Musztarda Dijon jest powszechnie stosowana w przepisach, takich jak sosy i dressingi. Ma unikalny profil smakowy, który najlepiej można opisać jako ostry z dużą ilością ciepła . W związku z tym nadaje tym przepisom przyciągający uwagę smak. Jednak nie używam Dijon tak często, ponieważ nie jest to podstawowy element mojej lodówki. Więc to trochę do dupy, kiedy przepis faktycznie tego wymaga. Na szczęście wiele rzeczy, które już masz w lodówce, to dobre zamienniki musztardy Dijon.
Oto lista podstawowych artykułów spożywczych, które są idealne, gdy musztarda Dijon przechodzi w stan M.I.A. w środku przepisu, który tego wymaga.
1. Musztarda żółta
Wydaje się to oczywiste, ale tak, możesz użyć klasycznej amerykańskiej żółtej musztardy, aby zastąpić Dijon. Żółty ma cierpki smak niż Dijon , ale nie jest tak pikantny. Jest to więc świetna opcja, jeśli nie jesteś fanem pikantnych potraw.
wódka na zamówienie w barze
Ze względu na łagodniejszy smak żółtej musztardy można użyć do każdego dania, które wymaga musztardy Dijon. Jest to jednak szczególnie przydatne, jeśli używasz jako substytut emulgatorów . Dijon i żółty mają podobne kremowe właściwości, dzięki czemu woda i olej z sosu łączą się ze sobą.
2. Musztarda miodowa
Musztarda miodowa to kolejna świetna alternatywa do użycia w miejsce Dijon. Oczywiście, to będzie słodsze , ale jest idealny, jeśli wolisz słodycze, a nie gorące dania.
Jeśli używasz przepisów na bazie kurczaka lub wieprzowiny, musztarda miodowa byłaby lepszym substytutem ze względu na połączenie smaku z tymi produktami. Nie wspominając o tym, że jest pyszny do dań ziemniaczanych (#tbt do polędwiczek z kurczaka, frytek i musztardy miodowej z menu dla dzieci).
3. Wasabi
Jeśli lubisz pikantność musztardy Dijon, bardziej odpowiednim zamiennikiem będzie wasabi. Właściwie to pakuje więcej ciepła niż Dijon , więc możesz chcieć dodać mniej wasabi niż było to wymagane w Dijon. Ponieważ wasabi nie ma tego samego pikantnego składu (i wyższego stosunku przypraw do wielkości), używaj go tylko w przepisach, które wymagają Dijonu ze względu na smak, a nie jako główny kremowy składnik.
4. Żółtka jaj
Szokująco, białka jajek mogą być stosowany jako zamiennik musztardy Dijon. Po prostu dodaj do przepisu taką samą ilość białka, jaka była wymagana w przypadku Dijon.
Jak wcześniej wspomniano, musztarda Dijon jest powszechnie dodawana do niektórych sosów, aby pomóc w lepszym połączeniu oleju i wody. Jeśli potrzebowałeś Dijon do tego celu, ale go nie miałeś, białko byłoby lepszym substytutem. Białka zawarte w białkach pomagają w tworzeniu kremu według tych przepisów .
5. Ostra musztarda brązowa
Ostra brązowa musztarda to kolejna świetna alternatywa Dijon, jeśli lubisz pikantne potrawy. Plik brązowe nasiona są moczone w mniejszej ilości octu przed przetworzeniem , więc zostaje ci przyprawa z mnóstwem kęsów. Ze względu na obróbkę ostra musztarda brązowa ma również taką samą konsystencję jak Dijon.
burger king hot cheeto mac and cheese
Najlepsze przepisy na zastąpienie Dijon pikantnego brązu to te z wędlinami. Jego mocny smak dobrze komponuje się z mięsem takim jak kiełbasa czy rostbef.
6. Majonez
Jeśli nie jesteś fanem pikantnych potraw, takich jak w ogóle- to majonez jest dla Ciebie idealnym substytutem. Zarówno majonez, jak i Dijon zawierają ocet, więc nadal będziesz mieć ten pikantny smak. Używając prawdziwego majonezu , będziesz mieć kolejny świetny emulgator do receptur, które wymagają połączenia wody i oleju.
Następnym razem, gdy zabraknie musztardy Dijon ( lub może użyć substytutu wegańskiego ), wypróbuj jedną z tych potraw. Jest naprawdę coś dla każdego gustu i preferencji.
