Kiedy nie ma mnie w szkole w San Luis Obispo, nazywam domem Dolinę San Fernando. Wielu zna to po prostu jako „dolinę”, ojczyznę wyrażenia „dziewczyna z doliny”, ale dla mnie jest to o wiele więcej. Dolina San Fernando była postrzegana jako mniej efektowna i wyrafinowana część Los Angeles, ale powoli staje się coraz bardziej modna i aktualna. Można to przypisać scenie kulinarnej i wprowadzeniu wielu nowych poszukiwanych restauracji. Ta lista jest mieszanką zarówno starych, jak i nowych miejsc w dolinach. Myślę, że ważne jest, aby pamiętać o restauracjach tworzących wspaniałe jedzenie, które nie jest zdobywane przez sławnych szefów kuchni i nie ma artykułów w wielu magazynach kulinarnych, a jednocześnie podkreślać nowe restauracje, dzięki którym dolina jest rozpoznawalna.
jaka jest różnica między wanilią a francuską wanilią
Stanleya
Gdzie: Sherman Oaks
Kiedy wracam ze szkoły, koniecznie trzeba odwiedzić Stanley's. Kilka lat temu pierwotna lokalizacja Stanleya na Ventura Boulevard została nagle zamknięta, denerwując tych, którzy znali i kochali jego jedzenie. Odpowiadając na wszystkie nasze modlitwy, otwarto nową restaurację przy Van Nuys Boulevard, serwującą mieszankę starych i nowych pozycji menu. Gwiazdy serialu Stanleya musiałyby uwzględnić swoje sałatki, a konkretnie Sałatka Grejpfrutowa Amy (na zdjęciu powyżej), który obejmuje grejpfrut, rozdrobniony kurczak, awokado, orzechy nerkowca i pikantny dressing sezamowy. Restauracja znana jest również z gorącego i świeżego chleba na zakwasie, a także z tradycyjnych potraw z nutą Stanleya, podobnie jak mój drugi ulubiony makaron z kurczakiem z pesto.
Iroha Sushi z Tokio
Gdzie: Studio City
Tak, to zdjęcie jest uosobieniem #foodporn. Iroha Sushi przynosi kultowe burger sushi do doliny i jest tak dobrze, jak wygląda! Ta restauracja była podstawą wysokiej jakości sushi w dolinie, a teraz serwuje to amerykańskie japońskie dzieło. Wszystkie pozycje menu w Iroha są dobre, ale jeśli pójdziesz, gorąco polecam zamówienie ich klasycznego pikantnego burgera sushi z tuńczykiem, który obejmuje dwie chrupiące bułeczki ryżowe, czerwoną cebulę, pomidor, sałatę i pikantnego tuńczyka.
# Łyżka Wskazówka: jeśli nie jesteś rybakiem, przygotują również świetną wersję teriyaki z kurczakiem.
Nat's Early Bite Coffee Shop
Gdzie: Van Nuys
Nat's Early Bite nie jest niczym wyszukanym, ale to część jego uroku. Podają obfite i tradycyjne potrawy obiadowe, ale co mnie sprowadza, są dwie rzeczy, w których szczególnie wyróżniają się: Zupa Tortillowa (na zdjęciu powyżej), która jest podobna do ostrej zupy z kurczaka (bez kurczaka) z warzywami, frytkami, serem i kawałkami awokado oraz ich uzależniającymi wypiekami (lepkie bułeczki i ciasteczka to ulubione mojej rodziny). Po spróbowaniu zupy u Nat's to wszystko, o co poprosisz, gdy leżysz w łóżku. Nat's Early Bite jest pocieszająca, niedroga i ulubiona przeze mnie w dzieciństwie!
