Ci, którzy nie dorastali we włoskim gospodarstwie domowym, mogą nie myśleć, że istnieje duża różnica między calzone a stromboli. Oba zawierają ciasto wypełnione jakimś mięsem i serem, więc nie mogą być aż tak różne, prawda? Cóż, jestem tutaj, aby ci powiedzieć, że się mylisz. Rozważając kwestię calzone vs stromboli, istnieje duża różnica.
Calzone i stromboli to potrawy, które są dużą częścią mojej włoskiej tradycji rodzinnej - moja rodzina nie ma ich dość. Chociaż mogą być zdezorientowani podobnym wyglądem, stromboli i calzones różnią się tak samo wyglądem, jak smakiem.
jak długo pizza może siedzieć w lodówce
Calzone (cal-zone-eh)
avlxyz na Flickr
Calzone ma jedną warstwę i jest wypełniony ricottą, mozzarellą i włoskimi mięsami . Nawet warzywa takie jak brokuły i szpinak są popularnymi nadzieniami calzone. Ciasto składa się w półksiężyc i piecze na złoty kolor. Najlepiej smakują, gdy wychodzą z piekarnika z serem spadającym na boki.
Według Waverly Root, byłego amerykańskiego dziennikarza i autora Żywność z Włoch (1971) calzone powstał w sercu Neapolu we Włoszech. Calzone, pierwotnie znany jako calzoni, oznacza „ nogawki spodni ”. Nogi spodni nawiązują do pomysłu, że calzone to forma pizzy, którą klient może dostać spacerując po mieście i zjeść bez przyborów kuchennych. Amerykańska calzone wywodzi się z tych samych tradycji, co oryginalna włoska wersja, od której wszystko się zaczęło.
Stromboli (strom-bowl-e)
uberculture na Flickr
Stromboli to włoski wiatraczek wypełniony wędlinami, różnymi warzywami i sosem marinara . Stromboli to przede wszystkim warstwy. Ponieważ stromboli to kanapka z wiatraczkiem, istnieje precyzja określająca, ile składników znajduje się w każdej warstwie. Rodzaj składników i miejsce ich umieszczenia w cieście na kanapkę. Stromboli musi smakować tak dobrze, jak wygląda!
Pochodzi z przedmieść Filadelfii w Pensylwanii , stromboli to urodzony i wyhodowany w Ameryce. Pizzeria Romano jest uznawany za stworzenie pierwszej na świecie kanapki ze stromboli. W 1950 roku Nazzareno Romano, właściciel Romano's Pizza, myślał o czymś nowym do dodania do menu swojej pizzerii. Jego eksperymenty doprowadziły do stworzenia kanapki, którą znamy i kochamy dzisiaj.
co jeszcze zrobić z mieszanką na naleśniki
Co jest łatwiejsze do zrobienia?
Calzoni są łatwiejsze do samodzielnego wykonania niż stromboli. Zaczynasz od ciasta na pizzę, sera i innych składników, które chcesz dodać. Złóż ciasto na pizzę na pół, jak półksiężyc, nadziej je składnikami i piecz na złoty kolor. Z drugiej strony tworzenie stromboli to sztuka. Toczenie odpowiedniej ilości składników do każdej części może być trudne
Teraz, gdy znasz już różnice między calzone a stromboli, już nigdy nie będziesz zdezorientowany przy zamawianiu w pizzerii. Chociaż bardzo różnią się one smakiem, te dwie potrawy mają jedną wspólną cechę: są częścią włoskiej historii i kultury kulinarnej!
