Żyjemy w epoce manii bekonu. Nic więc dziwnego, że czciciele tej świętej wieprzowiny okropnie chronią swoje cenne mięso. Kanadyjski bekon?! Co to jest do cholery? Skoro kanadyjski bekon jest podawany na zimno, grubo krojony i podejrzanie przypominający szynkę, jak może w ogóle użyć tego samego słowa, co chrupiąca, wędzona dobroć, która określa jego prawdziwą formę? Porównywanie tak wysublimowanej substancji z czymś, co wygląda jak kawałek fajnej szynki, jest bluźnierstwem, prawda?
Cóż, może nie. Oto prawdziwa różnica między boczkiem kanadyjskim a boczkiem.
Boczek Kanadyjski vs Boczek
Andrew Zaky
Jest to klasyczny bekon amerykański mocno solone, peklowane, a następnie tradycyjnie wędzone . Jest usmażony i ułożony w swobodnych proporcjach na naleśnikach, hamburgerach zapierających dech w piersiach, a czasem nawet w miseczkach… poważnie.
Boczek kanadyjski jest chudszy i bardziej mięsisty niż jego dekadencki kuzyn, ale jest dość podobny w przygotowaniu, z wyjątkiem tego, że jest zwykle nie jest wędzony i często jest wstępnie ugotowany przed podaniem . Najlepiej jest podawać coś takiego jak klasyczny Eggs Benedict.
Chociaż wielu zakłada, że bekon to po prostu amerykański styl, który jest wycinany z brzucha lub boku świni, definicja techniczna zawiera również cięcia w stylu brytyjskim i kanadyjskim wzdłuż lędźwi lub grzbietu.
Kelsey Coughlin
Ale jeśli bekon może oznaczać tak wiele rzeczy, co tak naprawdę sprawia, że bekon jest tym, czym jest? Odpowiedź może być taka, że to cienko krojona wieprzowina peklowana w określony sposób. W końcu możesz nawet dostać boczek policzkowy z policzka świni lub boczek wiejski od ramienia.
Nie strzelaj tutaj do posłańca, ale oznacza to, że zarówno kanadyjski, jak i amerykański bekon są równymi pretendentami do świętego tytułu bekonu. Czy to oznacza, że bekon po amerykańsku wymaga dalszych kwalifikacji? Na szczęście my, Brytyjczycy, jesteśmy daleko przed nami i już wymyśliliśmy nazwę - nazywa się ona chrupiącym bekonem.
Pojechanie do Toronto i poproszenie o kanadyjski bekon również nie doprowadzi Cię do niczego. Nazywają to Boczek z powrotem i nie zawsze jest podawany na zimno. W rzeczywistości na skromnych Wyspach Brytyjskich prawie zawsze jemy boczek.
Który jest zdrowszy?
Kristine Mahan
Wiesz, jaka jest teraz różnica, ale czy może cokolwiek bardziej przekonać Cię do kanadyjskiego kawałka boczku? Różnica kalorii może przekonać Cię do spróbowania.
Pomiędzy nimi znajduje się bekon w stylu amerykańskim 120-150 kalorii i 10-12 gramów niegotowanego tłuszczu , podczas gdy styl kanadyjski to tylko 30 kalorii z mniej niż 1 gramem tłuszczu! To całkiem szalona różnica.
Czy to jednak wystarczy, aby przekonać legiony pasjonatów bekonu? Chyba nie. Prawie nie jemy, żeby poczuć się jak anioły, a jeśli masz zamiar wejść w ten mroczny, pęknięty kult, równie dobrze możesz przejść całą drogę i udusić go pysznym tłuszczem.
Na marginesie Brytyjczyków, słowo „bekon” pochodzi jednak od Stare germańskie słowo baka , co właściwie oznacza „z powrotem”. Więc nawet jeśli Brytyjczycy i Kanadyjczycy nie wygrają pod względem smaku, możemy po prostu mieć roszczenie do oryginalnego kawałka bekonu, więc proszę!
