Gotowanie jest jak chemia. Dzięki odpowiednim elementom może stworzyć wspaniały związek, który zahipnotyzuje Twój język. Ale jeśli wybierzesz niewłaściwe elementy do zmieszania, może to spowodować chaos. Zrobiłem więc dla ciebie naukę i chciałbym przedstawić pięć par pokarmów, których nigdy nie powinieneś jeść razem.
1. Ogórek i Rzodkiewka
lsbardel na Flickr
Ogórek i rzodkiewka to niesamowita para. Jako Azjatka uwielbiam je jeść, niezależnie od tego, czy są one zawarte w mojej przystawce, czy w daniu głównym. Smak ogórka, który jest lekko słodki i lekko słony, doskonale komponuje się z musującym aromatem rzodkiewki.
Ale niestety, Ogórek zawiera askorbinazę który rozkłada witaminę C. Ostatecznie zapobiega ich wchłanianiu przez nasz organizm. Więc ogórek i rzodkiewka (lub dowolny pokarm z witaminą C) nie powinny być spożywane razem.
2. Szpinak i Tofu
vmiramontes na Flickr
Kolejne połączenie, które uwielbiam jeść razem: szpinak i tofu. Okazuje się jednak, że szpinak zawiera kwas szczawiowy który wiąże się z wapń w tofu i sprawia, że jest niestrawny dla naszego żołądka. Kiedy mam na myśli niestrawne, mam na myśli, że tworzą kamienie nerkowe i nie chcesz, aby tak się stało.
3. Pomidory i cukier
Laurel Fan na Flickr
Kolejny klasyczny zestaw, pomidory i cukier. Cukier nie tylko sprawia, że pomidory są o wiele bardziej słodkie, ale także sprawiają, że stają się one przyjemniejsze. Ale znowu, cukier może wymagać, aby organizm pobierał dodatkową witaminę B. .
Więc w zasadzie, jeśli jesz pomidory i cukier razem, składniki odżywcze znajdujące się w pomidorach (witamina B) zostaną wykorzystane do strawienia cukru. Ostatecznie będziesz jadł pomidory i nie wyciągniesz z tego nic dobrego poza uczuciem sytości.
4. Chleb i sok pomarańczowy
Obraz z WikiCommons
Kiedy spóźnię się na mój ważny, ale nudny wykład, biorę sok pomarańczowy z bochenkiem chleba i biegnę na przystanek autobusowy. Chociaż ta para to moje ulubione śniadanie, kwasy zawarte w soku pomarańczowym niszczą enzymy potrzebne do trawienia chleba (węglowodany). Chyba będę musiał pić mleko.
5. Piwo i orzeszki ziemne
Obraz z WikiCommons
Jestem pewien, że gdzieś w moim drzewie genetycznym mam irlandzkiego przodka, ponieważ po prostu uwielbiam piwo. A orzeszki ziemne są (lub były) moim ulubionym dodatkiem, gdy cieszę się świeżym zimnym piwem prosto z lodówki. Jednak niedawno się o tym dowiedziałem 100g orzeszków ziemnych zawiera 567,4 kcal (do 100g cheeseburgera to 308 kcal ). Chyba będę musiał trzymać się moich nachos.
Oto pięć kawałków jedzenia, których nie powinno się jeść razem. Ale jednocześnie jest jeszcze 500 par jedzenia, które powinniście zjeść razem na wolności. Ale na razie bądźmy bezpieczni niż żałujmy i trzymajmy się z dala od lekarzy.
