Jak zrobić makaron z serem Chrissy Teigen

Ja to zrobiłem. zrobiłem Chrissy Teigen’s własny makaron z serem, znaleziony w jej pierwszej książce kucharskiej, Zachcianki .

Dla tych z Was, którzy nie wiedzą, Chrissy Teigen jest jedną z najlepszych młodych celebrytów. Gotuje, modeluje, jest zabawna i utalentowana. Jej stronie internetowej jest obecnie przebudowywana, a strona główna jest jej niesławna Płacząca twarz Złotych Globów 2015 . Mówiłem ci, że była zabawna. Poza tym Łyżeczka ją KOCHA.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Aubrie Pick

Wybór przepisu przypominał wybór programu Netflix do obejrzenia w łóżku o 20:00. To było trudne. Skonsultowałem się ze Spoon, aby pomóc mi podjąć decyzję, ale wybrałem makaron z serem, ponieważ na tylnej okładce jej książki znajduje się jego zdjęcie.

Przepis był wszystkim, na co liczyłem. Oto kilka rzeczy, o których myślę, że powinieneś wiedzieć:

1. Mac i ser są pracochłonne ze względu na ubijanie. Ubijanie ma miejsce, gdy bierzesz zamknięty masażer głowy i mieszasz, aż ramię się zmęczy i zdasz sobie sprawę, że nadal nie jest to zrobione.
2. Rezultatem jest WARTO. Zawsze.
3. Przepis Chrissy wymaga amerykańskiego sera. Tak, jak siła , na przykład. Ta rozpływająca się potrawa, którą jadłeś z grillowanym serem, gdy miałeś pięć lat. Rzeczy, które mogą, ale nie muszą być tak satysfakcjonujące jak osoba dorosła. Jeśli nie chcesz, aby Twój produkt końcowy miał ten smak Kraft, wybierz inny ser lub zwiększ ilość pozostałych dwóch serów, aby zrekompensować pominięcie sera amerykańskiego. Tym razem użyłam dokładnego przepisu (plus dodatkowy czosnek - zawsze dodatkowy czosnek), ponieważ kiedy Chrissy mówi ci, żebyś coś zrobił, ty to robisz.
4. Zrób to tylko dla ludzi, których kochasz, ponieważ jest to dość pracochłonne, a sprzątanie garnka pełnego sosu serowego nie jest wysiłkiem, który powinieneś zarezerwować dla znajomych.

Gif dzięki uprzejmości newsflow24.com

Dzięki temu przepisowi czuję się jak prawdziwy, dorosły kucharz i za to dziękuję, Królowo Chrissy.

Chrissy's Mac and Cheese

• Czas przygotowania:20 minut
• Czas gotowania:25 minut
• Czas całkowity:1 godzina
• Porcje:8-12
• Średni

Składniki

• Sól koszerna
• 1 funt makaron muszelki
• 1 łyżeczka olej roślinny
• 4 uncje masło niesolone
• Dodatkowe masło do wyłożenia naczynia do pieczenia
• 5 łyżek stołowych mąka uniwersalna
• 5 filiżanek całe mleko
• 3 filiżanki tarty ser cheddar
• 3 filiżanki tarty ser Gruyère lub szwajcarski
• 3/4 funt (około 16 plasterków) sera amerykańskiego
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 3/4 łyżeczki pieprz cayenne (użyłam więcej dla swojego gustu)

Zdjęcie: Ava Gambero

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 425 ° F.

• Krok 2

  W dużym garnku z wodą ugotuj muszle makaronu zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

• Krok 3

  Odcedź makaron, opłucz go i posmaruj olejem roślinnym, aby nie sklejał się, gdy czeka, aż zostanie nasączony serem.

  

  Zdjęcie: Ava Gambero

• Krok 4

  Naczynie do pieczenia 9 X 13 posmaruj masłem.

  

  Zdjęcie: Ava Gambero

• Krok 5

  Rozpuść jeden kawałek masła na średnim ogniu w garnku do zupy.

  

  Zdjęcie: Ava Gambero

• Krok 6

  Dodaj mąkę do masła i ciągle ubijaj przez 5-6 minut, aż mieszanina będzie jasnobrązowa i prażona.

  czy możesz dodać śmietankę do kawy do herbaty

  

• Krok 7

  Ubijaj dalej i powoli dodawaj mleko. Podnieś ciepło i trzymaj. Na. Whisking. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i ubijaj przez kolejne 4-5 minut, aby zgęstnieć.

  

  Zdjęcie: Ava Gambero

• Krok 8

  Czas na cheeeeeeeeese. Dodaj cały ser, ale zostaw kilka sztuk, aby później posypać wierzch. Nie zapomnij go ubić!

  

  Zdjęcie: Ava Gambero

• Krok 9

  Wymieszaj dwie łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i pieprz cayenne. (Ten krok jest konieczny, ilości nie. Smakuj sos, dopóki nie będzie taki, jak lubisz. W końcu po prostu wytoczyłeś ramię do tego.)

  

  Zdjęcie: Ava Gambero

• Krok 10

  W razie potrzeby dodaj ugotowany makaron i więcej przypraw. Połącz to wszystko i przenieś na natłuszczoną blachę do pieczenia.

  

  Zdjęcie: Ava Gambero

• Krok 11

  Przykryj wierzch resztkami sera i bułką tartą (patrz przepis poniżej). Jest dużo bułki tartej, ale jeśli ciężko pracujesz i wierzysz w siebie, możesz dopasować je WSZYSTKIE.

  

  Zdjęcie: Ava Gambero

• Krok 12

  Wstaw do piekarnika i gotuj przez 8 minut, aż polewa będzie zarumieniona i chrupiąca.

  

  Zdjęcie: Ava Gambero

• Krok 13

  ONA TU JEST. Poczekaj tak długo, jak możesz znieść przed jedzeniem, ponieważ twoja niecierpliwość spowoduje, że poparzysz usta.

  

  Zdjęcie: Ava Gambero

Bułka tarta z czosnkiem serowym

• Czas przygotowania:5 minut
• Czas gotowania:20 minut
• Czas całkowity:25 minut
• Porcje:Przepis na około 4 filiżanki
• Łatwo

Składniki

• 8 kromki podartego białego chleba kanapkowego
• 6 ząbki czosnku (prawdopodobnie dodałem dwa ekstra małe)
• 6 łyżek stołowych masło niesolone
• 1 łyżeczka Sól koszerna
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz
• 5 łyżek stołowych drobno startego Parmigiano-Reggiano

Zdjęcie: Ava Gambero

• Krok 1

  Chleb zmiel w robocie kuchennym na drobne okruchy.

  

  Zdjęcie: Ava Gambero

• Krok 2

  Zmiel czosnek lub przetworz go w robocie kuchennym po chlebie.

• Krok 3

  Rozpuść masło na średnim ogniu na dużej patelni. Dodaj czosnek i gotuj, aż zacznie wypełniać Twoją kuchnię aromatyczną dobrocią.

  

  Zdjęcie: Ava Gambero

• Krok 4

  Dodać bułkę tartą i smażyć około siedmiu minut, aż się przypieczą.

  

  Zdjęcie: Ava Gambero

• Krok 5

  Przełóż bułkę tartą na talerz lub miskę i wymieszaj z parmezanem.

  

  Zdjęcie: Ava Gambero