Degradacja środowiska jest obecnie niezaprzeczalnym problemem. Istnieje niezliczona ilość sposobów, w jakie my, ludzie, szkodzimy naszej uroczej planecie Ziemi, ale na szczęście jest kilka rzeczy, które możemy zrobić. Motto „myśl globalnie, działaj lokalnie” zostało prawdopodobnie powtórzone milion razy, ale to nie czyni go mniej istotnym.
Jednym z wielu sposobów, w jaki możemy zająć się naszym wpływem na środowisko - pod względem emisji dwutlenku węgla lub powierzchni ziemi wymaganej przez nasz styl życia - jest zmniejszenie śladu ekologicznego.
Ślady ekologiczne to: miara tego, ile ziemi i wody potrzeba, aby wyprodukować wszystko, co konsumujemy i „wchłonąć” wytwarzane przez nie odpady . Chociaż nie bierze pod uwagę wszystkiego, z grubsza mówi ci, jaki wpływ na środowisko ma twój styl życia i wzorce konsumpcji.
Obliczany jest w globalnych hektarach (gha) na mieszkańca. Przeciętny Kanadyjczyk wymaga 8,2 gha, prawie tyle samo, co typowy Amerykanin (stan na 2012 r.). Dla porównania, globalna średnia 2,8 gha.
Chociaż zależy to od wielu czynników, z pewnością ważnym jest to, co i jak jesz. Wiele z naszych śladów ekologicznych obraca się wokół żywności.
1. Przejdź na weganizm
Obraz z WikiCommons
Dwie najbardziej „nieprzyjazne dla środowiska” potrawy to jagnięcina i wołowina. Podążają za nim wieprzowina, kurczak i indyk. Ilość ziemi, wody i energii potrzebna do wyprodukowania 1 kg któregokolwiek z tych produktów jest dość duża. Patrząc z perspektywy czasu, wyprodukowanie 1 kg soczewicy uwalnia 30 razy mniej CO2 niż ta sama ilość wołowiny.
DO badanie oparte na średnim spożyciu kalorii w Ameryce przy różnych dietach odkryli, że ślad ekologiczny przeciętnej diety wegańskiej jest mniejszy o połowę niż „miłośnika mięsa”, a także znacznie mniej niż w przypadku zwykłych diet. Biorąc pod uwagę, że dla wielu porzucających kurczaki, wołowinę, indyka i inne w ogóle, po prostu rezygnacja z wołowiny może znacznie zmniejszyć ślad.
2. Uważaj na ser i nabiał
Obraz z WikiCommons
Większość produktów mleczarskich pochodzi od krów i już wiemy, że produkcja wołowiny zużywa dużo zasobów. Chociaż nie są tak złe jak wołowina, niektóre produkty mleczne, zwłaszcza sery, są dość zasobochłonne. Wyprodukowanie 1 kg sera uwalnia 13 razy więcej CO2 niż jego odpowiednik w owocach. Chociaż jest wysoko oceniany, jego wpływ dotyczy prawie połowy wołowiny, więc posiadanie sera od czasu do czasu nie byłoby takie złe. Mleko jest jednak o wiele mniej intensywne w swojej produkcji, zbliżone do warzyw i fasoli.
3. Nie marnuj
USDAgov na Flickr
O 40% żywności produkowanej rocznie w Kanadzie trafia do odpadów . Szacunki mówią o typowych odpadach domowych t wart 28 dolarów w jedzeniu co tydzień . Chociaż całkowite ograniczenie marnotrawstwa żywności może być niemożliwe, obniżenie go jest oczywiście możliwe.
Potencjalnie możesz zmniejszyć ilość wyrzucanego jedzenia, planując, co musisz kupić (sporządzaj listę), wykorzystując resztki, sprawdzając datę ważności jedzenia, aby upewnić się, że jesz wcześniej, planując menu na tydzień z wyprzedzeniem i podając mniejsze lub odpowiednie porcje, aby upewnić się, że możesz to wszystko zjeść.
4. Uważaj na opakowanie
danorth1 na Flickr
Obecnie wiele produktów spożywczych ma ciężkie opakowania. Jest to problematyczne, ponieważ wymaga więcej zasobów do produkcji. Ale oprócz tego pudełka lub tworzywa sztuczne, w których znajduje się żywność, nie nadają się do recyklingu, co zwiększa obciążenie środowiska. Spróbuj więc uzyskać produkty bez opakowania, takie jak świeże owoce i warzywa, i szukaj przedmiotów w pojemnikach nadających się do recyklingu lub wielokrotnego użytku.
5. Organiczne
awsheffield na Flickr
Wszystkim miłośnikom żywności ekologicznej jedzenie w ten sposób też może zmniejszyć stres dla środowiska t. Biorąc pod uwagę, że środki produkcji to naturalne i sztuczne pestycydy, a nawozy nie są używane, wpływ na glebę jest o wiele łagodniejszy. Jest mniej prawdopodobne, że zostanie zniszczony i uszkodzony, a ostatecznie nieproduktywny.
Poza tym sztuczne nakłady w gospodarstwach nieekologicznych są zwykle wytwarzane z paliw kopalnych , zwiększając w ten sposób emisje gazów cieplarnianych do atmosfery, w przeciwieństwie do żywności organicznej.
6. Skąd to się wzięło?
Obraz z WikiCommons
Dzisiejsze jedzenie podróżuje po całym świecie. Oznacza to, że potrzebny jest transport, co oznacza, że uwalnia się więcej gazów cieplarnianych. Lepiej jest kupować lokalnie produkowaną żywność lub żywność uprawianą blisko domu, aby uniknąć większej emisji gazów cieplarnianych. Należy jednak zachować ostrożność, biorąc pod uwagę, że w niektórych przypadkach kupowanie żywności z zagranicy może nawet mieć mniejszy wpływ ze względu na procesy produkcyjne, więc bądź informowany o tym, co kupujesz.
7. Jedz tyle, ile faktycznie potrzebujesz
Obraz z WikiCommons
Również bardzo ważne, aby zmniejszyć swój ślad, jest ograniczenie spożycia żywności. Nadmierne jedzenie jest szkodliwe nie tylko dla żołądka, ale także dla środowiska. Logika tutaj jest dość prosta. Jeśli często jesz więcej niż to, co sprawia, że jesteś nasycony, to zużywasz więcej zasobów niż to konieczne i prawdopodobnie kupisz więcej jedzenia, co przyspieszy cykl. Dlatego lepiej zaplanować posiłki z wyprzedzeniem i trzymać je w rozsądnych porcjach. Zaleca się również skonsultowanie się z dietetykiem, aby uzyskać jasny obraz tego, ile kalorii musisz spożywać dziennie.
Więc jeśli te pomysły nie są zbyt trudne do zrealizowania, proszę śmiało i dokonaj pewnych zmian w swoim życiu. Chociaż kryzys ekologiczny, przed którym stoimy, nie zostanie po prostu rozwiązany poprzez zmniejszenie naszego indywidualnego śladu, jest to ważny krok początkowy. Jednym ze sposobów, w jaki możemy zająć się przyczynami szkód, jakie wyrządzamy w przyrodzie, jest zmiana naszego stylu życia. Krok po kroku możemy nauczyć się żyć w większej harmonii z naszym otoczeniem.
