Co łączy ciecierzyca i wypieki? Okazuje się, że odpowiedź na to pytanie leży w Twojej spiżarni. Aquafaba to najnowszy trend w świecie żywności ze względu na swoją wszechstronność i możliwość wykorzystania w przepisach wegańskich. Jeśli Twoja mama trzyma puszki z fasolą, nadszedł czas, aby je odsączyć i nauczyć się używać płynu do pieczonych kreacji.
Gif dzięki uprzejmości giphy.com
Aquafaba, czyli woda fasolowa, to płyn, który chłodzi się w puszkach fasoli - najczęściej ciecierzycy. Prawdopodobnie odsączasz fasolę,gotowy do przygotowania niesamowitych przepisówi wyrzuć te rzeczy - ale teraz możesz zmaksymalizować ich wykorzystanie, tworząc różne przepisy wegańskie. Można go użyć do zrobienia masło wegańskie , wegańska beza i wegański mus czekoladowy .
Zdjęcie dzięki uprzejmości pixabay.com
Jest oficjalna strona aquafaba która mówi o nauce stojącej za aquafabą - jej właściwościach zagęszczających, emulgujących, pieniących i wiążących - oraz jej właściwościach odżywczych. Oprócz masła, beza i musu można również użyć aquafaby zrobić wegański majonez , makaroniki z ciasta ciasteczkowego , i nawet Puch „ptasie mleczko” .
Zdjęcie dzięki uprzejmości floralfrosting.blogspot.co.uk
Nic dziwnego, że istnieją teraz niezliczone tablice Pinterest poświęcone aquafabie. Zaoszczędzisz pieniądze kupując puszki fasoli i będziesz mógł wykorzystać cały produkt zamiast kupować jajka. Nie można też zapominać, że robiąc bezę gęstnieje lepiej niż jajka. Jeśli uda ci się pokonać zapach, w mgnieniu oka przygotujesz mnóstwo fajnych przepisów na bazie aquafaby. I oczywiście, ponieważ wielu z nas uwielbia nasze ciastka w kubku i nie jest weganami, zawsze możemy po prostu zastąpić aquafabę do tego przepisu, gdy jesteśmy zbyt leniwi, by kupować jajka.
Gif dzięki uprzejmości Giphy.com
