Dla wszystkich intensywnych celów Connecticut jest absolutnie okropnym miejscem do życia. Drogi są źle utrzymane, koszty utrzymania są skandaliczne i nie możemy uciec, mówiąc, że jesteśmy „spoza Bostonu”. Ale jest jedna rzecz w Connecticut, której bronię swoim życiem: pizza Franka Pepe.
dlaczego ryby podgrzewane w kuchence mikrofalowej tak brzydko pachną
Frank Pepe 'otworzył swój pierwszy sklep przy Wooster St. w New Haven ( tak, to samo miasto, w którym mieszkają buldogi Yale ) w 1925 roku. Od tego czasu rozprzestrzenił się na jedenaście lokalizacji w Connecticut i stanach sąsiednich. Ale nie bój się, Pepe's nie jest imperium franczyzowym, ale raczej rodzinną firmą, która stara się przynosić ludziom dobrą pizzę.
Pizza Pepe jest robiona w stylu „apizzy”, co oznacza, że ma bardzo cienką skórkę, która jest doskonale opalana węglem. Rezultatem jest lekkie zwęglenie na zewnętrznej stronie skórki z odpowiednią ilością żucia „dawaj”, gdy się w nią ugryzie. W przeciwieństwie do innych konwencjonalnych pizzy, nie zauważysz, że Pepe's ma grubą przestrzeń między końcem sosu a początkiem „tylko skórki”. Poza tym wszyscy wiemy, że dodatki i tak są najlepszą częścią pizzy.
Frank Pepe's oferuje szereg dodatków do pizzy, ale najbardziej znane są z pizzy z białymi małżami. To białe ciasto jest w komplecie ze świeżymi małżami, startym pecorino romano, czosnkiem, oregano i oliwą z oliwek.
Zanim przeszedłem na weganizm, moją ulubioną pizzą Pepe był oryginalny placek pomidorowy z mozzarellą. Nie możesz nie zauważyć, jak pięknie wygląda pizza - z idealną ilością węgla i serowej glazury. Podczas gryzienia dostajesz bardzo satysfakcjonujący komplement z chrupiącymi i gładkimi dodatkami. Wszystko jest aromatyczne, doskonale solone i po prostu wspaniałe doznania kulinarne.
czy ocet balsamiczny należy przechowywać w lodówce po otwarciu
Uwaga boczna: kiedy tu siedzę i piszę, szczerze brakuje mi słów, jak opisać Pepe's Pizza. To naprawdę jedna z najlepszych rzeczy, jakie zjadłem i nie sądzę, żebym mógł dokładnie wyrazić słowami, jak aromatyczna i absolutnie fantastyczna jest ich pizza.
Pepe's znalazł się w centrum uwagi kraju jako prawdziwy skarb Nowej Anglii. Jest częścią `` Świętej Trójcy '' pizzerii New Haven: grupy najbardziej cenionych pizzerii w Ameryce, w tym Pepe's, Nowoczesna Apizza , i Sally's Apizza . Pepe's wyróżniał się jako Codzienny posiłek s 'Nie. 1 pizza w Ameryce ”przez dwa lata z rzędu. Zrobił również USA dziś' najlepsza pizza w Ameryce od kilku lat.
czego użyć zamiast melasy
Ale nie pozwól mówić za siebie tylko „ekspertom od pizzy” - Pepe's to pozycja obowiązkowa dla każdego, kto odwiedza Connecticut. Nie znajdziesz go w zamarzniętej części żadnego sklepu spożywczego, ani nie możesz go kupić na plasterki w żadnej z jego tradycyjnych lokalizacji. Pepe's sprzedaje produkty, z których jest dumny: całe pizze, sałatki, piwo i napoje gazowane ( więc nie spodziewaj się, że kiedykolwiek zobaczysz w jego menu gorące skrzydełka ). A jeśli udasz się do Wooster St., aby spróbować ich kultowej apizzy, nie powinieneś być zaskoczony, widząc linię wokół bloku.
Do dziś nie jadłem żadnej pizzy, która choć trochę zbliżyłaby się do Pepe. I nie mówię tego tylko z powodu tego, jak bardzo chcę wymazać z mapy na dobre pizzę z Chicago ( Jeśli jest upieczony na patelni, to zapiekanka, a nie pizza. Nie możesz zmienić mojego zdania ). Niektóre miasta mogą powiedzieć, że mają najlepszą pizzę w okolicy, ale dopóki nie zdobędziesz kawałka Pepe, nie możesz zadzwonić.
