Jeśli nie mieszkasz pod kamieniem, prawdopodobnie zdałeś sobie sprawę, że ludzie mają obsesję na punkcie babeczek.
Gif dzięki uprzejmości giphy.com
'Babeczki”Wydaje się pojawiać prawie wszędzie, a wyśmienite babeczki są wściekłością w kręgach pieczenia. Babeczki są idealnym deserem praktycznie na każdą okazję towarzyską, ze względu na ich wszechstronność i ogólną smakowitość. Nigdy nie możesz się pomylić z wypiekiem, które można zjeść na dwa kęsy (i to nie wymaga widelca).
Jeśli masz ochotę na przygodę (i chcesz poważnie zaimponować znajomym), wypróbuj te wskazówki, aby tworzyć własne miniaturowe arcydzieła.
1. Pomiń Box Mix
Zdjęcie: Julia Raleigh
Jeśli naprawdę chcesz zaimponować znajomym swoimi umiejętnościami pieczenia, będziesz musiał upiec od zera. W większości przypadków jest to o wiele łatwiejsze, niż myślisz, i nie będziesz ograniczony do smaków, które są w sprzedaży w sklepie.
#SpoonTip: Jeśli naprawdę brakuje Ci czasu, spróbuj doprawianie mieszanki pudełkowej zamieniając wodę na maślankę lub dodając dodatkowy smak za pomocą skórki cytryny lub ekstraktu waniliowego.
2. Zrób własne lukier
Zdjęcie: Julia Raleigh
To wskazówka, której nie mogę wystarczająco podkreślić. Jeśli masz dostęp do elektrycznego miksera ręcznego lub stojącego, poświęć trochę czasu na zrobienie własnego lukru. Zaufaj mi, zawsze warto. Lukier kupiony w sklepie ma tendencję do smakowania niezwykle słodko i sztucznie, co może być upadkiem każdego dobrego ciasta.
Większość prostych przepisów na krem maślany wymaga tylko trzech składników: masła, cukru pudru i ekstraktu waniliowego. Poza tym zazwyczaj ich przygotowanie zajmuje tylko kilka minut. Spróbujtradycyjny serek śmietankowylukier na kolejną porcję czerwonych aksamitnych babeczek lub gładkiego czekoladowego ganache, aby całkowicie poprawić smak babeczek.
3. Użyj worka do rur
Zdjęcie: Julia Raleigh
Ludzie jedzą najpierw oczami, więc upewnij się, że babeczki wyglądają czysto i profesjonalnie, używając worka do wyciskania, aby ułożyć lukier na wierzchu. Aby uzyskać tradycyjny wygląd babeczki, użyj dużej końcówki w kształcie gwiazdy, aby zawirować na lukier. Przy odrobinie praktyki jest to o wiele łatwiejsze niż się wydaje, a Twoje wiry mogą zrobić duże wrażenie. Jeśli nie masz rękawa do wyciskania, po prostu wyciąć otwór w dnie woreczka Ziploc wielkości galona.
4. Pieczemy prawidłowo
Zdjęcie: Julia Raleigh
Większość przepisów, w tym wiele mieszanek w pudełku, sugeruje ustawienie temperatury piekarnika na 350 ° F i pieczenie babeczek przez około 15-20 minut. Jednak doświadczeni piekarze sugerują obniżenie temperatury piekarnika do 325º F od razu po włożeniu babeczek do piekarnika i pieczeniu ich przez dodatkowe 5–10 minut.
#SpoonTip: Nigdy więcej nie upiec babeczki zbyt mocno. Najlepszym sposobem na stwierdzenie, czy babeczka jest gotowa do pieczenia, jest włożenie wykałaczki w środek babeczki i upewnienie się, że wyszła czysta.
5. Jednolitość to podstawa
Zdjęcie: Julia Raleigh
Podczas pieczenia babeczek, szczególnie w dużych ilościach, upewnij się, że wszystkie babeczki są tej samej wielkości, aby zapewnić równomierne upieczenie w piekarniku. W ten sposób wyglądają znacznie bardziej profesjonalnie. Spróbuj użyć łyżki do lodów, aby wypełnić ciastko w 2/3 objętości ciastem.
ile gramów cukru w puszce z górską rosą
6. Spróbuj użyć wypełnienia
Zdjęcie: Julia Raleigh
Teraz osiągnąłeś wielką stawkę. Gotowy, by zszokować i zadziwić ludzi swoją umiejętnością pieczenia? Napełnij swoje babeczki czymś pysznym, a to naprawdę je zaskoczy, gdy wezmą pierwszy kęs.
Używając otwartego końca dużej końcówki gwiazdy, korektor do ciastek lub po prostu nożem, usuń środek babeczki (upewnij się, że są fajne!) i napełnij je czym chcesz. Niektóre sugestie obejmują budyń waniliowy, świeże owoce,karmel domowej robotya nawet kulka jadalnego ciasta na ciasteczka.
7. Udekoruj!
Zdjęcie: Julia Raleigh
Zwykle jest to moja ulubiona część podczas pieczenia. Zwykle lubię używać dekoracji, która reprezentuje to, co faktycznie znajduje się w mojej babeczce, ale nie krępuj się użyć swojej wyobraźni. Jednak, zawsze spraw, aby Twoje dekoracje były jadalne. Spróbuj użyć świeżych owoców, pokruszonych ciastek lub batonów i ogolonych loków czekoladowych, aby Twoje babeczki wyglądały wyjątkowo fantazyjnie.
#SpoonTip: Odkryłem, że ludzie są zawsze pod wrażeniem dekadenckiej czekoladowej mżawki.
8. Nie bój się eksperymentować
Zdjęcie: Julia Raleigh
Czasami musisz spróbować czegoś nowego. Jeśli stosujesz się do przepisu, nie bój się dodać dodatkowego składnika, który Twoim zdaniem może nadać mu wspaniały smak. Jeśli obawiasz się eksperymentowania ze swoimi ciastami, wypróbuj proste zamiany, takie jak użycie mąki do ciast zamiast mąki uniwersalnej lub użycie świeżej ziaren wanilii zamiast ekstraktu waniliowego.
Ponadto nie bój się wypróbować kombinacji smakowych, które odbiegają od tradycyjnej czekolady i wanilii (na przykład spróbuj francuskiej tostowej babeczki z kremem klonowym i kandyzowanym boczkiem).
9. Podaj dekadencki opis
Zdjęcie: Julia Raleigh
Nazwij swoje piękne i smaczne ciasteczka i z dumą podziel się nimi ze znajomymi. Nazwana babeczka zawsze brzmi bardziej atrakcyjnie niż coś, co nie jest. Po prostu bądź krótki i oczywiście bardzo słodki.
