Podczas ostatniej wiosennej przerwy spędziłam tydzień w Limie w Peru. Byłem tam głównie do pracy MEDLIFE , organizacja, która zapewnia opiekę zdrowotną biednym wioskom, ale bądźmy szczerzy, w Spoon pójdziemy wszędzie, aby znaleźć nowe możliwości żywieniowe.
Tak naprawdę nie wiedziałem zbyt wiele o kulturze peruwiańskiej przed wyjazdem, więc szczerze mówiąc, pomyślałem, że jedzenie będzie podobne do kuchni meksykańskiej (aka jadłbym dużo tacos). Tak się nie stało, ponieważ żywność peruwiańska jest w dużej mierze osobną kategorią. Oto pięć najbardziej wyjątkowych dań, które wypróbowałem:
5. Chińskie jedzenie
Zdjęcie: Bridget Muckian
Możesz zapytać, po co podróżować aż do Ameryki Południowej tylko po to, aby zjeść chińskie jedzenie? Może się to wydawać dziwne, ale Peruwiańczycy uwielbiają chińskie jedzenie. Na każdym rogu stoją chińskie restauracje, które nazywają „chifa”.
Moim zdaniem naprawdę nie było w tym nic specjalnego, ponieważ smakowało dokładnie tak, jak chińskie jedzenie tutaj. Nie narzekam jednak, bo kto nie lubi gigantycznego talerza z pomarańczowym kurczakiem i smażonym ryżem?
4. Szparagi Ceviche
Zdjęcie: Bridget Muckian
Ceviche to chyba najbardziej znane danie peruwiańskie. Jest tradycyjnie wykonany z surowe owoce morza którą „gotują” namaczając ją w ogromnych ilościach soku z cytryny lub limonki. Do tego dania zamiast owoców morza używano szparagów i innych warzyw. Sok cytrusowy sprawił, że warzywa były miękkie i delikatne. Poza tym był super zdrowy, ponieważ wszystkie składniki odżywcze zostały zachowane, ponieważ nie było to 5 rzeczy, które zjadłem w Peru, które powinny znaleźć się w Bizarre Foods, faktycznie ugotowane.
3. Krowie Serce (Anticucho)
Zdjęcie: Bridget Muckian
Generalnie nie jestem zwolennikiem spożywania narządów zwierzęcych, ale krowie serce to kolejna peruwiańska specjalność, więc poczułem, że muszę tego spróbować. Najczęściej jest podawany z grilla w dużych kawałkach na szpikulcu. Wygląda jak zwykła wołowina, więc łatwo zignorować fakt, że to prawdziwe serce. Smak faktycznie przypominał mi polędwicę wołową, ale ponieważ serce składa się z mięśni, mięso było dość twarde. Myślę, że będę się tego trzymać zwykła wołowina .
2. Grenadilla
Zdjęcie: Bridget Muckian
Ten dziwnie wyglądający owoc zwany grenadilla jest bardzo popularny w Peru. Opisałbym to jako skrzyżowanie pomarańczy i granat Z zewnątrz wygląda jak zwykła pomarańcza, ale ma twardą skorupę zewnętrzną i jadalne nasiona w środku, jak granat.
Nasiona były śliskie i kruche, ale kiedy minąłem dziwną konsystencję, były w rzeczywistości dość orzeźwiające i aromatyczne. Na początku nasiona smakują słodko, ale gdy je przeżuwasz, stają się kwaśne. Ogólnie rzecz biorąc, podobała mi się grenadilla, ale nie jest to owoc, który chciałbym jeść każdego dnia.
1. Świnka morska
Zdjęcie: Bridget Muckian
To było jakieś szalone gówno. Przyznaję, byłem trochę zaniepokojony i nie zamawiałem osobiście świnki morskiej, ale spróbowałem go ugryźć. Nieco niepokojący był widok całego ugotowanego gryzonia rozciągniętego na talerzu, futra i tak dalej.
Jak możesz sobie wyobrazić, świnka morska nie jest najmilszym ze zwierząt, więc znalezienie części jadalnej było dość dużym procesem. smak kaczki to było trochę tłuste i tłuste. Po wypróbowaniu powiedziałbym, że jedzenie świnki morskiej jest czymś, co robisz dla historii (i Instagram ) zamiast smaku.
Najlepszą częścią wyjazdu za granicę jest doświadczanie różnic kulturowych, w tym jedzenia. Chociaż jedzenie w danym kraju może wydawać się naprawdę dziwne, a czasem nawet obrzydliwe, zachęcam do poszukiwania przygód i spróbowania przynajmniej wszystkiego. Kto wie, może świnka morska stanie się Twoim nowym wieczornym posiłkiem (mam nadzieję, że nie).
restauracje przy 39th Street Kansas City mo
