Kiedy przepis wymaga białej fasoli, jestem tak samo zdezorientowany jak następna osoba. Z rzędami fasoli na półkach sklepowych, którą mam wybrać? Puszki nie są tak prosto oznakowane. I wbrew moim wcześniejszym przekonaniom, fasola cannellini i fasola północna różnią się między sobą. To nie tylko popularne źródła białka, które mają różne nazwy dla tej samej fasoli. Oto zestawienie wszystkiego, co musisz wiedzieć o fasoli cannellini w porównaniu z fasolą z gatunku Great Northern, abyś wiedział, którą z nich wybrać.
Jak są podobne
Jelani Moore
Fasola cannellini i fasola Great Northern mają biały kolor i podobny smak. Są bogate w rozpuszczalny błonnik, niskotłuszczowe i nie zawierają cholesterolu, co czyni je idealnym dodatkiem do każdej diety. Rośliny strączkowe są w zasadzie niedocenianym darem dla tego świata. Od deserów po dania główne, fasola jest podstawą, którą zawsze masz w swojej szafce. Powiedziawszy to, tak, fasola cannellini i fasola Great Northern są wymienny.
Należy jednak zwrócić uwagę na pewne różnice:
Fasola Cannellini vs Fasola z północy
Fasola cannellini też może być oznaczone jako biała fasola lub włoska fasola , pogłębiając zamieszanie. Jednak to, co pozostaje niezmienne, to fakt, że fasola cannellini jest większa i ma tradycyjny kształt fasoli, idealny do tego pocieszającego jesiennego chili. Mają bardziej orzechowy, ziemisty smak. Grubsza faktura zewnętrzna sprawia, że wnętrze jest gładsze.
Cannellini łączy się z większością dań kuchni włoskiej i zazwyczaj łączy się je z rybą lub kurczakiem. Są idealnym dodatkiem do domowej zupy minestrone lub dodatkowym źródłem białka do sałatki.
I odwrotnie, fasola Great Northern jest średniej wielkości i twardsza niż cannellini. Są to również te używane w większości przepisów, które wymieniają białą fasolę jako składnik. Fasola północna ma bardziej ziarnistą konsystencję, ale delikatny smak . Ich miąższ jest mniej kremowy i nabiera smaku tego, z czym jest gotowany (podobnie jak tofu). Ta wszechstronna fasola o łagodnym smaku jest idealna do tailgating fasola dipy , obfite gulasze i sałatki z fasoli.
Nieskończone możliwości
Shelby Cohron
Jeśli stoisz w przejściu sklepu spożywczego i próbujesz sobie przypomnieć, do jakiej fasoli prosiła domowa zupa Twojej babci, wybierz fasolę cannellini lub fasolę Great Northern. Jasne, mogą działać lepiej w niektórych potrawach, ale w zasadzie mają ten sam smak.
Jeśli jednak próbujesz udoskonalić teksturę w naczyniu, spróbuj znaleźć odpowiednią puszkę. Różnice nie są ogromne, ale przynajmniej teraz wiesz, że wszystkie białe fasole nie są takie same. Gdyby tylko przepisy były trochę jaśniejsze: Chili z białej fasoli ktoś?
