Wszyscy tam byliśmy. Szczęśliwie przeżuwający błyszczącą zewnętrzną stronę pięknego czerwonego pyszności, tylko po to, by napotkać smutny, mączny kęs. A może impuls do kupienia mango poza sezonem, ponieważ było w sprzedaży i dlaczego nie, jestem dorosły. Dopiero później (po żmudnym obieraniu i siekaniu oczywiście) odkryliśmy, że niedojrzały miąższ w środku ma znacznie bardziej kwaśną i kredową konsystencję niż wyobrażano sobie tropikalne orzeźwienie.
Łatwo zniechęcić się do kupowania świeżych produktów ze względu na prostą trudność po prostu nie wiedząc W końcu opakowanie podwójnie nadziewanych Oreos będzie smakować prawie tak samo, jeśli kupisz je jutro lub dwa miesiące od jutra. (Przynajmniej do apokalipsy.)
Co zatem mają zrobić miłośnicy misek do smoothie i sokowirówki?
Nie martwić się! Po tym, jak w końcu usiedliśmy z moją własną matką, która ma instynkt podobny do szóstego zmysłu co do dojrzałości żywności, wymyśliliśmy kilka prostych sposobów na określenie dojrzałości zakupów.
Jabłka
Grafika: Christopher David Ryan, Aranżacja: Kristen Rehberger
Dojrzałe jabłko powinno być solidne i jędrne z napiętą skórką, która nie „czołga się” ani nie marszczy przy dotknięciu. Unikaj uderzeń i siniaków, ponieważ mogą wskazywać, że owoc jest już za sobą.
Pora roku: Dostępność przez cały rok
Najlepiej kupić: Sierpień-listopad
Awokado
Grafika: Lana Z Porter, Aranżacja: Kristen Rehberger
Ze względu na różnorodność dostępnych awokado (oraz ogromną popularność guac i tostów z awokado), najbardziej niezawodnym sposobem sprawdzenia dojrzałości jest użycie dłoni. Owoce powinny być miękkie w dotyku, ale nie papkowate. Konsystencja, według mamy, jest opisywana jako „nieco twardsza pianka z pamięcią kształtu”.
Kolejnym testem do wykonania jest zerwanie łodygi na dole i sprawdzenie koloru. Szukasz żywej zieleni. Jeśli jest zabarwiony na żółto, masz kilka dni na zaczekanie. Zabarwione na brązowo i może zechcesz sprawdzić te przepisy: Trufle z ciemną czekoladą i awokado,Kremowy wegański sos pesto z awokado, iWegańskie koktajle z awokado i mango.
najlepsze miejsca do jedzenia w bryan tx
Pora roku: Dostępność przez cały rok
Jagody
Grafika: Lana Z Porter, Aranżacja: Kristen Rehberger
Generalnie dojrzałe borówki wydają się duże i ciemnoniebieskie z delikatnym pyleniem szarości. Niedojrzałe będą twarde i zabarwione na czerwono lub różowo. Są kwaśne w smaku i powinny być używane natychmiast tylko w przepisach, które wymagają dodatkowego cukru. Zdrowy rozsądek jest najlepszy, jeśli chodzi o unikanie przejrzałych jagód. Są to te, które zwykle znajdują się na dnie lub w rogach pojemnika i mogą być pomarszczone, mieć rozmytą pleśń lub lekko przeciekać.
Pora roku: W zależności od sklepu, dostępność przez cały rok
Najlepiej kupić: Maj-sierpień
Jeżyny
Grafika autorstwa Kristen Rehberger
KUP JE W SEZONIE. W przeciwieństwie do wielu innych jeżyny nie dojrzewają dalej po zerwaniu. Będąc bardzo delikatnym owocem, łatwo się psują i należy je zjeść w ciągu dwóch dni w lodówce od zakupu. Chociaż nieco trudniej jest odróżnić kwaśne od słodkich, dojrzałe jeżyny będą miały gładki, pozbawiony łodyg wygląd z niewielką lub żadną czerwienią w zasięgu wzroku. Podobnie jak w przypadku jagód, jeśli jakieś są spleśniałe lub zgniecione w pojemniku w sklepie, najprawdopodobniej wychodzą.
