Przez całe życie nigdy nie zastanawiałem się dwa razy nad jedzeniem mięsa. Pochodzę z rodziny cały czas jedli mięso oznaczało, że nie było żadnego powodu, by się tego domyślać.Każdy grill, specjalne święto lub posiłek, który pamiętam, przyniosłem ze sobą stosy porcji grillowane hamburgery , Pierśi kurczaka , szynka, kotlety wieprzowe, klopsiki. Wymień to, są szanse, że był na moim talerzu.
Całe życie jedzenia wszystkich powyższych rzeczy przekonało mnie, że to jedyna droga. Było smaczne, szybko się gotowało i było najwyraźniej najbardziej żywotnym źródłem białka. A poza tym mogłem nigdy Zostać wegetarianinem.
Pomyślałem, że bez mięsa nie mógłbym żyć szczęśliwie. Ale po ogromnej zmianie paradygmatu wynikającej z uświadomienia sobie zdrowia i etyki, jestem wegetarianinem od dwóch miesięcy i od podjęcia tej decyzji nauczyłem się niezmiernie dużo. Oto kilka rzeczy, których się nauczyłem:
1. Bycie wegetarianinem jest łatwe
Zdjęcie dzięki uprzejmości Wikimedia
ile gorących gepardów jest w torbie
W przeszłości wzdrygnęłam się na myśl o zostaniu wegetarianinem. Wydawało mi się to trudne i smutne, ponieważ myślałem, że to styl życia pełen surowych ograniczeń. Po przejściu na dietę bezmięsną mogę powiedzieć, że nigdy tak naprawdę nie czułam się w ten sposób.
Dowiedziałem się, że wegetarianizm nie polega na ograniczaniu lub wycinaniu żywności z diety, ale na dokonywaniu zdrowszych substytutów. Rozglądanie się po moim lokalnym sklepie spożywczym stało się o wiele bardziej ekscytujące jako wegetarianin, ponieważ opcje na pyszne posiłki są nieograniczone, nawet bez konieczności przechodzenia do skrzyni z mięsem. Nie wspominając o wegetarianachalternatywy dla mięsasą w prawie każdym sklepie spożywczym i sąbardzo pyszne . Patrzę na ciebie, Gardein .
Jedną z największych obaw związanych z dietą roślinną są zniechęcające pytania ludzi, jak zawsze będziemy uzyskać wystarczającą ilość białka . Uczynienie fasoli, orzechów, owoców, warzyw i soi prawdziwymi podstawami mojej diety ani razu nie sprawiło, że martwiłem się, że nie dostarczam białka potrzebnego mojemu organizmowi.Bycie wegetarianinem polega na kreatywności podczas posiłków, aby mieć pewność, że otrzymujesz potrzebne składniki odżywcze.
Zamiast kurczaka w sałatce dodaj trochę ciecierzycy lub fasoli z zawartością białka. Zamiast taco wołowego dodaj trochę kruszonek białkowych pochodzenia roślinnego i dopraw je. Zamiast burgera znajdź markęBurgery Wegetariańskielubisz lub nawetzrobić własny. Kiedy już się nad tym zastanowiłem, przejście na wegetarianizm było jednym z najłatwiejszych wyborów, jakie mogłem zrobić, aby nie tylko przynieść korzyści mojemu zdrowiu, ale także po to, aby dobrze się bawić podczas planowania posiłków.
2. Gotowanie to potęga
Zdjęcie dzięki uprzejmości Pexels
Zawsze uwielbiałam gotować i teraz sprawia mi to jeszcze więcej przyjemności, odkąd zaczęłam używać roślin. Jeśli myślisz o zostaniu wegetarianinem, zdecydowanie radzę nauczyć się podstaw kuchni, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Mrożone wegetariańskie obiady mogą zabrać Cię tylko tak daleko, zanim będziesz musiał sam wskoczyć na patelnię.
Oprócz swobody planowania posiłków na cały tydzień, gotowanie jest najłatwiejszym sposobem na wydobycie większej ilości składników odżywczych z warzyw, które spożywasz. Chociaż nie ma nic złego w jedzeniu surowych warzyw, badania pokazują że gotowanie warzyw, takich jak marchew, szpinak, grzyby i kapusta przed jedzeniem, dostarcza organizmowi więcej przeciwutleniaczy niż w postaci surowej.
Podobnie jak wtedy, gdy jadłem mięso, decydowanie się na gotowanie posiłku w domu zamiast wyjścia na miasto zawsze pozwoli zaoszczędzić pieniądze. Któregoś wieczoru mój obiad składający się z gotowanej na parze edamame, komosy ryżowej i pieczonego batata nie kosztował mnie więcej niż 6 dolarów. Nie wspominając o tym, że obniżając koszty mięsa, stają się zakupy spożywcze dużo tańsze .
