Folia aluminiowajest prawdopodobnie czymś, na czym gotowałeś już wcześniej, ale nie jest to coś, czego chcesz w jedzeniu, co może się zdarzyć, gdy osiągnie wysoki poziom ciepła. Ten metal może mieć poważne skutki zdrowotne i po przeczytaniu tego nigdy nie będziesz chciał wkładać go ponownie do piekarnika.
jaka klasyczna książka zainspirowała nazwę Starbucks?
GIF Roba Arrasate
Ten artykuł z The Conversation dowodzi, że istnieje związek między wysokim spożyciem glinu a chorobą Alzheimera, chorobami kości, zaburzeniami czynności nerek i ograniczeniem wzrostukomórki mózgowe. Jednak małe poziomy aluminium są dobre dla organizmu, a wiele produktów spożywczych zawiera ten metal naturalnie, ponieważ skorupa ziemska składa się częściowo z aluminium .
Zdjęcie: Hannah Lin
jak rozpoznać, kiedy truskawki są złe
Aluminium można znaleźć w środki zobojętniające sok żołądkowy, sery topione,proszek do pieczenia, dezodorant i naczynia kuchenne. Gotowanie z nim to miejsce, w którym naprawdę zaczyna się problem. Naczynia mają warstwę zapobiegającą przedostawaniu się metalu do żywności, której nie zapewnia folia. Folia aluminiowa przedostanie się do żywności i wytworzy poziom aluminium, który jest zbyt wysoki, aby organizm mógł go bezpiecznie połknąć.
Zdjęcie: Abigail Wang
Jeszcze gorzej jest gotować z folią, jeśli potrawy są ostre lub kwaśne. Po prostu nie nadaje się do włożenia do piekarnika i im wyższa temperatura, tym więcej aluminium wypłukać do naczynia . Zgodnie z tym samym artykułem w The Conversation „Światowa Organizacja Zdrowia ustaliła bezpieczne dzienne spożycie 40 mg na kilogram masy ciała dziennie”. Gotowanie z folią najprawdopodobniej przekroczy tę liczbę.
Zdjęcie: Rachel Conners
Zrób sobie przysługę i zachowaj folię aluminiową na zimne potrawy. Jeśli zawijanie kurczaka lub ryby w folię przed włożeniem do piekarnika jest czynnością wykonywaną codziennie, rozważ inną metodę gotowania, która pozwoli zachować kości iumysł zdrowy.
czy możesz zachorować od jedzenia średnio wysmażonych steków
