Czy zdarzyło Ci się, że po otwarciu lodówki po kilku dniach zauważyłeś, że zielona cebula zwiędła, a brzoskwinie zepsują się? Czy wiesz, że wszystkie obszary Twojej lodówki mają w rzeczywistości nieco inne temperatury i poziomy wilgotności, więc różne potrawy najlepiej sprawdzają się w różnych częściach lodówki? Nauka właściwego przechowywania w lodówce może w rzeczywistości przedłużyć żywotność twoich artykułów spożywczych (a tym samym zaoszczędzić pieniądze), a także zapobiec niebezpiecznemu zakażeniu krzyżowemu. Jeśli nie znasz się na gotowaniu dla siebie, przeczytaj artykuł o przechowywaniu w lodówce 101.
Drzwi lodówki
Plik drzwi to najcieplejsze miejsce w lodówce . Plik Drzwi lodówki to dobre miejsce do przechowywania takich rzeczy, jak przyprawy, soki, napoje gazowane i woda ponieważ nie muszą być tak zimne, jak inne produkty, które są bardziej podatne na rozwój bakterii.
W lodówkach często znajdują się przedziały w drzwiach do przechowywania jajek, jednak temperatura tej części lodówki w rzeczywistości waha się zbyt mocno, aby można ją było bezpiecznie przechowywać . Jajka lepiej sprawdzą się w lodówce, gdzie jest ich mniej wpływ otwierania i zamykania drzwi lodówki .
Górna i środkowa półka
Te półki nie są tak zimne jak dolne, ale zimniejsze niż drzwi lodówki, dzięki czemu są dobre miejsce do przechowywania rzeczy, które są gotowe do spożycia lub nie wymagają tak intensywnego chłodzenia jak resztki, hummus lub wędliny. Możesz również przechowywać zioła na tej półce, zakończone końcami w szklance wody. Jagody należy przechowywać na górnej półce tak, aby nie dojrzewały zbyt szybko w wilgotnych szufladach na owoce lub zbyt zimno na dolnych półkach.
Dolna półka
Ta część lodówki jest najzimniejsza i powinna być zarezerwowana dla produktów spożywczych, które są podatne na rozwój niebezpiecznych bakterii, takich jak jajka i mleko. Trzymanie mleka z tyłu dolnej półki to najlepszy pomysł, ponieważ jest to generalnie najzimniejsze miejsce w lodówce. Warto też przechowuj rzeczy takie jak surowe mięso w tej sekcji lodówki , aby zapobiec mieszaniu się lub kapaniu na inną żywność i powodowaniu zakażenia krzyżowego.
Szuflady Crisper
Szuflady na świeże owoce to często pomijana komora lodówki, która może mieć duży wpływ na wydłużenie okresu przydatności do spożycia. Szuflady na warzywa są wyjątkowo wilgotne, więc idealnie nadają się do przechowywania owoców i warzyw.
Zaleca się przechowywanie owoców i warzyw w osobnych szufladach na warzywa, jeśli masz dwie. Wiele odmian owoców wytwarza substancję chemiczną zwaną etylenem który pomaga owocom dojrzewać. Jednak ilość etylenu wytwarzanego przez owoce nie stwarza idealnego środowiska dla warzyw. Kiedy owoce i warzywa są przechowywane w tej samej pojemniku, może to spowodować przedwczesne zepsucie się warzyw lub nawet wyhodować kiełki.
Ogólnie rzecz biorąc, lodówki nie powinny być przepełnione, ponieważ powietrze potrzebuje miejsca do cyrkulacji i utrzymywania zimnej żywności. Zamrażarkę można jednak zapakować do pełna, aby zapobiec ucieczce chłodnego powietrza podczas otwierania drzwi. Skorzystaj z tych wskazówek, aby dokonać prawdziwego przejścia w dorosłość i trochę dłużej utrzymać swoje produkty przy życiu.
