Co jerk chicken, Hot Cheetos i wasabi mają ze sobą wspólnego?
Wszystkie mogą rozpalić twój język w ogniu. Ale nie sięgaj po szklankę wody z lodem. Wytrzyj łzy i uważaj. Niektóre potrawy i napoje mogą natychmiast ugasić płomienie, ale inne tylko podsycą ogień.
ZROBIĆ:
Pij mleko.
Zdjęcie: Jocelyn Hsu
Zawiera mleko kazeina , związek, który wiąże się z pikantnymi olejkami i zmywa je w gardle. Nie wierzysz mi? Kazeina przemysłowa jest również stosowany w produktach do zapałek (takich jak pudełka na zapałki i zapałki bezpieczne), aby zapobiec przypadkowym iskrom.
Wsysaj łyżeczkę cukru (lub szczyptę soli), aby przyprawy schodziły w najbardziej zachwycający sposób.
Zdjęcie: Jocelyn Hsu
Ssanie łyżeczki cukru przeciwdziała pikantności, a szczypta soli ją wchłonie. Ta sztuczka działa również podczas gotowania i dodałeś do potrawy trochę za dużo ostrości.
Jedz chleb, krakersy lub tortille.
Zdjęcie: Jocelyn Hsu
Te trzy pokarmy działają, ponieważ dają Twoim ustom coś innego, na czym można się skupić. Nieco bardziej szorstka konsystencja zajmuje język i daje szansę na ciche zaniknięcie pikantności.
Jedz owoce cytrusowe.
Zdjęcie: Jocelyn Hsu
Jest powód, dla którego pikantne potrawy często podawane są z dodatkiem cytryny lub limonki. Oleje z cytrusów wiążą się z olejkami z pikantnych potraw i oba bezpiecznie spływają po gardle.
NIE:
Pij wodę.
Zdjęcie: Jocelyn Hsu
Jak wspomniano wcześniej, woda (o dowolnej temperaturze) nie pomaga płonącemu językowi. Jasne, dobrze gasi prawdziwy ogień, ale kiedy go pijesz, po prostu rozprzestrzenia pikantność w ustach i pogarsza sprawę. Olej i woda nie mieszają się.
Pij napoje gazowane.
Zdjęcie: Jocelyn Hsu
Ponieważ napoje gazowane są na bazie wody, dokładnie ten sam problem będziesz miał, jeśli weźmiesz łyk napoju gazowanego, aby schłodzić płonący język. Musowanie, które pojawia się po tym, tylko pogarsza złe samopoczucie w jamie ustnej, ponieważ receptory bólu są już nadmiernie pobudzone.
Pić piwo.
Zdjęcie: Elizabeth Layman
Niestety, piwo nie działa lepiej niż woda. Przede wszystkim jest na bazie wody, podobnie jak soda, więc po prostu rozmazuje się po spaleniu. Po drugie, ilość zawartego w nim alkoholu jest zbyt mała, aby była pomocna - będziesz potrzebować czegoś znacznie, znacznie mocniejszego, aby nawet zacząć rozpuszczać pikantne olejki (niezalecane).
Pić kawę.
Chleb parmezanowy vs chleb czosnkowy
Zdjęcie: Jocelyn Hsu
Tutaj mamy inny na bazie wody nie, nie. Zachowaj kawę (mrożoną lub gorącą), ponieważ po ostygnięciu języka możesz skończyć z palącym językiem i nieprzyjemną zgagą.
Więc śmiało. Zjedz te papryczki jalapeño, tę wieprzowinę vindaloo lub jakikolwiek pikantny potrawa wzywająca twoje imię. Jesteś teraz gotowy.
