Staje się najbardziej łatwopalnym jedzeniem, gorącym nowym smakiem, modnym trendem i ulubionym deserem Fillipino. Ube, purpurowy ignam, przedostał się do Stanów Zjednoczonych i szturmem przejmuje władzę. Nigdy nie słyszałem o tym? Cóż, czeka cię przyjemność.
Co to jest?
Ube to purpurowy ignam. Nie jest to typowy deserowy przysmak, ale to cała wściekłość. Lody o smaku Ube, częściej określane jako lody fioletowe, trafiają do kanałów żywnościowych.
Po przyjęciu innych azjatyckich deserów, takich jak herbata boba, szyszki z bąbelkowymi jajkami i lody w rolkach, Ameryka oczywiście również nabyłaby ube. Ube pochodzi z Filipin i od zawsze używają go w swoich deserach, teraz robiąc ciasto ube, makaroniki ube i bułeczki ube. Jest również używany w dżemie, aby stworzyć lawendowo-fioletową pastę do smarowania. Stany Zjednoczone właśnie zaczęły podążać za międzynarodowym trendem.
Schłodzony i zmiażdżony budyń ube jest określany jako ube halaya. Jak można się pewnie domyślić, lody ube w rzeczywistości nie smakują jak typowe lody. Nie daje Ci klasycznego „kaca lodowego” po zjedzeniu, wymaga dużej ilości wody i pozostawia na żołądku gęstą bryłę nabiału. Lody Ube są lekkie, orzechowe i nie przypomina normalna miękka konsystencja.
Jak inaczej możesz zjeść Ube?
Ale lody to oczywiście nie jedyny pyszny deser, jaki możemy wyprodukować. Ube można teraz jeść do każdego posiłku, biorąc pod uwagę, że zostało zrobione z naleśników, gofrów, wafli ryżowych, ciast, ciastek, kawy, babeczek, pączków, latte, koktajli mlecznych, serników, lista jest długa!
Gdzie mogę to dostać?
Dwa miejsca, w których można znaleźć inne smakołyki, to Soft Swerve NYC i Manila Social Club w Williamsburgu na Brooklynie, gdzie ube zadebiutowało w całym kraju. Dom „Golden Cristal Ube Donut”, przysmak mrożony z szampanem Cristal i wypełniony musem ube, galaretką szampańską i nakrapianym złotem… kosztujący 100 dolarów.
Na twoim miejscu wybiegłbym i dostałbym w swoje ręce jakąś formę ube jak najszybciej. Zaufaj mi, nie pożałujesz (a jednocześnie możesz dostać świetne jedzenie).
