Chociaż kwaśna whisky może wydawać się staromodna i zarezerwowana dla takich jak Twój dziadek, ten ponadczasowy koktajl jest zaskakująco łatwy do wykonania i pyszny! Dzięki znakomitej historii i prostej liście składników, ten napój z pewnością sprawi, że poczujesz się elegancko i dostojnie, gdy go zamówisz. W przeciwieństwie do wielu koktajli whisky kwaśna jest - jak sama nazwa wskazuje - kwaśna w smaku, a nie słodka. Więc jeśli nie możesz znieść słodkich napojów, ale nie masz też ochoty na prosty trunek, jest to świetna alternatywa. Ale jeśli nadal się zastanawiasz, czym właściwie jest kwaśna whisky? Mam cię przykrytego.
Historia kwaśnej whisky
CharlieOnTravel na Flickr
Najstarsza znana wzmianka o whisky kwaśna pochodzi z przewodnika barmańskiego z 1862 roku , chociaż uważa się, że istniał co najmniej sto lat wcześniej. Ten napój jest popularny od tak dawna, ponieważ wymaga tylko czterech składników: whisky, cytryny, wody i cukru. W połowie lat trzydziestych XX wieku wiele kwaśnych whisky wytwarzano przy użyciu wstępnie butelkowanej kwaśnej mieszanki . Jednak pół dekady później wielu barmanów po raz kolejny porzuciło gotową kwaśną mieszankę na rzecz świeżego soku z cytryny. Obecnie niektórzy wolą, aby prosty syrop (woda i cukier) był przygotowywany z wyprzedzeniem, twierdząc, że jest to gładsza mieszanka.
Pomimo prostej listy składników, idealna kwaśna whisky może być nieuchwytna, a napój łatwo zrównoważyć z powodu słabej proporcji jego składników. Za dużo syropu, a napój za słodki - jak kwaśny cukierek - a smak samej whisky jest przytłaczający. Z tego powodu dobrze zrobiona kwaśna whisky jest często uważana za wyrafinowany wybór napoju, podczas gdy słabo wykonana wersja tego samego napoju jest częściej kojarzona z hałaśliwymi młodymi pijakami.
Jak zrobić klasyczną kwaśną whisky
joshpuffpuff na Flickr
Klasyczny kwaśny whisky jest przygotowywany w dwóch etapach: najpierw przygotuj kwaśną mieszankę, a następnie sam napój. Mieszanka kwaśna składa się na ogół z dwóch części wody, jednej części soku z cytryny i jednej części białego cukru. Jeśli nie spiesz się, możesz najpierw zagotować wodę i cukier, aby stworzyć prosty syrop. W przeciwnym razie dokładnie wymieszaj wszystkie trzy składniki, najlepiej w shakerze do koktajli.
Po przygotowaniu kwaśnej mieszanki wlej dwie części ulubionej whisky na lód i polej kwaśną mieszanką. Udekoruj wiśnią maraschino lub plasterkiem świeżych owoców cytrusowych. Lubię używać „pijanych wiśni”, które zostały wcześniej namoczone w alkoholu, aby dodać dodatkowego kopa do napoju.
Podkręć trochę
Bex.Walton na Flickr
Jeśli klasyczna kwaśna whisky po prostu nie wystarczy, istnieje wiele sposobów, aby ją zmodyfikować. Najpopularniejszym sposobem na potrząśnięcie (dosłownie) jest dodanie białka jajka, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję. Ktoś by zapytał, czym jest whisky kwaśna bez białka jajka? dodatek tego składnika sprawia, że jest to zamiast tego Boston Sour . Inną odmianą inspirowaną miastem jest New York Sour, w której kilka łyżek czerwonego wina dodaje się na wierzch już wymieszanego napoju. Inne wersje często dodają miód lub syrop klonowy, aby dodać odrobinę słodyczy do tego kwaśnego napoju. Osobiście eksperymentowałem z użyciem whisky Jack Daniel's Tennessee Honey w tym samym celu.
Jeśli jeszcze nie wypróbowałeś tego prostego i dyskretnego napoju, może zamów go następnym razem, gdy będziesz w barze? Jeszcze lepiej, pochwal się przed swoją drużyną, przygotowując całą partię, aby wszyscy mogli spróbować. Whisky z pewnością zachwyci nawet najbardziej wyrafinowanych pijących.