Restauracja meksykańska La Fogata
Gdzie: Van Nuys
La Fogata, to jedno z najlepszych meksykańskich potraw, jakie spróbujesz w dolinie San Fernando, i nie mówię tego tylko dlatego, że dorosłem jedząc je raz w tygodniu. La Fogata to rodzinna firma, która od 1977 r. Karmi gości w dolinie. Próbowałem wielu dań z ich menu i nigdy się nie zawiodłem. Mój ulubiony element menu musiałby być ich Złote tacos czyli super chrupiące, smażone tacos w twardej skorupce z sałatą, pomidorem i serem - oprócz fantastycznej aksamitnej salsy. Kiedy wychodzę z domu po długiej przerwie, ostatnim posiłkiem, na który zawsze się gotuję, jest talerz tacos z kurczakiem w twardej skorupce La Fogata z kremową fasolą i ryżem. Jest po prostu najlepszy.
Pizza Pitfire
Gdzie: North Hollywood
Pitfire Pizza tworzy gorące pizze opalane drewnem z sezonowymi dodatkami i nie z tego świata kombinacjami. Na przykład ich ciasto Burrata (na zdjęciu powyżej) jest jednym z moich ulubionych, zwieńczone kawałkami burraty mozzarella, pesto, rukolą i posiekanymi orzechami laskowymi. W menu Pitfire znajdują się dania o prostych, ale skomplikowanych smakach - zawsze ze świeżych składników. Sama lokalizacja przypomina lokalną dzielnicę z paleniskami na świeżym powietrzu i muzyką na żywo w ciepłe letnie noce. To świetne miejsce na spotkania z przyjaciółmi i rodziną, podczas których można podzielić się wyśmienitą pizzą, makaronami i sałatkami.
Brent's Deli
Gdzie: Northridge
Brent's Deli dokładnie przypomina mi moje żydowskie korzenie dzięki ich klasycznej selekcji delikatesów. Jeśli masz ochotę na obfite, komfortowe jedzenie z dodatkiem surówki coleslaw, to jest to miejsce, którego możesz spróbować. Nie ma wątpliwości co do popularności Brenta. Znajdująca się w Northridge od 1969 roku, a teraz z drugą lokalizacją, Brent's oferuje kilka ulubionych delikatesów, od kanapek z peklowaną wołowiną po zupę z macy z kurczaka. Nie jest to jednak delikatesowe jedzenie bez pikli, a Brent wie, jak zrobić wredny pół kwaśny ogórek. Ze wszystkich żydowskich delikatesów w LA Brent's jest jednym z najlepszych!
Carney's
Gdzie: Studio City
Pociąg z hot dogami i burgerami Carney podjechał pod Ventura Boulevard w Studio City w 1981 roku. Cóż, właściwie nie zatrzymał się, ale restauracja została zbudowana na bazie starego wagonu pasażerskiego Pacific Railroad. Carney's serwuje jedne z najlepszych hot dogi w LA, oprócz świetnych burgerów i kiełbasek. Najbardziej godnym uwagi elementem menu jest najprawdopodobniej ich chili, które jest aksamitne, tłuste i bogate. Carney's serwuje klasyczne hot dogi, w tym moje ulubione, czyli czerwony Baron , zwieńczone marynowaną czerwoną kapustą, psami z sera chili, psami z Chicago i psami w stylu nowojorskim. To komfortowe jedzenie w najlepszym wydaniu, usytuowane w charakterystycznym miejscu.
Talesai
Gdzie: Studio City
Rodzina Yenbamroong od 1992 roku serwuje kuszące tajskie jedzenie dla zjadaczy Studio City. Ta rodzinna restauracja nigdy nie zawodzi moich zachcianek na tajskie jedzenie. Wszystko w menu jest wysokiej jakości i pyszne, przez co ciężko mi wybrać ulubione danie. Nie lubię jednak przystawek, z ich kurczakiem, chrupiącymi tajskimi sajgonkami i mee krob jako jednymi z moich najlepszych wyborów. Talesai robi również pyszne domowe lody kokosowe i tajską kawę jako doskonałe zakończenie każdego posiłku. Jeśli kiedykolwiek będziesz w dolinie i masz ochotę na dobre tajskie jedzenie, gorąco polecam spróbować Talesai.
