Niestety, minęliśmy już etap życia, na którym „eeny meeny miny moe” sprawdza się przy podejmowaniu dobrych decyzji przy dużych zakupach. Zakup pierwszego zestawu prawdziwych noży kuchennych dla dorosłych może być dużą i kosztowną decyzją, zwłaszcza gdy nie wiesz, czego szukać. znalazłem ten przewodnik po nożach kuchennych był świetnym pierwszym przystankiem w mojej podróży do nauki posługiwania się nożem.
Po przeczytaniu na temat odpowiednich noży, które mamy zdobyć, czas opanować te umiejętności, o których marzyliśmy. Oto kilka wskazówek, które pozwolą ci siekać cebulę bez odcinania palców, z idealną szybkością i magiczną precyzją Harry'ego Pottera.
1. Trzymaj nóż prawidłowo
Jessi Jordan
Twój nowy nóż to twój przyjaciel. Trzymaj go tak, jakbyś ściskał dłoń uchwytem. Użyj swojej dominującej ręki, aby trzymać nóż. Twój palec wskazujący powinien znajdować się na płaskiej stronie ostrza, a pozostałe palce powinny mocno chwycić uchwyt tuż pod ostrzem.
#SpoonTip: Kiedy kupisz noże po raz pierwszy, będą ostre, ale z czasem bardzo ważne jest, aby je naostrzyć i zachować ostrość. Tępe noże łatwo się ślizgają, a bardziej prawdopodobne jest, że będziesz bardziej ostrożny, gdy masz do czynienia z ostrzejszym ostrzem.
2. Trzymaj jedzenie wolną ręką
Twoja wolna ręka powinna być ręką niedominującą i powinna być używana do prowadzenia i chwytania jedzenia wzdłuż deski do krojenia. Zrób pazur, trzymając palce zgięte do wewnątrz i chwyć jedzenie paznokciami, aby palce nie były narażone na niebezpieczeństwo. Bok ostrza noża powinien następnie delikatnie opierać się o pierwszą kostkę dłoni, aby utrzymać ostrze w pozycji pionowej podczas siekania, krojenia i kostki.
3. Siekaj i pchaj
Na początku siekanie może wydawać się próbą rozcierania brzucha i jednoczesnego poklepywania głowy, ale dzięki cierpliwości i praktyce opanujesz to. Sztuczka polega na tym, aby popychać jedzenie wraz z niedominującą ręką podczas siekania dominującą ręką trzymającą nóż. Upewnij się, że wykonujesz cięcie z dala od dłoni i trzymaj palce z dala od ostrza.
Podczas krojenia w kostkę lub mielenia, trzymaj czubek noża w kontakcie z deską do krojenia i szybko przesuwaj uchwyt w górę iw dół, uważając, aby palce nie przeszkadzały. Ponadto dobrym pomysłem jest przymocowanie deski do krojenia do blatu poprzez umieszczenie pod nią wilgotnego ręcznika, aby nie przesuwała się podczas pracy.
Teraz, gdy wiesz, jak używać noża, jesteś gotowy do rąbania jak profesjonaliści.
