Serek śmietankowy zawsze był podstawą mojej kuchni. Ta pikantna, kremowa pasta do smarowania jest niezwykle wszechstronna i może być stosowana w niezliczonych dressingach, dipach i deserach. Kiedy przeszedłem na weganizm trzy lata temu, założyłem, że moje dni delektowania się bajgielkami z twarogiem dobiegły końca. Byłem jednak mile zaskoczony, gdy w sklepie znalazłem różnorodne wegańskie substytuty serka śmietankowego. Po wielu próbach i błędach znalazłem jedne z najlepszych wegańskich serów kremowych na rynku. Te serki śmietankowe są jak prawdziwe, ale są całkowicie wolne od produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego. Poniżej podzieliłem się moimi ulubionymi wegańskimi kremami do smarowania serka, a także moimi zaleceniami, kiedy należy je stosować.
1. Daiya Cream Cheeze
Jedną z najpopularniejszych marek bezmlecznych jest Daiya. Jest znana głównie ze swoich strzępów z mozzarelli, ale marka oferuje również wybór kremowych serów na bazie kokosa. Mają bardzo kremową, gęstą konsystencję i polecam używać ich do smarowania, a nie do pieczenia. Jeśli chodzi o cenę, Daiya jest bardzo przystępna cenowo i można ją znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym.
Obecnie dostępne są cztery smaki: zwykły, ogrodowy, truskawkowy oraz szczypiorek i cebula. Dwa ostatnie są zdecydowanie najlepsze, a ten zwykły jest trochę bez smaku, więc dodatkowe składniki w innych odmianach dodają mu smaku.
Możesz użyć szczypiorku i cebuli do maczania lub jako pasty do bajgla. Smak truskawkowy świetnie smakuje w połączeniu z krakersami graham lub podawany jako strzał lukier i dobrze sprawdza się w przypadku takich deserów bez pieczenia Dip kulkowy z sernika truskawkowego .
dwa. Kremowy krem serowy typu Kite Hill
Ser śmietankowy Kite Hill's wytwarzany jest z rzemieślniczego mleka migdałowego i ma bardzo subtelny smak. Ma ubitą, lekką konsystencję, a jego wyjątkowy smak jest na tyle dobry, że można się nim delektować. Ta marka może być dość droga, ponieważ jest sprzedawana w specjalistycznych sklepach, takich jak Whole Foods, ale jest warta każdego grosza.
Ten substytut serka śmietankowego jest idealny do robienia modnych toast za syrenę . Weganie uwielbiają to mieszać naturalne barwniki spożywcze do tworzenia kolorowych kreacji. Moim ulubionym sposobem spożycia jest posmarowanie go krakersami lub tostami, ponieważ jest bardzo kremowy i łatwy do rozsmarowania. Jednak nie użyłbym go do wypieków, ponieważ inne składniki straciłyby smak.
3. Tofutti Better Than Cream Cheese
Gęsty, łatwy do ubijania i na bazie soi, ten substytut twarogu jest moim ulubionym. Nie tylko dlatego, że jest najtańszy, ale także dlatego, że jest najbardziej wszechstronny i działa w zasadzie w każdym przepisie. zrobiłem sernik , DIP serowy , ser mac n ' , i nawet lody z twarogiem Tofutti. Jednak moim ulubionym przepisem na ten substytut jest Lukier sernikowy . Jeśli robisz bezmleczne ciasto marchewkowe lub wegańskie czerwone aksamitne babeczki, to powinien być twój ulubiony substytut twarogu.
4. Domowe
Wszystkie wymienione przeze mnie marki są łatwe do znalezienia w każdym supermarkecie, ale jeśli z jakiegoś powodu nie mogłeś iść do sklepu, zawsze możesz zrobić własny . Domowe wersje są zwykle na bazie orzechów i ich przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale są niesamowicie pyszne. Ponadto wydają się być zdrowsze, ponieważ nie zawierają żadnych konserwantów ani zagęszczaczy.
Ogólnie rzecz biorąc, należy pamiętać, że większość wegańskich substytutów serka śmietankowego ma neutralny, subtelny smak. To sprawia, że są one szczególnie łatwe w użyciu w każdym nie-wegańskim przepisie i obiecuję, że po upieczeniu nie będziesz w stanie dostrzec różnicy. Nie bój się wypróbować bezmlecznych wersji swoich ulubionych potraw!
