniczonych smaków. 5411 ciągle eksperymentuje z nowymi składnikami, powiedziała.
Ja na przykład planuję przejść przez całe menu. Wraz z barem espresso 5411 zapewnia idealną przekąskę dla studentów college'u: węglowodany i kawę.
