Kozy są prawdopodobnie najfajniejszymi zwierzętami, a to pochodzi od dziewczyny, która dorastała na farmie z końmi, kurczakami, kaczkami, świniami, psami, kotami, fretką i mnóstwem żab i żółwi, które zebraliśmy z moją siostrą z naszego stawu. Zawsze było coś w przerażających, prostokątnych oczach kóz i żywych osobowościach, co przyciągało mnie do nich. Plus, korzyści zdrowotne wynikające z ich mleka po prostu zwiększają ich chłód. Jako gimnazjum kupiłem więc dwie sarny, pokryłem je złotem z lokalnej hodowli kóz i zacząłem je doić. Teraz trzymanie kozy w swoim pokoju w akademiku może oznaczać kłopot (co Taylor Swift wie aż za dobrze), więc na szczęście zwykle możesz dostać zapas mleka w lokalnym sklepie Walmart lub sklepie spożywczym. Oto dlaczego Twój kolejny mleczny bieg powinien być dla kozy.
kieliszek korzyści octu jabłkowego
Zdjęcie dzięki uprzejmości Parsa Lotfi.
1. Przyjazny dla środowiska
Kozy są oczywiście znacznie mniejsze niż krowy, dlatego zajmują mniej ziemi na wypas. Na obszarze, na którym można było trzymać trzy krowy, można było mieć dziewięć kóz.
2. Mniejsza zawartość tłuszczu
Mleko kozie ma mniej tłuszczu niż mleko krowie, ale nadal ma taką samą ilość białka i niezbędnych aminokwasów.
skąd kina biorą popcorn
3. Mniej toksyczne
Dużo częściej spotyka się komercyjną mleczarnię dla krów niż komercyjną mleczarnię kozią. Bez presji, by produkować jak najwięcej mleka tak szybko, jak to możliwe, bardziej prawdopodobne jest, że kozy nie będą karmione hormonami wzrostu, które mogą pozostać obecne w ich mleku.
4. Łatwiejszy do strawienia
czy mogę zastąpić jogurt kwaśną śmietaną
Mleko kozie ma najbardziej zbliżony skład do mleka ludzkiego, dzięki czemu jest znacznie łatwiejsze do strawienia dla ludzi. Im łatwiej jest trawić, tym więcej składników odżywczych przyswaja organizm.
5. Mniejsza zawartość laktozy
Mleko kozie ma nieco niższy poziom laktozy niż mleko krowie. Dla niektórych osób z mniej poważną nietolerancją laktozy mleko kozie może być czymś, co można pić bez żadnych problemów.
Jedna z moich kóz, Małgosiu. (Zdjęcie: Nina Listro)
Nie masz dość wszystkiego, co koza?
- Jabłko, kozi ser i quesadilla z miodem
- Pizza z kozim serem i pesto z rukoli
- Talerze do serów i krakersów na każdą okazję
