Jogurt ratuje życie. Jako osoba, która ceni sobie spokojny sen, wolę spać jak najdłużej, zanim pobiegnę na zajęcia o 9 rano po drugiej stronie kampusu. Aby nie skąpić na najważniejszym posiłku dnia, trzymam w lodówce pełno jogurtów greckich w kubku truskawkowym Fage.
Ponieważ staram się być zorganizowany, kupuję na raz wystarczającą liczbę pojedynczych kubków jogurtu, aby przejść przez kilka tygodni zajęć przed kolejnym biegiem Whole Foods. Czasami tęsknię za znakiem i zapominam o sprawdzeniu daty ważności, zostawiając mi więcej filiżanek przeterminowanego greckiego jogurtu, niż wiem, z czym mam zrobić, i wyrzucam to, co badania sugerują, że jest to jogurt doskonale jadalny.
Każdy jogurt ma datę ważności na opakowaniu. Chociaż łatwo jest założyć, że najlepiej wyrzucić produkt po tej dacie, jest to po prostu ostatni dzień, w którym producent zapewni jakość swojego produktu, nie jego bezpieczeństwo .
Jeśli jogurt grecki jest odpowiednio zamknięty i schłodzony w odpowiedniej temperaturze, można go bezpiecznie spożywać 14 do 24 dni po dacie przydatności do spożycia, ale wraz z wiekiem smak będzie bardziej kwaśny. Im dłużej jogurt stoi w lodówce, tym bardziej wodnista substancja tworzy się na jogurcie. Ale nie bój się - ta substancja jest sprawiedliwa serwatka , naturalne białko występujące w produktach mlecznych, które zawiera białko i jest bezpieczne do spożycia.
Christina Chin
Jogurt przeterminowany w dużym stopniu przyczynia się do marnowania żywności w Ameryce, ponieważ ludzie nie są tego pewni „jakość lub bezpieczeństwo przedmiotu”. Ale teraz, gdy wiesz, że możesz jeść jogurt nawet przez dwa tygodnie od daty ważności, możesz zmniejszyć marnowanie żywności, delektując się pysznym śniadaniem. A jeśli nadal nie masz pewności, czy Twój jogurt jest bezpieczny, czy nie, czy pachnie i wygląda dobrze, zachowaj spokój i jedz dalej.
