Ilość razy, kiedy słyszałem modę dietetyczną związaną z „ujemnymi kaloriami”, o której mówili uczennice w kampusie, jest niepokojąca. Jeszcze bardziej niepokojące jest to, jak wielu z nich wierzy i stosuje tę dietę.
Ponieważ moją edukację w college'u poświęciłem żywieniu, zapominam, że rzadko słyszy się o diecie opartej na „ujemnych kaloriach” i śmieję się z jej absurdu. Oto moje dwa centy na temat tego szaleństwa dietetycznego (bardziej jak szalony).
Zdjęcie: Kelly Redfield
Zacznijmy od szybkiej i bezbolesnej lekcji o ludzkim ciele.
To dość złożony system, a jego uruchomienie wymaga ogromnej ilości energii. Aby twoje serce biło, mózg mógł myśleć i żołądek, potrzebna jest energia. Skąd pochodzi energia? Kalorie. Dlatego potrzebujemy określonej ilości kalorii, aby nasz organizm mógł pracować bez ruchu o cal! Świetnie, weź ze sobą kanapę i Netflix, mam rację?
Zatem ta tak zwana teoria „żywności o ujemnej kaloryczności” opiera się na koncepcji trawienia i spalania. Twierdzi, że organizm ludzki spala więcej kalorii niż kalorii, które otrzymuje z niektórych pokarmów w procesie ich trawienia.
Zdjęcie: Kelly Redfield
Żywność często wymieniana jako żywność o ujemnej kaloryczności to: owoce cytrusowe, ogórki, jabłka, seler, pomarańcze, kapusta, ciastka (JK, życzę), kantalupa i lista jest długa.
Weźmy na przykład zjedzenie miski szpinaku. Jeśli miska szpinaku ma 30 kalorii, teoria sugeruje, że nasze żucie i trawienie pokarmu spowoduje spalenie ponad 30 kalorii.
Zdjęcie: Kelly Redfield
Przepraszam, że jestem zwiastunem złych wiadomości, ale ta teoria jest mitem dietetycznym. W rzeczywistości ilość kalorii, które spalasz podczas trawienia tych pokarmów, jest znikoma. Badania wykazały, że około 5-10% kalorii w konkretnym pożywieniu jest spalane w procesie jego trawienia. Jeśli jabłko ma 100 kalorii, spalasz 5 kalorii. To wszystko ludzie.
Spójrz więc na te produkty nie jako pokarmy o ujemnej kaloryczności, ale raczej jako niskokaloryczne. I nie myśl, że zjedzenie ich pełnego posiłku wyrządza ci kawał sprawiedliwości. Dopiero później będziesz głodny i otoczony przez Cheetos, frytki i tacos śniadaniowe.
Zdjęcie: Kelly Redfield
Pomyśl też o tym realistycznie. Laski selera lub marchewki nie zachęcają do posiłków. Więc wlej trochę serka lub masła orzechowego na łodygę selera i ciesz się smaczniejszą przekąską i nazwij to dniem. Jeśli chcesz włączyć do swojej diety przekąski o niższej kaloryczności, wypróbuj opcje takie jakte. Nie ma za co.