Pora roku: Maj-październik
Najlepiej kupić: Czerwiec-październik
Kantalupa
Grafika: Lana Z Porter, Aranżacja: Kristen Rehberger
Nie musisz czuć się skrępowany, wąchając go w sklepie. Zarówno łodyga, jak i części kwiatowe na obu końcach powinny pachnieć słodko (jednak jeśli jest prawie chorobliwie słodki, owoc prawdopodobnie jest przejrzały). Powinien też trochę dać przy delikatnym naciśnięciu. Będzie cięższy, niż się wydaje, a także będzie brzmiał głucho po dotknięciu.
Pora roku: Dostępność przez cały rok
Najlepiej kupić: Aby uzyskać pełny smak, kup jeden od czerwca do sierpnia
Wiśnie
Grafika autorstwa Kristen Rehberger
Pędy powinny być nadal przytwierdzone, a miąższ ciemnieje do głębokiego szkarłatu. Jeśli dasz jednemu szturchnięcie w torbę, a mięso jest jędrne, możesz iść. Wiśnie miękkie bez łodygi lub wiśnie prawie fioletowe mogą być zbyt dojrzałe.
Pora roku: Kwiecień-lipiec
kiwi
Grafika: Lana Z Porter, Aranżacja: Kristen Rehberger
Te puszyste przyjaciółki będą miały równomiernie zabarwioną brązową skórę, gdy dojrzeją. Trzymany i (bardzo) delikatnie naciskany kciukiem owoc ustąpi. Jeśli nie, poczekaj, aż dojrzeje kilka dni przed zakopaniem.
Pora roku: Sierpień-kwiecień
Najlepiej kupić: Sierpień-grudzień
Cytryna / Limonka
Grafika: zazzle.com, aranżacja: Kristen Rehberger
Bez względu na to, co mówi DJ Khaled, jeśli chodzi o te kwaśne owoce, waga jest prawdziwym kluczem. Cięższy = bardziej soczysty. Żadna z nich nie powinna mieć pomarszczonej ani szorstkiej skóry, ale zamiast tego powinna być jędrna w dotyku. Cytryny będą miały jasnożółty kolor bez śladu zieleni, a limonki dojrzewają z ciemnozielonego do jaśniejszego, czasem żółto-zielonego.
Pora roku: Cytryny nie znają pory roku i są wspaniałe przez cały rok
Najlepiej kupić: Limonki najlepiej smakują od września do kwietnia
#SpoonTip: Cytryny Meyera różnią się tym, że są znacznie bardziej sezonowe niż ich zwykłe odpowiedniki i są dostępne od grudnia do maja. Dojrzałe, gdy skórka ciemnożółta do pomarańczowej, wydają się również mniejsze i są znacznie słodsze.
Mango
Art. Http://www.zazzle.com Aranżacja: Kristen Rehberger
Kolor mango NIE wskazuje na dojrzałość. Zamiast tego zwykle pachną słodko w pobliżu łodygi, a doskonałe do spożycia mango zawsze będą wystarczająco miękkie, aby wizualnie zachować odcisk palca.
#SpoonTip: Mango mają tę samą rodzinę botaniczną, co trujący bluszcz i trujący dąb. Ale zanim pójdziesz ~ niewinnie ~ podarować mango swojemu leniwemu partnerowi laboratoryjnemu, wiedz, że zazwyczaj ta dolegliwość znana jako „usta mango” jest zwykle tylko lekkim uczuciem drętwienia po wgryzieniu się w zewnętrzną skórę.
Pora roku: Dostępność przez cały rok
Najlepiej kupić: Mango meksykańskie i floridańskie (najczęściej) są najlepsze od maja do września
Krwawe pomarańcze
Grafika: Lana Z Porter, Aranżacja: Kristen Rehberger
Chociaż krwiste pomarańcze brzmią szaleńczo onieśmielająco, w rzeczywistości swój kultowy czerwony kolor wnętrzności zawdzięczają temu samemu pigmentowi co maliny. Chociaż sam związek chemiczny nie ma smaku, czerwone pomarańcze mają łagodniejszą kwasowość porównywalną z jagodami. Z drugiej strony zwykłe pomarańcze mają znajomy, ostry smak, który oferują jadalnie w całej Ameryce. Oba powinny być ciężkie (pamiętaj, że najważniejsza jest waga) i mieć jasną skórę, która jest jędrna, ale nie skórzasta.
