Jest godzina 20:57. Trochę się pocisz, ale nie zdążyłeś nawet spojrzeć na zegar, żeby się zdenerwować. Twoi goście przyjeżdżają o 9, a ty tkwisz w kuchni, walcząc z bananami, które przypiekły się na twojej blasze, ponieważ zapomniałeś, że się przyczepią. W końcu musisz porzucić pieczone danie z bananów i poświęć godzinę na szorowanie patelni wełną stalową, zanim zaakceptujesz, że nosi ona nowe ślady, z którymi będziesz musiał po prostu żyć. I tego całego nieszczęścia można było uniknąć, gdybyś użył tylko papieru pergaminowego. Więc co to jest papier pergaminowy?
Podaj mi podstawy.
Najbardziej podstawową definicją papieru pergaminowego jest to, że jest to papier, który został przepuszczony przez proces pergaminacji . Proces ten zasadniczo przepuszcza papier przez kwas siarkowy, co powoduje, że papier staje się półprzezroczystym kolorem, który znasz, i sprawia, że papier jest gęsty i nieprzepuszczalny dla tłuszczu. Oznacza to również, że papier pergaminowy może wytrzymać wysokie temperatury lub wilgoć, ogólnie do około 420 stopni Fahrenheita .
Zestaw trzech rolek papieru pergaminowego kosztuje 11,99 USD na Amazon (lub około 4,00 USD za rolkę o długości 50 stóp). Tak więc, podczas gdy papier pergaminowy jest nieco droższy niż zwykły przedmiot z szuflady kuchennej, ochrona, jaką zapewnia żywność i patelnie, jest zdecydowanie tego warta.
Czym to się różni od moich innych opcji?
Papier pergaminowy jest często mylony z papierem woskowanym, ale ich zastosowanie jest bardzo różne. Czy papier to papier, który był pokryta obustronnie parafiną , co sprawia, że jest to nieprzywierające, odporne na tłuszcz, wodoodporne narzędzie, które może wiele zdziałać w Twojej kuchni. Papier woskowany doskonale nadaje się do projektów, które nie są wkładane do piekarnika - takich jak pakowanie i przechowywanie żywności, zapobieganie rozpryskiwaniu się w kuchence mikrofalowej, a nawet robienie czekoladek. Jednak zdecydowanie nie używaj papieru woskowego jako zamiennika papieru pergaminowego podczas wkładania rzeczy do piekarnika. Papier woskowany nie jest żaroodporny, co oznacza, że topi się w piekarniku i grozi pożarem. Przynajmniej z piekarnika wydobywał się czarny dym.
jak długo po upływie daty ważności jogurt jest dobry
Innym potencjalnym konkurentem byłaby folia aluminiowa, która nie zawiera czynnika ryzyka związanego z topieniem się w piekarniku. Folia aluminiowa to po prostu bardzo blaszany arkusz aluminium i zdecydowanie można jej użyć do wyłożenia garnków lub patelni, aby ułatwić czyszczenie. Jednak nie ma żadnych nieprzywierających właściwości papieru pergaminowego, więc przed włożeniem czegokolwiek do piekarnika należy go pokryć sprayem do gotowania. Tak więc papier pergaminowy wydaje się być najbezpieczniejszym rozwiązaniem podczas gotowania.
Do czego potrzebny jest papier pergaminowy?
Papier pergaminowy, w przeciwieństwie do innych podobnych produktów powyżej, może być używany do prawie wszystkiego w kuchni. Jednym z najlepszych jest do pieczenia, ponieważ papier dodaje cienką, przewiewną warstwę między patelnią a papierem, która pomaga wyrównać temperaturę i zneutralizować te brzydkie gorące miejsca, które wydają się istnieć na każdej patelni. Papier do pieczenia pomaga również w bezpiecznym wyjmowaniu wypieków z patelni, więc nie musisz się martwić, że ciasto przyklei się do dna naczynia. głęboka sprężyna . Podstępną zaletą jest to, że papier pergaminowy ułatwia krojenie ciastek lub innych potraw, ponieważ można wyjąć całą partię z patelni na raz i pokroić po ostygnięciu.
Innym przydatnym zastosowaniem papieru pergaminowego jest izolowanie mięsa, ponieważ zawijanie drobiu, mięsa lub ryb w papier pergaminowy przed pieczeniem tworzy kieszeń parową, która piecze mięso delikatniej i równomierniej niż tylko w piekarniku. Istnieje mnóstwo innych sposobów wykorzystania papieru pergaminowego, ale są to te, które są unikalne dla samego pergaminu i nie należy ich zamieniać na inną opcję podszewki.
Papier pergaminowy jest zdecydowanie ważny, aby mieć pod ręką - a 5 dolarów wydaje się być warte ochrony żywności, patelni i piekarnika. Więc następnym razem zrób sobie wymyślną przekąskę , zrób to dobrze i właściwie wyłóż patelnię papierem do pieczenia.