3. Moje ciało się goi
Zdjęcie: Kristen Warfield
Przed przejściem na wegetarianizm najwyraźniej jadłem mięso dość regularnie przez całe życie, a od trzech lat po większości posiłków walczyłem z bolesną niestrawnością i zgagą. Za każdym razem, gdy jadłem duży posiłek skupiony na mięsie, leżało tak ciężko na moim brzuchu, że czułem się wzdęty i zmęczony po jego zjedzeniu. Ale smakowało mi tak dobrze, że doskonale pamiętam, jak powiedziałem, że nigdy nie mógłbym go wykluczyć z diety.
Już po kilku dniach od jedzenia wyłącznie pokarmów roślinnych byłem zdumiony, jak szybko mój układ trawienny zaczął się leczyć. Jak dotąd nie doświadczyłem żadnych problemów trawiennych, które miałem wcześniej i czuję się z tego powodu o wiele szczęśliwsza.
Patrząc wstecz, nie mogę uwierzyć, że robiłem to z moim ciałem. W pewnym sensie brzmi to prawie jak nałóg. Akceptowałem dyskomfort, o którym wiedziałem, że nadejdzie później, tylko z powodu niewielkiej nagrody w postaci czegoś, co dobrze smakowało. Odkąd nigdy nie żyłem bez mięsa, nigdy nie wiedziałem, że jest to źródło moich problemów z trawieniem, a co gorsza, może być głównym czynnikiem w wielu problemach zdrowotnych, w tym raka.
Światowa Organizacja Zdrowia zaklasyfikował przetworzone mięso jako wyraźny czynnik rakotwórczy, a czerwone mięso, w tym wołowinę, wieprzowinę i jagnięcinę, jako prawdopodobną przyczynę choroby. W mojej rodzinie trzy osoby, w tym moja mama, walczyły z tą straszną chorobą i przeżyły. Nie chcę zwiększać moich szans na zachorowanie na raka, jeśli mogę temu zaradzić.
4. Zwierzęta są istotami czującymi
Zdjęcie dzięki uprzejmości Pixabay
Odkąd jadłem mięso, nigdy nie lubiłem myśleć o tym, że to, co znajdowało się na moim talerzu i wchodziło do mojego ciała, było ugotowaną tuszą zwierzęcia. Chociaż lubiłem wyobrażać sobie, że jestem miłośnikiem zwierząt, wychowałem się w przekonaniu, że jedzenie mięsa to tylko krąg życia i dobrze było, gdy ktoś inny odebrał życie zwierzęciu, tylko po to, abym mógł zjeść posiłek .
Poza względami zdrowotnymi mój wegetarianizm wynikał również z poznania prawdy o fermach przemysłowych. Po obejrzeniu filmy dokumentalne lubić Wegetariańskie i Ziemianie moje życie zmieniło się na zawsze. Koszmarne obrazy widoczne w tych filmach przedstawiają rzeczywistość w sektorze hodowlanym, w którym jedynym przeznaczeniem milionów zwierząt jest stanie się produktem. Byłem zniesmaczony faktem, że gdybyśmy zrobili to samo co psom lub kotom, co krowom, kurczakom czy świniom, trafilibyśmy do więzienia. Ale ponieważ są żywym inwentarzem, jest to legalne.
Od kiedy się tego wszystkiego dowiedziałem, moja miłość i współczucie dla zwierząt nigdy nie były bardziej realne. Uświadomienie sobie, że mogę wieść szczęśliwe życie bez ich jedzenia, jest dla mnie czymś tak satysfakcjonującym i wzmacniającym. Są niewinnymi stworzeniami, które potrafią odczuwać ból, szczęście i miłość. Niektórzy mogą spojrzeć na to rozumowanie i całkowicie je zignorować. Ale osobiście czuję, że nie mogę naprawdę mieć współczucia dla zwierząt i też ich jeść.
W tej samej notatce poznanie horroru farm przemysłowych sprawił, że mój szacunek dla wegan ogromnie wzrósł. Nigdy nie rozumiałem ich powodu wycofania wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, ponieważ po prostu nie znałam prawdy o przemyśle jajecznym i mleczarskim. Myślałem, że krowy mleczne żyją szczęśliwie na pastwiskach, a kurczaki bez klatek mogą swobodnie wędrować, ale tak nie jest. Chociaż wiem, że niektóre z moich potraw wciąż zawierają te produkty, jestem za wypróbowaniem wegańskich alternatyw dla niektórych z moich ulubionych potraw, aby ograniczyć je w każdy możliwy sposób.
