W ciągu ostatnich kilku lat mleko migdałowe znalazło się na czele sceny kulinarnej, uwielbiane zarówno przez nietolerujących laktozy, jak i wegan.Picie alternatyw nielaktozowych ma wiele zalet, od kontroli wagi po wytrzymałość kości. Osobiście odkryłem smak, który nazywamy mlekiem migdałowym, ale czy ktoś inny doświadczył bólu brzucha, który dostaję po jego wypiciu? To dlatego, że zawiera karageninę, dodatek z poważne konsekwencje .
Karagenina to liniowy polisacharyd, który jest pobierany z jadalnych czerwonych wodorostów, które znajdują się w wielu produktach spożywczych i napojach, ponieważ pomagają w zagęszczaniu i oddzielaniu pokarmów. Chociaż jest to substancja naturalna i wydawałaby się dobra i elegancka, jest niestrawna i ma zerowa wartość odżywcza . Jest umieszczany w ekologicznej i „naturalnej” żywności i napojach, co w pewnym sensie jest prawdą, a inne nie.
Zdjęcie dzięki uprzejmości howstuffworks.com
Ten produkt jest używany w przemyśle spożywczym od 50 lat i równie długo dyskutuje się o bezpieczeństwie spożycia przez ludzi. Karagen ma związek z ekstremalnymi problemami trawiennymi, co wyjaśniałoby, dlaczego niektórzy mogą odczuwać bóle żołądka po spożyciu. Ekstremalne zapalenie, które może wynikać z regularnego przyjmowania może prowadzić na zapalenie okrężnicy, reumatoidalne zapalenie stawów i choroby jelit. To wszystko możliwe skutki regularnego spożywania produktów zawierających karagen.
To nie są nowe fakty. Naukowcy badają ten dodatek od lat i doszli do tego samego wniosku: regularne spożywanie tego dodatku nie jest do końca bezpieczne. Teraz, gdy obaliliśmy powód, dla którego możemy doświadczać problemów żołądkowych i trawiennych, oto kilka sposobów, aby tego uniknąć.
- Czytanie, czytanie, czytanie etykiet! Jedynym sposobem na całkowite wyeliminowanie tego jest sprawdzenie, ile z produktów, które jesz, zawiera to (to więcej niż myślisz)
- Istnieją sposoby na zrób to sam, aby wyeliminować karageninę z jedzenia.
- Istnieje niezliczona liczba witryn internetowych, które zawierają listy produktów bez karageniny.
- Istnieje również plik petycja, którą możesz podpisać aby FDA całkowicie wyeliminowała go z żywności.
