O jedenastej rano w upalną niedzielę w centrum Berkeley tłum chętnych festiwalowiczów utworzył już kolejkę ciągnącą się wokół bloku. Rzędy sprzedawców zapełniły blok, sprzedając wszystko, od gorących potraw dla duszy po delikatne domowe świeczki i jaskrawo kolorowe bluzki. Jedyną wspólną cechą tych straganów było ich przywiązanie do weganizmu. Bizerkeley to coroczny festiwal wegański w Berkeley, którego gospodarzem jest Erika Hazel, wegańska krytyk kulinarna i aktywistka, która po raz kolejny udowadnia, że wegańskie jedzenie i styl życia to skrzyżowanie celebracji kreatywności, zrównoważonego rozwoju i kultury. Każdy z następujących sprzedawców, których odwiedziłem, miał unikalne spojrzenie na to, co dla nich znaczył weganizm i jego biznes.
Gang wegańskich dziewczyn
Vegan Girl Gang to kobieca firma BIPOC, która sprzedaje ubrania, akcesoria i nie tylko. Zainspirowany modą y2k i ikonami z 2000 roku, takimi jak Hillary Duff i Lizzie McGuire, Vegan Girl Gang ma na celu pokazanie, że możesz być weganinem bez poświęcania swojej mody i kultury. Promując intersekcjonalność w weganizmie, Vegan Girl Gang ma na celu objęcie zarówno praw człowieka, jak i praw zwierząt.
Właścicielka sklepu, Tyra, ma nadzieję, że ich sklep pokaże, że weganizm nie oznacza dostosowywania się do określonych produktów spożywczych lub stylów – ważne jest również, aby odtwarzać elementy i pozostać wiernym sobie.
Mleczarnia Miyoko
Szczycąc się kunsztem kulinarnym, Miyoko's Creamery odmawia pakowania się jako 'ser wegański' - zamiast tego jest rozszerzeniem każdego innego rodzaju sera, pomyślanym jako pyszne uzupełnienie każdego stołu, wegańskiego lub niewegańskiego.
Masło w stylu europejskim firmy Miyoko's Creamery zostało zaprezentowane we współpracy z szefami kuchni Michelin, takimi jak Dominique Crenn, i rozszerzyło swoje produkty na restauracje i winnice, łącząc zrównoważone rolnictwo i aromatyczny smak. Ma nadzieję zainspirować konsumentów do przejścia na nabiał i masło roślinne, torując w ten sposób drogę do bardziej zrównoważonego rolnictwa dzięki dobrze wykonanym produktom.
#Łyżka wskazówka: wypróbuj ich dwa rodzaje wegańskiej Mozzarelli! Ich mozzarella w płynie świetnie pasuje do pizzy, a mozzarella z mleka nerkowca zmienia zasady gry w sałatkach caprese
jak rozpoznać, kiedy surowy kurczak jest zły
Brawo jedzenie
Jedynym produktem firmy Hooray jest wegański bekon - ale to sprawia, że wegański bekon jest jak żaden inny. Chrupiący, słony i ciągnący, ten bekon jest idealnym dodatkiem do każdego BLT i można go znaleźć w Twojej najbliższej Whole Foods. Misją Hooray jest szerzenie radości poprzez jedzenie i pokazanie, że nadal możesz cieszyć się jedzeniem, które kochasz, bez poświęcania zdrowia, środowiska lub życia zwierząt.
Celem Eriki Hazel, aby połączyć wegańskich sprzedawców z głodnymi konsumentami, stworzył wydarzenie, które celebruje różnorodność weganizmu i podkreśla małe firmy w lokalnej społeczności. Każdy wybrany przez nią dostawca był pełen pasji, innowacyjny i utalentowany. Wszędzie tam, gdzie możesz wpaść w spektrum żywienia roślinnego, Bizerkeley z pewnością zaskoczy Cię, jak daleko zaszedł weganizm.
