Na pierwszy rzut oka różnica między wodą kokosową a mlekiem kokosowym jest równie wyraźna jak mleko. Ale nie martw się, nie jesteś jedyną osobą, która zastanawia się nad logistyką mlecznego orzecha kokosowego. Mleko kokosowe i woda kokosowa to tak naprawdę dwa różne napoje. Zaszczycają nas swoją tropikalną obecnością we wszystkim, od lodów po curry, i nadszedł czas, aby wyjaśnić różnicę między mlekiem kokosowym a wodą kokosową.
Woda kokosowa
Gabby Phi
ile cukru w kieliszku wódki
Woda kokosowa to klarowny płyn znajdujący się w środku młodego, zielonego kokosa. Jest lekko słodki, bogaty w składniki odżywcze i mniej kaloryczny niż jego kuzyn z mleka kokosowego w puszkach. Zanim stało się to szaleństwem zdrowotnym w Stanach Zjednoczonych, ludzie w tropikach cieszyli się tym smacznym napojem przez wiele stuleci .
Jedna filiżanka wody kokosowej zawiera więcej potasu niż duży banan , tak wielu bywalców siłowni pije ją z zamiarem uzupełnienia strat elektrolitów podczas spoconego treningu. Istnieją nawet udokumentowane przypadki zdalnych lekarzy w tropikach używając wody kokosowej zamiast soli fizjologicznej w workach do kroplówek, aby zapewnić swoim pacjentom nawodnienie.
Pomimo wysokiej zawartości potasu, zarejestrowani dietetycy zdają się z tym zgadzać pozyskiwanie potasu ze źródeł żywności, takich jak banany i ziemniaki, oraz ponowne nawadnianie wodą jest lepszą opcją. Niezależnie od tego, woda kokosowa to orzeźwiający napój, który zapewnia szybką tropikalną ucieczkę od intensywnych podjazdów na bieżni.
Na półkach w sklepie spożywczym jest wiele marek wody kokosowej. Niektóre są zwykłe, a niektóre są aromatyzowane innymi sokami owocowymi. Czysta woda kokosowa ma najmniej kalorii i cukru w jakiejkolwiek postaci, ale niektórzy wolą smak mieszanych soków owocowych.
Mleko kokosowe
Alex Frank
Mleko kokosowe wytwarzane jest z białego mięsa dojrzałego, brązowego kokosa . Owoce rozdrabnia się i gotuje na wolnym ogniu w wodzie i pozostawia do namoczenia. Po tym, jak smaki z kokosa przenikną do wody, mieszanka jest przecedzana, aby oddzielić orzech kokosowy od białego, nieprzezroczyste mleko. Użycie niewielkiej ilości wody w przepisie daje krem kokosowy: gęstą, przypominającą śmietanę masę, która jest zgniatana z wierzchu przegotowanej cieczy. Użycie większej ilości wody daje mleko kokosowe, które można znaleźć w dużych kartonach w sklepie spożywczym. Mleko kokosowe w puszkach plasuje się gdzieś pomiędzy nimi. Zawiera więcej wody niż śmietanka kokosowa, ale mniej niż kartonowe mleko kokosowe.
Ogólnie mleko kokosowe ma więcej kalorii niż woda kokosowa. Jeśli chodzi o mleko kokosowe, im mniej wody w przepisie, im wyższa zawartość kalorii i tłuszczu . Marki takie jak SoDelicious, Califia i Silk oferują niesłodzone, niskotłuszczowe mleko kokosowe, które jest świetną alternatywą dla płatków zbożowych, kawy, a nawet pieczenia.
Podsumowanie
Gabby Phi
Podsumowując, zamieszanie między mlekiem kokosowym a wodą kokosową: mleko kokosowe jest białe, woda kokosowa jest klarowna i obie są pyszne na swój sposób. Mają zupełnie inne profile smakowe. Mleko kokosowe jest kremowe, a woda kokosowa jest lekko słodka i słona. Pierwsza jest świetna jako alternatywa dla produktów mlecznych w lodach, jogurtach i kawie, a druga jest świetna jako napój nawadniający na wynos. Spróbuj popijać lodowaty koktajl z wody kokosowej w upalny dzień lub Latte z mlekiem kokosowym Starbucks w zimny dzień. Nie możesz się pomylić.