5. Wsparcie ma duże znaczenie
Zdjęcie: Kristen Warfield
Kiedy po raz pierwszy zdecydowałem, że chcę zostać wegetarianinem, bardzo się denerwowałem, mówiąc o tym swojej rodzinie. Myślałem, że powiedzą mi, że jestem śmieszny i że przestanę jeść mięso przyprawi mnie o mdłości. Zawsze badałem wszystko, więc zanim podjąłem tę decyzję za siebie, upewniłem się, że jestem dobrze zorientowany w tym, jak wyglądałyby moje potrzeby żywieniowe bez mięsa.
Ku mojemu zdziwieniu nie było to tak trudne, jak mi się wydawało. Moi rodzice zadawali pytania, co zjem zamiast tego, a moja siostra, która ma alergię na soję, dała jasno do zrozumienia, że tak długo, jak nie zamierzam zapraszać jej na smażone tofu, to jej nie przeszkadza. Podobnie jak moja rodzina jedząca mięso, mój chłopak od czterech lat również chciał dowiedzieć się więcej o wegetarianizmie i wspaniale poparł moją decyzję. Może spróbuję go trochę fałszywy boczek wkrótce, ale o tym się przekonamy.
Trochę czasu zajęło bliskim mi ludziom przyzwyczajenie się do mojego nowego stylu życia, ale teraz wszyscy są naprawdę zainteresowani tym, aby były wegetariańskie opcje, kiedy wychodzimy do restauracji lub wysyłamy mi nowe przepisy, które przyjdą na ich stronę. Nie spodziewałem się, że moja decyzja zostanie tak dobrze przyjęta, ale kiedy do tego dochodzi, jestem bardzo wdzięczny moim przyjaciołom i rodzinie za to. Oczywiście, mój tata od czasu do czasu żartuje sobie z mojej karmy dla królików, ale wiem, że ma ona dobrą naturę.
6. Najlepsze są produkty pełnowartościowe
Zdjęcie dzięki uprzejmości Wikimedia
Po uświadomieniu sobie, że przyczyną moich okropnych problemów z trawieniem było mięso, skorzystałem z wielu różnych źródeł, aby zbadać, w jaki sposób mógłbym bez niego prowadzić zdrowe życie. Od oglądania różnych filmów na YouTube po przeszukiwanie Spoon University w poszukiwaniuinspiracja posiłkiem, Udało mi się znaleźć świetne narzędzia do planowania posiłków. Po drodze zdałem sobie sprawę, że kilka rzeczy jest nie tak ze sposobem, w jaki jadłem wcześniej.
Przyznam, że w przeszłości powinienem był zrobić to lepiej włącz więcej pełnowartościowych produktów do mojej diety .Cała żywność to żywność, która została przetworzona i rafinowana w jak najmniejszym stopniu i jest naturalna lub zbliżona do stanu naturalnego. Cała żywność zawiera najwyższe poziomy witamin, minerałów, błonnika i innych składników odżywczych, które zapobiegają uszkodzeniom komórek, wzmacniają układ odpornościowy i zapobiegają chorobom, takim jak rak, choroby układu krążenia i cukrzyca typu 2.
Zostanie wegetarianinem absolutnie sprawiło, że stałem się bardziej świadomy potrzeb żywieniowych mojego organizmu, a to z kolei pomogło mi w podejmowaniu świadomych decyzji o wyborze zdrowszych przekąsek i posiłków. Spożywając przez cały dzień dużo owoców, warzyw, orzechów, roślin strączkowych i produktów pełnoziarnistych, po posiłku dłużej czuję się pełny i czuję się pełen energii - a nie ospałość. Nie mogę się doczekać przygotowywania posiłków z prostych składników, ponieważ wiem, co się z nimi dzieje.
7. Planowanie posiłków i koktajle pozwalają zaoszczędzić dużo czasu
Zdjęcie: Kristen Warfield
Na szczęście nie mieszkam na kampusie na mojej uczelni, więc to było naprawdę łatwe. Na początku każdego tygodnia będę przeglądać swoje przepisy, aby zobaczyć, co moim zdaniem będę chciał zjeść na niektóre z moich posiłków w tym tygodniu i udać się do sklepu spożywczego po składniki.
