Islandia (lub Islandia), kraj kontrastów, jest odległym krajem wyspiarskim, zamieszkałym przez nieco ponad 300 000 mieszkańców. Islandzkie potrawy są odzwierciedleniem izolacji kraju, ponieważ Islandczycy znaleźli sposoby na zrobienie pozornie niekonwencjonalnej żywności konwencjonalnej. Od swobodnie wędrujących owiec po chleb wypiekany w gorących źródłach, Islandczycy stworzyli niesamowite jedzenie z wyjątkowego krajobrazu.
Będąc już na Islandii, mogę śmiało powiedzieć, że kuchnia islandzka jest jedną z najlepszych na świecie. Jeśli planujesz podróż na tę odległą wyspę, pamiętaj, aby umieścić te 11 islandzkich potraw na szczycie listy rzeczy do zrobienia.
1. Wesoły rekin
Kæstur hákarl (sfermentowany rekin) to kultowe islandzkie danie. Zwykle jest to rekin grenlandzki, który przeszedł specyficzny proces fermentacji a potem wisiał na cztery do pięciu miesięcy. Danie ma mocny aromat amoniaku i wyraźny rybi posmak. Kæstur hákarl nie jest przeznaczony dla osób o słabym sercu, ale jeśli masz ochotę na przygodę, powinien znaleźć się na Twojej liście.
# Łyżkowa wskazówka: użyj Brennivín, charakterystycznego islandzkiego napoju destylowanego, aby zmyć silny rybny smak.
Powierzchnia
Svið (owcza głowa) to tradycyjne islandzkie danie, czyli owcza głowa przecięta na pół i ugotowana. Svið na pierwszy rzut oka może wydawać się dziwne, ale danie zostało stworzone w czasie, gdy ludzie nie mogli pozwolić, aby jakakolwiek część zabitego zwierzęcia poszła na marne, więc naprawdę jest to genialne dzieło.
#SpoonTip: Jeśli znajdziesz się w Reykjaviku, prawie każdy supermarket ma Svið w zamrażarce.
blue kool pomoc do farbowania włosów na brązowych włosach
3. Ryby suszone
Ryba suszona na twardo (islandzka suszona ryba) od lat jest ulubioną „przekąską” Islandczyków. Jeśli planujesz zobaczyć jakikolwiek z niesamowitych zabytków na Islandii, takich jak lodowiec Eyjafjallajökull lub Błękitna Laguna, musisz mieć tę przekąskę w torbie. Można je znaleźć na prawie każdej stacji benzynowej lub supermarkecie na Islandii.
# SpoonTip: Harðfiskur najlepiej smakuje w połączeniu z solonym masłem.
4. Żele gotowane
Soðnar Gellur (język dorsza) w rzeczywistości nie jest tym, na co wygląda. W rzeczywistości nie jest to język dorsza , ale raczej ten pokarm składa się głównie z mięsistego, trójkątnego mięśnia za językiem ryby. Ponieważ dorsz od wieków odgrywa istotną rolę w kuchni islandzkiej, jest to jedna z bardziej znanych potraw, których mogą spróbować niezbyt żądni przygód jedzący.
5. Kiełbasy
Pylsur (hot dogi) uważane jest za nieoficjalne danie narodowe Islandii. W przeciwieństwie do amerykańskich odpowiedników, te hot dogi są wytwarzane głównie z jagnięciny i może trochę wieprzowiny i wołowiny, które są organiczne, z wolnego wybiegu, karmione trawą i wolne od hormonów. Hot dogi można znaleźć prawie wszędzie. Najpopularniejszym miejscem, w którym można dostać jeden z tych hot dogów, jest Bæjarins Beztu Pylsur, które odwiedzało wielu znanych Amerykanów, takich jak Bill Clinton.
6. Skyr
Skyr (jogurt) jest prawdopodobnie najmniej kontrowersyjnym na tej liście. To gęsty i kremowy produkt mleczny to nie powinno być nawet porównywane z jogurtem. Wytwarzane z pasteryzowanego odtłuszczonego mleka i kultury bakterii podobnej do jogurtu, Islandczycy uwielbiają je jeść zwykłe lub ze śmietaną i cierpkimi dżemami jagodowymi, które nadają mu prawie grecki smak jogurtu.
7. Baranek
Jagnięcina nie wymaga tłumaczenia ani przedstawiania, jest integralną częścią kuchni islandzkiej. Jeśli nie ma nic innego, czego próbujesz, spróbuj tego! Na Islandii owce mogą wędrować bez ogrodzeń i pić wodę z rzek lodowcowych oraz jeść naturalne rośliny i jagody. Jagnięcinę można znaleźć w każdym miejscu na Islandii, od stacji benzynowych po pięciodaniowe restauracje.
8. Lody
Islandia może być jednym z najlepszych miejsc do znalezienia lodów na świecie. Dlaczego? Jedzą te rzeczy przez cały rok podczas gdy w większości innych krajów lody to letni przysmak. Lody można znaleźć w każdym mieście i na każdej stacji benzynowej na Islandii i zaufaj mi, kiedy powiem, żebym poszedł po drugą kulkę. W Reykjaviku, Ísbúð Vesturbæjar to jedno z najlepszych miejsc do odwiedzenia .
9. R bułka tarta
chleb żytni to jedno z najsmaczniejszych islandzkich potraw. Chleb żytni można jeść na milion i jeden sposób. Czy to z wędzonym łososiem i serem, zmieszane z lodami, czy też podane z dodatkowym kremowym masłem i chrupiącą solą lawową, naprawdę nie możesz się pomylić z kawałkiem tego produktu.
#SpoonTip: Zasmakuj jednego z najlepszych chlebów żytnich w Reykjaviku w Cafe Loki, sklepie bistro tuż przed kościołem miejskim, i nie zapomnij spróbować lodów z chlebem żytnim.
co zrobić ze zużytym olejem rzepakowym
10. poniedziałek
Lundi (maskonur) to jeden z bardziej kontrowersyjnych potraw na Islandii ze względu na niedawny spadek populacji maskonurów . Popularnym sposobem jedzenia maskonura jest mjólkursoðinn lundi (słodki sos mleczny), czyli mieszanka bekonu, masła, mleka i galaretki z czerwonej porzeczki.
11. Owoce morza
Owoce morza są bardzo ważne na Islandii, ponieważ jest to wyspa. Ryby islandzkie można dusić, gotować, grillować, smażyć lub spożywać na surowo. Najczęściej spotykane są dorsz, łosoś i plamiak, przy czym coraz częściej spotykane są langusty.
Niezależnie od tego, czy wybierasz się na Islandię na noc w ramach postoju w Europie kontynentalnej, czy planujesz dłuższe wakacje, islandzkie potrawy nie są tymi, o których zapomnisz. Możesz wybrać coś bezpiecznego, jak lody lub chleb żytni, lub możesz być odważny i spróbować sfermentowanej głowy rekina lub owczej głowy. Bez względu na to, co zdecydujesz się spróbować, z pewnością pozostawi wrażenie jednych z najlepszych potraw, jakie kiedykolwiek próbowałeś.