Miejscowy chłop
Gdzie: Sherman Oaks
Miejscowego Chłopa łatwo przeoczyć. Ta restauracja ma niepozorny wygląd, ale kiedy już wejdziesz, poczujesz się jak w wyrafinowanej wersji nowojorskiej stacji metra. Lokalny Chłop wprowadza do doliny modną scenerię, z wykwintnymi potrawami i specjalnymi koktajlami. Ich sezonowe menu ciągle się zmienia, ale wyróżniają się klasycznymi, obfitymi pozycjami w menu, takimi jak frytki z frytkami i soczyste burgery z grubymi frytkami.
Barone's
Gdzie: Valley Glen
Jeśli szukasz starej szkoły, czerwonej skórzanej budki, włoskiego jedzenia, Barone's to twoje miejsce. Od 1945 roku ta restauracja serwuje słynną serową lasagne i prostokątną pizzę neopolitańską w dolinie. Pizze Barone są gwiazdą pokazu, z cienką skórką i dodatkami na lewą stronę. Pod serem umieszczają dodatki, nadając każdej swojej pizzy charakterystyczną musującą polewę z mozzarelli.
NAJLEPSZE NOWE MIEJSCA
Mizlala
Gdzie: Sherman Oaks
Założona przez byłego szefa kuchni z restauracji Cleo w Hollywood, Mizlala dostarcza do doliny wykwintne dania kuchni śródziemnomorskiej. Restauracja serwuje małe talerze, a także kebaby i tadżiny, które łączą zarówno autentyczne, jak i innowacyjne smaki. Polecam zamówić halloumi, czyli flambirowaną przy stole, a także sherry pieczone brukselki , chrupiący Smażony kurczak po marokańsku i klasyczne hummus masabacha do jedzenia z bezpłatnym podpłomykiem za'atar. Mizlala może wyglądać jak dziura w ścianie, ale jest to miła niespodzianka, która przyczynia się do obiecującej sceny kulinarnej w dolinie.
Szybko przez Katsu-ya
Gdzie: Studio City
Dość nowość na Ventura Boulevard, Quick by Katsu-ya jest oryginalnym odgałęzieniem marki Katsu-ya. W tej restauracji wszystko jest proste: TYLKO ostrygi, gołąbki i ramen. To, co skłoniło mnie do wypróbowania Quick, nie było ich Windows , który właściwie nie zawiera glutaminianu sodu, ale to ich oryginalne bułeczki z otwartą ręką kradną show. Ręczne bułki kosztują od 2-3 USD, co ułatwia mieszanie i dopasowywanie różnych ryb. Są pyszne, świeże i pomysłowe. Usługa Quick jest szybka, gra słów nie jest przeznaczona, a cena jest odpowiednia.
Bollywood Bites
Gdzie: Sherman Oaks
Bollywood Bites, obecnie przechodzący „miękkie otwarcie”, jest bardzo nowym dodatkiem na scenie kulinarnej w dolinie. Ta restauracja serwuje tradycyjne przysmaki, takie jak kurczak tikka masala, czosnek naan i veggie biryani - ale to, co ją wyróżnia, to indyjski wybór ulicznych potraw (chaat). Ich chaat menu zawiera niektóre z moich ulubionych, począwszy od Pani puri naan okłady i samosa chaat . Jedzenie Bollywood Bites jest autentyczne, pełne złożonego smaku i cudownie bogate!
Niezależnie od tego, czy jesteś mieszkańcem doliny, czy tylko odwiedzasz LA, to są miejsca, do których warto się udać! Dolina San Fernando przygotowuje różnorodne, pyszne potrawy i zasługuje na to, by znaleźć się w kulinarnym świetle reflektorów.
