Jesień to zawsze kultowy sezon. W Atlancie składa się z wysokich drzew Appalachów, które przybierają wspaniałe odcienie żółci i pomarańczy, bardzo potrzebne przejście od upału i wilgoci do chłodnej bryzy i zachęcającej pogody na zewnątrz oraz pocieszające smaki, które sprawiają, że jesteśmy wdzięczni, że ta bardzo oczekiwana pora roku ma wreszcie przybył.
Tak więc nie możemy przywitać jesieni bez uhonorowania ciepłych smaków, które wchodzą w skład znaku towarowego. Szukając dań do spróbowania, szukaliśmy takich smaków jak szałwia, orzechy włoskie, brązowe masło, dynia piżmowa i niezliczona ilość innych, których ciepło może rozmrozić zmarznięte serce. W tym miesiącu wyruszamy przez miasto, aby skosztować 3 jesiennych makaronów Atlanta, które najlepiej smakuje o tej porze roku.
# 1: Grana's Occhi i Paccheri Genovese
Nasz pierwszy przystanek tej jesiennej wycieczki po makaronie był o? Oddział . Ta restauracja, szczycąca się ciepłą i współczesną industrialną atmosferą, jest absolutną koniecznością. Menu jest obszerne i zawiera niezliczoną ilość pysznych opcji do wyboru.
najlepsze miejsca do jedzenia w okolicy zatoki
W menu są dwa krótkie makarony żeberkowe – Occhi i Paccheri Genovese. Occhi to krótkie ravioli z żeberkami podawane z sosem z borowików, serem provolone i chrupiącą bułką tartą.
Paccheri Genovese, który jest naciągnięty na krótkie żeberka na grubym makaronie, karmelizowaną cebulę i pyszny ser pecorino na wierzchu, był bardziej odpowiednim wyborem na jesienny makaron. Nie był zbyt pikantny i miał cudownie pikantny smak umami, którego nie można się nacieszyć. Wyróżnienia należą się do Burraty Grana, która jest podawana z dynią piżmową i ich klopsikami z lokalnej wołowiny.
# 2: Tortelli di Mele firmy Pasta Da Pulcinella
Nasz następny przystanek był o? Makaron z Pulcinelli , z siedzibą w centrum miasta. Tortelli di Mele wyskoczył z menu jako wspaniałe jesienne danie. W ich menu jest opisany jako okrągłe ravioli wypełnione jabłkiem Granny Smith, kiełbasą i parmigiano. Następnie polewa się lekko zrumienionym masłem i sosem szałwiowym.
Ravioli miały tak zachwycającą kombinację smaków, które niesamowicie dobrze ze sobą współgrały. Szałwia była potężna, ale uzupełniała kiełbasę, zapewniając ogólnie pyszny talerz jesienny. Wśród wyróżnień są tu smażone kalmary, wyjątkowe tiramisu i crème brûlée na deser.
# 3: Szpinak Cappelletti Forza Storico
Na koniec spróbowaliśmy Cappelletti Spinaci w Siła historyczna . Ten makaron zawiera duszony szpinak, wędzoną ricottę, ser pecorino, cappelletti nadziewane mozzarellą, prażone migdały, brązowe masło, szałwię i grana.
Sprawdzając wszystkie pudełka pod kątem pysznego jesiennego makaronu, to danie było sycące, obfite i niezwykle smaczne. To talerz pełen ciepłych poduszek z makaronu, które, no cóż, sprawiają, że chce się owinąć flanelą.
Odwiedzając Forza Storico, nie przegap ich makaronów Carbonara, Amatriciana i Cacio e Pepe, aby wchłonąć więcej ich charakterystycznej tradycyjnej kuchni rzymskiej.
To była cudowna podróż po Atlancie, która sprawiła, że poczuliśmy się jeszcze bardziej entuzjastycznie nastawieni do smaków tego sezonu. Na naszej liście jest jeszcze kilka makaronów do sprawdzenia, w tym Agnolotti D’anatra z Historyczne świeże , Tortelloni z Podwójne zero , oraz Pizzorcheri Coi Rapini, również z Makaron z Pulcinelli .
Nie możemy się doczekać jedzenia i ubierania się do końca tego sezonu. Jakie są twoje ulubione jesienne makarony Atlanta?
