Z niekończącą się obecnością blogów, artykułów i reklam wzywających do jedzenia tego, a nie tamtego, trudno jest naprawdę zrozumieć, co jest naprawdę prawdziwe w przypadku osób, które chcą schudnąć lub zdrowo się odżywiać. Jako kierunek biochemii spędzam dużo czasu ucząc się, jak nasze ciała przetwarzają to, co jemy i pijemy na co dzień, czyli innymi słowy, metabolizm człowieka. Jeśli nauczyłem się jednej rzeczy w tym semestrze, to właśnie tego, że dmuchane wafle ryżowe są piętą achillesową utraty wagi. Te słone przekąski są często spożywane przez osoby odchudzające się lub obawiające się utraty wagi, ponieważ mają bardzo niską kaloryczność. Jednak biochemicy powiedzieliby, że mają dokładnie odwrotny wpływ na organizm i mogą w rzeczywistości zakłócić utratę wagi, jeśli są spożywane zbyt często.
wszystko, co musisz wiedzieć o piwie
Dlaczego więc ciastka ryżowe są dla ciebie takie złe?
Cóż, najpierw spójrz na etykietę żywieniową, a nic nie zobaczysz. Bez tłuszczu, bez błonnika, witamin, minerałów i kalorii. Krótko mówiąc, placek ryżowy składa się wyłącznie z węglowodanów. Ponadto, ze względu na zwiększenie powierzchni, które występuje podczas dmuchania ziaren, wafle ryżowe są hydrolizowane do glukozy niemal natychmiast po ich spożyciu.
Clearwater1967 na Flickr
Co to właściwie znaczy? Dmuchane wafle ryżowe zamieniają się w cukier niemal natychmiast po spożyciu. To sprawia, że mają indeks glikemiczny, który jest wskaźnikiem tego, jak żywność wpływa na poziom cukru we krwi ekstremalnie wysoko , osiągając 82 (gdzie indeks równy 100 to czysty cukier). Porównaj tę liczbę z indeksem glikemicznym przeciętnej miski lodów, która ma 66!
Więc co dzieje się z twoim ciałem, gdy spożywasz dużą ilość rafinowanych węglowodanów?
Oto, jak mój profesor biochemii podsumował, co dzieje się z naszym ciałem, gdy `` napadamy na dmuchane ciasto ryżowe '':
1. Glikoliza : To jest przemiana glukozy w energię użytkową lub ATP.
dwa. Synteza glikogenu : Kiedy w organizmie są duże ilości glukozy, organizm przekształca glukozę w jej formę magazynową, zwaną glikogenem, która może być następnie wykorzystana do ćwiczeń wytrzymałościowych, takich jak bieganie długodystansowe. Kiedy polegasz głównie na węglowodanach jako energii i paliwie, twój Podczas ćwiczeń organizm najłatwiej spala glikogen (w przeciwieństwie do tłuszczu).
MilitaryHealth na Flickr
3. Synteza tłuszczu : Kiedy poziom glukozy pochodzącej z rafinowanych węglowodanów jest wyjątkowo wysoki, organizm przekształca ją w kwasy tłuszczowe, a ostatecznie w trójglicerydy, które są przechowywane w naszych komórkach tłuszczowych do późniejszego wykorzystania.
Cztery. Wzrost hipoglikemii : Przekąski na dmuchanych ciastkach ryżowych na pusty żołądek niemal natychmiast zwiększają poziom cukru we krwi. Kiedy te poziomy ustabilizują się, poczujesz się ospały, zmęczony i ostatecznie nadal będziesz głodny.
rpavich na Flickr
Wreszcie, co robisz, jeśli masz ochotę na przekąskę w połowie drogi między obiadem a kolacją?
Trzymaj się pokarmów bogatych w białko i ubogich w rafinowane węglowodany. Kilka pomysłów do wypróbowania to migdały, bułeczki z indykiem, jajko na twardo, zwykły grecki jogurt z jagodami i oczywiście warzywa.
rpavich na Flickr
Pomyśl o tym w ten sposób: im bardziej zmieniasz całą żywność ze stanu naturalnego na coś przetworzonego (pomyśl biorąc cały banan i robiąc z niego smoothie), tym bardziej traci on swoją wartość odżywczą i tym szybciej jest trawiony w naszym organizmie. Spożywanie pełnowartościowych pokarmów, które są pełne składników odżywczych, białka i zdrowych tłuszczów, zapewni Ci uczucie sytości na dłużej i ostatecznie pomoże utrzymać cele związane ze zdrowiem i dobrym samopoczuciem.
po co pić sok żurawinowy w okresie
