Jedną rzeczą jest posmakowanie obrzydliwego żelaza krwi, kiedy przypadkowo ugryziesz się w język, ale na pewno inną rzeczą jest celowe wlewanie metalicznego posmaku do potraw, aby stworzyć przysmak. Wiele kuchni wykorzystuje krew, dość dziwny składnik, do przyrządzania potraw drogich kulturze. Oto pięć potraw z krwi, których niezapomniane smaki sprawią, że jedzenie krwi nie będzie jednak wydawało się takie szalone.
1. Soondae (Korea Południowa)
Zdjęcie dzięki uprzejmości użytkownika Flickr, Sharon R.
Włączenie krwi zwierzęcej do pożywienia nie jest niczym niezwykłym, jeśli jesteś pochodzenia azjatyckiego. Korea Południowa, podobnie jak inne kraje azjatyckie, cieszy się krwią w różnych kształtach i formach, a soondae jest jej najpopularniejszym daniem z krwi. Niestety, te „lody” nie obejmują żadnych mrożonych smakołyków. Zamiast tego podaje się go ze szklanym makaronem i kleistym ryżem zmieszanym ze świńską krwią, a wszystko to wepchnięte do świńskich jelit. Muszę przyznać, że pisemne wyjaśnienie nie oddaje w pełni jej smaku, więc być może będziesz musiał po prostu spróbować zobaczyć, o co w tym całym szumie.
dwa. Płytki krwi (Szwecja i Finlandia)
Zdjęcie dzięki uprzejmości użytkownika Flickr, Chrisa Heathcote'a
Nazwa tego dania brzmi intensywnie, ale oznacza po prostu naleśniki z krwią. To danie wydaje się dość zwyczajne, dopóki przepis nie wymaga galona krowie krwi zamiast mleka. Fakt, że niektórzy wolą naleśniki z krwią zamiast syropu klonowego i bekonu, musi świadczyć o tym, że warto spróbować naleśników z krwią.
3. Drisheen (Irlandia)
Zdjęcie dzięki uprzejmości Andy2boyz
Są puddingi, które smakują jak wanilia, a są też budynie, które smakują jak żelazo i faktycznie oznaczają kaszankę. Drisheen to kaszanka lub kaszanka, popularna pozycja śniadaniowa w Irlandii. Nie przejmuj się, gdy zamiast słodkiego deseru dostaniesz pieczoną owczą krew.
Cztery. Sunjiguk (Korea Południowa)
Zdjęcie dzięki uprzejmości użytkownika Flickr Jamesa
Krew przedostała się do świata kuchni kaca w Korei Południowej. Sunjiguk to rodzaj haejangguk, co oznacza zupę na kaca, której głównym składnikiem jest skoagulowana krew wieprzowa. Konsystencja kostek krwi przypominająca budyń może niektórych odstraszyć, ale ich wyjątkowy smak z pewnością sprawi, że wrócą.
5. Kaszanka (Hiszpania)
Zdjęcie dzięki uprzejmości użytkownika Flickr Allana Reyesa
Krwawe kiełbasy są dość powszechne w kulinarnym świecie, a morcyle to pyszne hiszpańskie wydanie. Przygotowane z cebuli, czosnku, ryżu, papryki i innych przypraw, kaszanki smażone na oliwie z oliwek i spożywane z chlebem. Jeśli jesteś fanem hiszpańskich tapas, warto spróbować morcilla fritas.
Wykorzystanie krwi zwierzęcej wywodzi się z idei dobrego wykorzystania każdej części zwierzęcia, a wiele kuchni przez lata udoskonaliło swoje potrawy z krwi. Wiele z tych potraw ma zupełnie nowy smak, którego nie chcesz przegapić - daleki od metalicznego, żelaznego posmaku, którego można by się spodziewać. Rzeczywiście dziwaczne, ale mimo to pyszne.