Oprócz tego, co zdecyduję się przygotować na moje główne kolacje w tym tygodniu, wybieram również świeże i mrożone owoce z całego tygodnia na przekąski lub koktajle. Na moje urodziny w kwietniu podarowano mi NutriBullet i wspaniale było mieć w domu przyrządzenie szybkiego koktajlu owocowo-zielonego!
Do tej pory moją ulubioną kombinacją było miksowanie banana, mrożonych jagód, mleka migdałowego i garści szpinaku. Jeśli masz blender, możesz łatwo i szybko się do niego dostać porcja zieleni, która świetnie smakuje .
8. Środowisko jest w poważnych tarapatach
Zdjęcie dzięki uprzejmości Pexels
Sposób, w jaki spożycie mięsa wpływa na środowisko, jest szokujący. Jeśli jeszcze nie wiesz, czytaj dalej. W tym jest wartość wiedząc dlaczego .
Dla większości ludzi jedzenie mięsa jest codzienną praktyką, która w znacznym stopniu wpływa na środowisko.Ze wszystkich gruntów rolnych w USA 80 procent jest wykorzystywanych do hodowli zwierząt na żywność i uprawiania roślin do ich żywienia. Według Departamentu Rolnictwa to prawie połowa całkowitej masy gruntów 48 niższych stanów.
Chociaż możemy skupić się na recyklingu lub krótszych prysznicach, najważniejszą rzeczą, jaką ludzie mogą zrobić dla środowiska, jest rezygnacja z mięsa.
Ilość wody co wiąże się z hodowlą zwierząt na żywność, jest zdumiewające, zwłaszcza w przypadku produkcji wołowiny. Jeden funt wołowiny wymaga 1799 galonów wody do wyprodukowania , w tym ilość wody potrzebnej do wyhodowania pożywienia i zapewnienia wody pitnej przez całe życie krowy.Aby spojrzeć na to z perspektywy, amerykański przemysł mięsny produkował 23,69 miliarda funtów wołowiny w zeszłym roku.
To jest dużo Z wody! To, co się dzieje, gdy pozbędziemy się pośredników i zjemy dietę opartą na produktach roślinnych, ma duży wpływ. W porównaniu do prawie 1800 galonów za funt wołowiny, jeden funt:
- Soja wymaga 257 galonów
- Ziemniaki wymagają 119 galonów
- Makaron wymaga 222 galonów
- Pomidory wymagają 26 galonów
Oczywiście nie wszyscy siedzimy w kółko, jedząc funt soi na raz, ale ilość wody potrzebna do zasiadania do posiłku roślinnego rzadko osiąga jedną porcję wołowiny. Moglibyśmy nakarmić znacznie więcej ludzi mniejszymi zasobami, zmniejszając lub ograniczając spożycie mięsa.
jaka jest najpopularniejsza pozycja zamawiana za pośrednictwem usługi dostawy mcdonald's?
Oprócz wykorzystywania ogromnych ilości ziemi i wody, sektor hodowlany jest odpowiedzialny za światowe zanieczyszczenie. Mniej fabryk przełożyłoby się na mniejsze zanieczyszczenie klimatu, zdrowszą glebę i drogi wodne oraz ogólnie czystsze powietrze.
Biorąc pod uwagę wszystkie te czynniki środowiskowe, wyłączenie mięsa z diety tylko raz w tygodniu może zdziałać tak wiele. Dołącz do nas Bezmięsne poniedziałki , jedz mięso tylko w weekendy lub idź na całość i przestań go jeść. The Humane Society of the United States szacunkiże gdyby każdy Amerykanin przestrzegał poniedziałków bezmięsnych, 1,4 miliarda mniej zwierząt hodowlanych musiałoby być hodowanych ze względu na żywność. Nie tylko wydłoby to wiele zanieczyszczeń, ale także oszczędziłoby życie wielu ludzi.
9. Jestem szczęśliwszą osobą
Zdjęcie dzięki uprzejmości YouTube
Wiedza to potęga.
Zawsze kwestionowałem pewne kwestie, aby naprawdę dojść do sedna sprawy. Jeśli coś mnie zainteresuje, mam misję, aby to rozgryźć, dookoła. Myślę, że dlatego jestem specjalizacją dziennikarstwa, prawda? Uczenie się mnie uszczęśliwia. Zasila moją ciekawość i pomaga w dokonywaniu bardziej świadomych wyborów.
Chociaż wszystko, czego do tej pory nauczyłem się będąc wegetarianinem, nie było do końca przyjemne, to jest wiele powodów do świętowania, wybierając taki styl życia dla siebie. Czuję się zdrowszy, szczęśliwszy i naprawdę czuję, że nigdy nie kochałem siebie bardziej.
