Domyślam się, że nawet jeśli nie jesteś zapalonym piekarzem, gdzieś w twojej szafce jest butelka ekstraktu waniliowego. Ten aromatyczny i aromatyczny składnik pomaga ożywić wszystko, od ciast po ciasteczka z kawałkami czekolady. Ale co to jest ekstrakt waniliowy? Czy zamiast tego powinieneś używać tej butelki lub strąka fasoli? Ekstrakt z wanilii i ziarenka wanilii są do siebie bardzo podobne, ale jeden może po prostu pomóc w przeniesieniu pieczenia na wyższy poziom.
Co to jest wanilia?
Ziarna wanilii to w rzeczywistości strąki, które rosną na podobnym do winorośli orchidea waniliowa roślina. Te winorośle rosną na drzewach i produkują piękne kwiaty wraz z tymi pysznymi strąkami. Storczyki waniliowe można uprawiać tylko 10-20 stopni na północ lub południe od równika . Dlatego większość roślin uprawia się w Madagaskar, Meksyk, Indonezja i Tahiti . To dość wybredna roślina!
Ziarno wanilii zaczyna się jako zielony wzrost z rośliny orchidei. Dojrzała fasola zamienia się w woskowy ciemnobrązowy strąk jest wypełniona tysiącami maleńkich plamek. Te drobinki mają niesamowity smak, od którego wszyscy jesteśmy tak uzależnieni.
Chociaż te strąki można kupić w całości lub zeskrobać, wielu woli kupić tańszą wersję, zwaną ekstraktem waniliowym. Ekstrakt z wanilii składa się z drobinek fasoli, które były wcześniej macerowane alkoholem i wodą . Chociaż ekstrakt może świetnie działać w przepisach, pamiętaj, aby unikać odmian imitacji, które można rozwodnić.
Do czego służy wanilia?
Podczas gdy wanilia jest najczęściej używana do pieczenia, w przepisach takich jak babeczki waniliowe lub ciasteczka czekoladowe funfetti ma również więcej zalet niż tylko bycie smacznym. Ziarna wanilii są znane obniżyć poziom cholesterolu pomagają złagodzić zapalenie stawów i pomagają przy kaszlu i innych problemach z oddychaniem. Kosmetycznie wanilia pomaga wzmocnić włosy i nawet usunąć trądzik. Wydaje mi się, że te fasole są dobre do czegoś więcej niż tylko lody !
#SpoonTip: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego to 2 cale zeskrobanej ziaren wanilii. Innymi słowy, jedna ziarenka wanilii odpowiada około 3 łyżeczkom ekstraktu.
Czy powinienem używać wanilii czy ekstraktu waniliowego?
Ostatecznie ekstrakt z wanilii jest tym samym, co ziaren wanilii, z zaledwie kilkoma dodanymi składnikami. Głównym powodem, dla którego ekstrakt waniliowy jest bardziej powszechnym składnikiem, jest cena. Całe ziarna wanilii są zwykle drogie, podczas gdy ekstrakt jest tańszy i sprzedawany w większych ilościach.
Ponadto, gdy używasz czystej ziaren wanilii, te wspaniałe małe brązowe plamki można zobaczyć podczas gotowania. Nie tylko zapewniają wspaniały smak, ale także dodają wyjątkowego wyrafinowania każdemu deserowi.
Jeśli zdecydujesz się na wanilię, masz do wyboru cztery rodzaje, w zależności od regionu, w którym były uprawiane. Odnosić się do ten przewodnik aby jak najlepiej wykorzystać swoje waniliowe doznania.
Bez względu na to, jaką formę wanilii wybierzesz, masz gwarancję, że odrobina dobrego potrawy przeniesie Twoje wypieki na wyższy poziom. A kto wie, twoje zdrowie również może na tym skorzystać. Czy to oznacza, że ciasteczka są zdrową żywnością? Idę z tak.
