Twój szybki i brudny przewodnik po jedzeniu pierogów z zupą

Pierogi z zupą są prawdopodobnie drugim najbardziej genialnym dziełem chińskiej kultury kulinarnej, poza pałeczkami, których używasz do ich jedzenia. Są tak samo do żucia i aromatyczne, jak wszystkie ukochane knedle, ale w magiczny sposób zawierają w sobie zupą niespodziankę. A kiedy mówię zupę, mam na myśli gorącą, aromatyczną zupę - która wyleje się z połamanej kluski, jeśli nie zostanie odpowiednio potraktowana.

fajne drinki na zamówienie w barze

Jeśli jesteś dziewicą pierogów zupy, upewnij się, że nie popełnisz tych początkowych błędów podczas pierwszego Doświadczenie Xiaolongbao .

Sekretem jest wypełnienie

Zdjęcie opublikowane przez ArDis❁Blossom (@ardisblossom) 1 listopada 2016 r. o 6:17 czasu pacyficznego

Pierogi do zupy występują w asortymencie kombinacji mięsnych, warzywnych i smakowych, ale wszystkie mają jeden kluczowy składnik: zupę.

Sekret tkwi w nadzieniu, z którego zupę przerabia się na żelatynę i kroi na małe kwadraciki, które miesza się przed zawijaniem. (Co całkowicie ma większy sens niż wstrzyknięcie zupy do kluski, jak wcześniej myślałem).

Próba i błąd

Zdjęcie opublikowane przez Liz Grossman (@elizabites_chi) 31 października 2016 r. o godzinie 19:52 czasu pacyficznego

Moja pierwsza próba zjedzenia kruchego pierożka z zupą zakończyła się niepowodzeniem. Naiwnie podniosłem jedną pałeczkami i patrzyłem z przerażeniem, jak pieróg pęka, rozlewając cenne krople zupy na mój talerz. Zdeterminowany, by spróbować jeszcze raz, tym razem uniosłem drugą kluskę z większą delikatnością i wepchnąłem ją prosto do ust, gdzie natychmiast spotkał mnie przeszywający ból wybuchu gorącej zupy.

Mimo to się nie poddałem. Musiał być inny sposób.

Właściwa droga

Zdjęcie opublikowane przez Jarred Uy (@jarrcrew) 30 października 2016 r. o godzinie 11:52 czasu pacyficznego

Pierogi do zupy podajemy zawsze z łyżeczką do zupy, wskazówka, że ​​są do tego niezbędne. Delikatnie podnosząc pieróg za pomocą łyżki do zupy, kluska może swobodnie pękać i rozlać zawartość, nie skapując wszędzie.

Kluska może wtedy bezpiecznie usiąść na łyżce i poczekać, aż wyssiesz gorącą zupę, powoli i bez przypalania ust. Po wypiciu płynu możesz go zjeść tak, jak zwykłą kluskę.

Twoja kolej

Zdjęcie opublikowane przez JK aka DJ 'Dirty Jon' Sanchez (@itsdjsanchez) 30 października 2016 r. o godzinie 12:51 czasu PDT

Postępując zgodnie z tym przewodnikiem po dim sum z zupą, możesz zaoszczędzić sobie bólu związanego z brakiem wiedzy, jak prawidłowo jeść jedną z najmodniejszych chińskich potraw w Nowym Jorku. Jeśli kiedykolwiek będziesz w okolicy, wypróbuj Kung Fu Little Steamed Buns Ramen, położony na rogu West 48th i 8th Ave na Manhattanie. Są niedrogie i oferują szeroki wybór pierożków z zupą, a także inne niesamowite chińskie potrawy do wypróbowania.

Wesołego siorbania!