Pora roku: Pomarańcze, podobnie jak cytryny, są wspaniałe przez cały rok
Brzoskwinie
Grafika: Lana Z Porter, Aranżacja: Kristen Rehberger
Nie mylić z ich bezwłosymi przyjaciółmi z nektarynami, brzoskwinie będą wydawać się lekko rozmyte i miękkie. Delikatne w dotyku, nie powinny mieć zieleni w pobliżu łodygi i być tak pachnące, jak smakują. W przypadku typowej brzoskwini z supermarketu część mająca bezpośredni kontakt ze słońcem w miarę wzrostu będzie czerwona, a reszta będzie miała barwę jasnopomarańczową lub żółtą. Szukasz nieco przekrzywionego współczynnika, który jest bardziej czerwony niż pomarańczowy. Warto zauważyć, że inne gatunki brzoskwiń mogą nie polegać na kolorze, czego podstawowym przykładem są białe brzoskwinie, ale zawsze będą miękkie w dotyku, gdy będą gotowe do spożycia.
Pora roku: Maj-październik
co Tom Brady je na śniadanie
Najlepiej kupić: W połowie późnego lata
Ananas
Grafika: zazzle.com, aranżacja: Kristen Rehberger
Znana z miłości jako diwa owoców, miłośnicy ananasów znają mroczne sekrety, jakie kryje ten słoneczno-żółty owoc. Pomijając szokujące rewelacje, ta kolczasta przekąska jest zaskakująco łatwa do rozpoznania, gdy jest dojrzała. Szukasz słodkiego zapachu, ponieważ ocet jest przejrzały i żaden zapach nie jest niedojrzały. Liście będą zdrowo zielone i po ściśnięciu będą dawały bardzo słabo. Chociaż pojawia się opinia publiczna szalony konflikt nad zerwaniem liścia jako test dojrzałości, smutny prawda jest to, że ta metoda ujawnia nic więcej niż nawyki na siłowni.
Pora roku: Dostępność przez cały rok
Najlepiej kupić: Kwiecień maj
Maliny
Grafika autorstwa Kristen Rehberger
Podobnie jak jeżyny pod względem kruchości i ceny, maliny najlepiej jeść od razu. Jasnoczerwone kolory z nienaruszoną skórą to najlepszy sposób na cierpki smak. Kupując je, uważaj na wyszczerbione, zgniecione lub spleśniałe jagody w dolnych rogach opakowania.
Pora roku: Maj-listopad
Truskawki
Grafika: iconfinder.com, Aranżacja: Kristen Rehberger
Teraz jest już całkiem jasne, że Twój nos nie kłamie, jeśli chodzi o świeże owoce. To samo dotyczy zbierania słodkich truskawek. Jednak nic przeciwko kwaśnym truskawkom, są fantastyczne w przebijaniu się przez bogactwo. Jeśli w ogóle jesteś podobny do mnie i mniej ufasz swojemu nosowi, dobrym wzrokiem jest patrzenie pod liściem na ramiona owocu. Wszystko, co białe lub zielone, jest niedojrzałe. Wreszcie, same liście powinny wyglądać na ciemnozielone i zdrowe, nie wyblakłe ani wysuszone.
Pora roku: Zdecydowanie owoce letnie, ale w większości sklepów można je zaopatrzyć przez cały rok
Najlepiej kupić: Kwiecień-październik
Arbuz
Grafika: Lana Z Porter, Aranżacja: Kristen Rehberger
Jeden z moich ulubionych, arbuz reprezentuje lato i byłem znany z wdychania całej połowy za jednym razem. Niestety, jeśli nie w sezonie, zerwanie doskonale dojrzałego może być trudne. Kupowanie w tych ciepłych letnich miesiącach jest tutaj szczególnie ważne, bo szukanie lekko słodkiego zapachu i cięższych owoców doprowadzi Cię tylko do tej pory. (Niech melony zawsze będą na twoją korzyść.)
Pora roku: Kwiecień-listopad
Najlepiej kupić: Maj-sierpień
