Święto Dziękczynienia dla wielu oznacza „czas na indyka” (chyba że bardziej lubisz Tofurky). A czas na indyka oznacza próbę ustalenia, jaki rozmiar indyka kupić.
Morgan Goldberg
Rozumiem. To zagmatwane. Więc pozwól, że ci pomogę.
Zamiast stać w przejściu, w stanie całkowitego oszołomienia indyka, jakbyś już uderzył tryptofanem, naucz się, abyś mógł wybrać indyka idealnego rozmiaru na swoją ucztę.
Krok 1: Określ, ilu zjadaczy przychodzi na twoje przyjęcie z indykiem.
Parisa Soraya
Jeśli masz więcej niż 12 osób i zakładając, że chcesz resztki na osobę wystarczy około 1 1/4 funta indyka.
Jeśli masz mniej niż 12 osób, przyjmij około 1 1 / 2-2 funta indyk na osobę, zakładając, że chcesz resztek. W przypadku mniejszych ptaków stosunek mięsa do kości i narządów jest mniejszy, więc potrzebujesz większej wagi na osobę.
A dla obu rozmiarów, jeśli nie chcesz resztek, po prostu wybierz ptaka nieco mniejszego niż dają powyższe formuły.
Krok 2: Odpowiednio zaplanuj czas gotowania.
Helena Lin
Podczas gotowania indyka standardem jest rozpoczęcie pieczenia przez pierwsze 2 godziny w temperaturze 325 ° F, a następnie zwiększenie temperatury do 425 ° F na pozostałą część czasu.
Jeśli indyk ma 10-18 funtów, gotuj przez 3-4 godziny (3,5-4,5, jeśli jest nadziewany).
Jeśli twój indyk waży 18-22 funty, 3,5-4,5 godziny powinno wystarczyć (4,5-5, jeśli jest nadziewany).
Morgan Goldberg
Ale dla własnego bezpieczeństwa upewnij się, że udo ptaka osiągnęło 165 ° F, zanim wyjmiesz indyka z piekarnika. Nie pomijaj tego kroku - wybijanie termometru do mięsa jest zdecydowanie warte uniknięcia chorób przenoszonych przez żywność dla Ciebie i Twoich gości.
Życzę pysznej, porcjowanej i wolnej od chorób uczty.
