Jednym z moich ulubionych wspomnień z dzieciństwa jest wizyta w domu moich dziadków w Korei i zbieranie persimmon drzewek mojej babci. Persymony nie są dobrze znane w Stanach Zjednoczonych, ale być może widziałeś je kiedyś w sklepie spożywczym lub na targu rolnym. Więc co to jest persimmon? Oto wszystko, co musisz wiedzieć.
Pochodzenie
Początki persimmon sięgają starożytnych Chin. Stamtąd rozprzestrzenił się do Korei, a następnie do Japonii, aw XIX wieku został wprowadzony do Kalifornii, gdzie nadal kwitnie.
Persymony są powszechnie dostępne od września do grudnia, a ich szczyt przypada na listopad. Chociaż są uprawiane w różnych odmianach, tylko dwa typy są dostępne w handlu: Hachiya i Fuyu.
Hachiya
Persymony Hachiya stanowią około 90 procent dostępnych owoców. Ta persimmon jest cierpka, aż stanie się miękka, jak pokazano na powyższym obrazku. Persymony Hachiya są kremowe i świetnie nadają się do pieczenia.
Fuyu
Fuyu persimmon wygląda jak zgnieciony pomarańczowy pomidor i jest jadalny, a jednocześnie jędrny, w przeciwieństwie do odmiany Hachiya. Ciesz się surowym i obranym Fuyu.
Korzyści zdrowotne
Persymony są niskokaloryczne i niskotłuszczowe - dostarczają 70 kalorii na 100 gramów. To bogaty w błonnik Owoce są doskonałym źródłem witaminy A i witaminy C oraz zawierają szereg przeciwutleniaczy. Ale podobnie jak w przypadku większości owoców, należy je jeść z umiarem, ponieważ zawierają fruktozę, która może być szkodliwa w nadmiernych ilościach.
Używa
Do czego więc nadaje się persimmon? Chociaż persymony dobrze smakują po prostu pokrojone w plasterki, mogą być świetnym składnikiem cookies lub nawet chleb . Osobiście lubię je jeść samodzielnie lub z zwykłym greckim jogurtem na śniadanie, ale jeśli masz ochotę na przygodę, wiele przepisów jest łatwo dostępnych w Internecie.
Teraz, gdy wiesz już wszystko o persymonach, musisz spróbować samemu! Zaufaj mi, będziesz miał obsesję. Jeśli czujesz się leniwy, po prostu zjedz go sam - nie ma potrzeby wymyślnego przepisu. Obiecuję, że będziesz szczęśliwy, że spróbowałeś.
