Oto wyznanie - moje życie nie byłoby kompletne bez masła orzechowego. Chrupiące masło orzechowe, dla przypomnienia. W dzisiejszych czasach przemysł masła orzechowego nie jest już kwestią Jif vs. Skippy , ale coraz częściej ludzie (w tym ja) dążący do zdrowszych nawyków żywieniowych wybierają naturalne masło orzechowe zamiast obu. Więc naprawdę, czy naturalne masło orzechowe jest zdrowe?
Co to jest naturalne masło orzechowe?
Mary Mattingly
Po pierwsze, wbrew temu, co może się wydawać, termin „naturalny” jest bardzo niejasnym terminem, ponieważ nie ma przepisów FDA ani USDA dotyczących oznaczanie żywności jako „naturalna”. Ogólnie odnosi się do żywności wyprodukowanej bez sztucznych barwników lub aromatów, konserwantów, napromieniowanych składników lub GMO.
W przypadku masła orzechowego przepisy FDA stanowią tylko, że masło orzechowe powinno zawierają co najmniej 90% orzeszków ziemnych . Z drugiej strony, ogólnie oczekuje się, że naturalne masło orzechowe nie zawiera uwodornionych olejów, białka sojowego, syropu kukurydzianego i stabilizatorów oraz zawiera mniej soli i cukru.
Niektóre marki handlowe używają oleju palmowego jako alternatywnego stabilizatora w wersji naturalnej, dzięki czemu są w stanie zachować kremową, łatwą do rozsmarowania konsystencję. Ale większość marek tego nie robi. Zamiast tego wymagają wymieszania przed użyciem ze względu na oddzielanie się oleju.
I czy to jest zdrowe?
Katherine Carroll
Odpowiedź na to pytanie w dużej mierze zależy od tego, czy uważasz masło orzechowe za zdrowe. Wiele osób jest odstawionych ze względu na bogatą zawartość kalorii i tłuszczu w jednej porcji. Czego ludzie nie wiedzą, jeśli większość tłuszczu znajdującego się w maśle orzechowym jest jednonienasycona, a mianowicie „dobry” tłuszcz .
Ponadto masło orzechowe jest dość dobrym dostawcą błonnika pokarmowego - jak również różne witaminy, minerały i przeciwutleniacze . To są wymówki, których używam, żeby rozkoszować się masłem orzechowym, chociaż prawdopodobnie nie powinienem.
Jocelyn Hsu
co możesz zjeść ze śmietaną
Naturalne i konwencjonalne PB mają prawie takie same wartości odżywcze . Naturalne masło orzechowe niekoniecznie jest zdrowsze niż konwencjonalne, poza tym, że zdecydowanie uwalnia Cię od takich składników maltodekstryna kukurydziana , uwodornione oleje roślinne , i mono- i diglicerydy .
Efekty działania tych składników są kontrowersyjne. Nie ma dowodów na to, że są szkodliwe dla ludzi, ale oni zawierają tłuszcze trans - składnik powiązany z zwiększone ryzyko chorób serca i udaru mózgu . To ryzyko oznacza, że powinieneś spożywać go z umiarem. W opinii zwolenników ekologii składniki te są bardzo potępiane i najlepiej ich całkowicie unikać.
W każdym razie powiedziałbym, że jak wszystko inne, o ile pilnujesz ilości, którą jesz, dwie łyżki stołowe dziennie nie zaszkodzą. Jeśli chodzi o mnie, naprawdę powinienem ograniczyć spożycie masła orzechowego ...
Caroline Ingalls
Dania na wynos
Czy naturalne masło orzechowe jest zdrowe? Tak i nie. Są dwie strony tego pytania i po prostu od Ciebie zależy, czy rozważysz zalety i wady. Na twoim miejscu nie zrezygnowałbym jeszcze z PB, dopóki nie spróbujesz tych pysznych ciasteczka z masłem orzechowym , czekoladowe puszki bananowe PB i kubki PB&J, którym po prostu nie można się oprzeć.
