Obecnie, bardziej niż kiedykolwiek, istnieje wiele alternatyw dla produktów mleczarskich. Od mleka po lody po ser - coraz łatwiej jest wyeliminować z diety tradycyjne produkty mleczne. Niezależnie od tego, czy nie tolerujesz laktozy, masz alergię na produkty mleczne, czy właśnie zdecydowałeś się żyć bez nabiału, nie musisz obawiać się korytarza mlecznego w lokalnym sklepie spożywczym.
jak gotować ziemniaki Yukon Gold w kuchence mikrofalowej
Jeśli chodzi o mleko, najpopularniejsze i najbardziej dostępne jest mleko migdałowe i kokosowe. Nawet kawiarnie, takie jak Starbucks i Dunkin 'Donuts, dodały te nienabiałowe mleczka orzechowe do swoich menu dla swoich klientów. Chociaż różnice między mlekiem migdałowym a mlekiem kokosowym mogą wydawać się oczywiste, chodzi o coś więcej niż tylko składniki. Znajomość sposobu ich wytwarzania, wartości odżywczych i korzyści płynących z mleka migdałowego w porównaniu z mlekiem kokosowym może pomóc w dokonaniu wyboru, który najlepiej pasuje do Ciebie i Twojej diety, zanim dodasz mleko do koszyka lub filiżanki kawy.
Jak są zrobione
Katherine Baker
Nie wiem jak Ty, ale kiedy po raz pierwszy zacząłem pić mleko orzechowe, nie zastanawiałem się zbytnio nad tym, jak zostały zrobione. Potem pomyślałem „WTF, jak oni w ogóle to robią?” Nie martw się, to właściwie nie jest takie skomplikowane.
Mleko migdałowe produkowane jest wg opiekania partii migdałów, a następnie drobno zmiel je na cienką konsystencję proszku. Następnie zmielone migdały miesza się z przefiltrowaną wodą. Niektóre witaminy zawarte w mleku migdałowym są naturalne, a inne dodaje się podczas blendowania.
Mleko kokosowe wytwarza się z białego miąższu lub mięsa brązowych orzechów kokosowych. Miąższ jest tarty, a następnie gotowany w wodzie. Miąższ jest następnie odcedzany, tworząc produkt końcowy. Ta technika zwykle daje grubsze mleko, więc aby była cieńsza, mieszanina jest czasami dwukrotnie naprężana .
Dobra wiadomość dotycząca obu rodzajów mleka jest taka, że do standardowej receptury nie dodaje się sztucznych barwników, aromatów ani GMO. Oczywiście dostępne są opcje smakowe, ale tu właśnie pojawia się wartość odżywcza.
Odżywianie
Torey Walsh
Mleko migdałowe jest niskokaloryczne, zwłaszcza w oryginalnej postaci bez żadnych aromatów. Niesłodzony oryginał Silk to mądry wybór w ilości zaledwie 30 kalorii na 8 uncji. szkło, ale zwykły oryginał to wciąż tylko 60 kalorii . Niesłodzone smakowe mleko migdałowe jest również świetna alternatywa dla zabielaczy do kawy i nadal ma niską kaloryczność - 30 kalorii na porcję.
Mleko kokosowe w najczystszej postaci ma zwykle dość wysokie wartości w skali składników odżywczych. Przy 552 kaloriach na porcję 8 uncji, jest to dość wysoka kaloria. Nie pozwól jednak, aby cię to onieśmielało, ponieważ wiele mleka kokosowego, które można znaleźć w sklepach, jest poniżej 100 kalorii na porcję. Dzieje się tak, ponieważ są one zmuszone do usunięcia części tłuszczu, co obniża liczbę kalorii.
Tam, gdzie mleka orzechowego brakuje, jest białko. Ponieważ produkty bezmleczne nie zawierają serwatki (białka mleka), nie są dobrym źródłem dziennej dawki. Mleko migdałowe zawiera 1 gram białka podczas gdy mleko kokosowe nie ma go wcale. Z tego powodu ważne jest, aby włączyć białko do swojej diety w inny sposób.
Korzyści
Jessica Yeh
Oprócz tego, że jest świetną alternatywą dla nabiału, mleko migdałowe i kokosowe ma całkiem niezłą listę korzyści. Mleko migdałowe nie zawiera cholesterolu a jego tłuszcze sprawiają, że serce jest zdrowe. Również, mleko migdałowe jest bogate w witaminę E, który jest przeciwutleniaczem zwalczającym wolne rodniki. Wzbogacone mleko migdałowe zawiera również o 50% więcej wapnia niż mleko mleczne i wiadomo, że wspomaga odchudzanie.
rzeczy do zrobienia z ciasteczkami czekoladowymi
Mleko kokosowe jest pomocne w odżywianiu wyściółki przewodu pokarmowego, pomagając poprawić zdrowie jelit. Zawiera również kwas, który jest dobry dla energii i elektrolity, które pomagają uzupełnić organizm.
Teraz, gdy znasz już rozkład tych dwóch „rodzajów mleka”, nie musisz już szaleć w sklepie spożywczym, wybierając między mlekiem migdałowym a mlekiem kokosowym. Oba są świetnymi alternatywami dla produktów mlecznych, z korzyściami i składnikami odżywczymi, które będą wspaniałym dodatkiem do Twojej diety.
Uwaga: wszystkie wartości odżywcze w tym artykule są oparte na produktach Silk.
