Rozumiem. Większość studentów nie ma czasu na gotowanie, ale najpierw zapytaj: czy mam czas na jedzenie? To mogą być dwie różne rzeczy, ale nadal są one częścią jeszcze większego procesu, którym jest Świadomy kreacja i konsumpcja. To jest, gdy jest używany powolne gotowanie jest najbardziej skuteczny. Pomimo czasu potrzebnego na przygotowanie kolejnego dania, powolne gotowanie nie dotyczy czasu spędzonego, ale spędzonego czasu doceniając proces gotowania i jeść. Cokolwiek robisz, pamiętaj tylko o tym, gdzie jesteś i co robisz. W żadnym wypadku nie jestem świętym, jeśli chodzi o powolne gotowanie, ale czasami, być może prawie, podejmuję aktywny wysiłek, aby to zrobić. Napisałem następujący artykuł, aby pomóc Ci podjąć podobny wysiłek.
(Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji o ruchu Slow Food.)
Fasola jest doskonałym źródłem białka i dlatego jest niezbędna w mojej diecie - która jest głównie oparta na roślinach. Fasola - szczególnie sucha fasola - jest również świetna dla spłukanych i głodujących studentów ze względu na niedrogą cenę (spróbuj soczewicy i ryżu zamiast ramenu). Rozumiem, że termin „suszona fasola” może onieśmielać niektórych ludzi, ponieważ oznacza dużo czasu na gotowanie, ale nie należy go zbytnio myśleć. Ten przepis jest niezwykle łatwy. Większość czasu spędzasz na robieniu innych rzeczy (takich jak oglądanie maratonu Władcy Pierścieni lub granie w monopol) podczas gotowania fasoli.
Badass, południowo-stylowa fasola Pinto ugotowana w domu
- Czas przygotowania:12 godz
- Czas gotowania:5 godz
- Czas całkowity:17 godz
- Porcje:7
- Łatwo
- 2 szklanki suchej fasoli pinto
- Kilka łodyg rozmarynu o długości palca
- Pieprz cayenne
- Czosnek w proszku
- Colgin's `` Liquid Smoke ''
- Sól
Składniki
dzięki uprzejmości HomeMaker
-
Krok 1
Opłucz fasolę pinto (połącz się z fasolą, gdy poczujesz, jak przesuwają się przez palce) i zanurz ją w wodzie (8 filiżanek) przez 12 godzin (instrukcje gotowania na opakowaniu zwykle mówią, że moczyć przez około 6-8 godzin, ale lubię być dokładnym).
Wskazówka: jeśli sortujesz fasolę, gdy są zanurzone w wodzie, spowoduje to, że wiele złych ziaren unosi się na górę.
Jelani Moore
-
Krok 2
Kontynuuj dzień jak zwykle.
goodboyshady na unsplash
-
Krok 3
Wypłucz i odcedź fasolę (fasola to istoty społeczne, potrzebują siebie nawzajem. Każda fasola musi pozostać w stadzie. Żadna fasola nie została pozostawiona), a następnie zagotuj 6 filiżanek wody. Dodaj fasolę do wrzącej wody, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez godzinę, aż woda stanie się brązowa i mętna
Jelani Moore
-
Krok 4
Weź rozmaryn (dokładnie wmasuj każdy liść. Podziękuj im za doprawienie swojego cudownego dania) i namocz go w misce z zimną wodą z solą na około 5 minut. Sól zabije bakterie i owady.
Jelani Moore
-
Krok 5
Po 5 minutach spłucz i odcedź rozmaryn, a następnie dodaj go do garnka (wymieszaj rozmaryn gładko i delikatnie jak wietrzny poranek na cmentarzu dla zwierząt w lipcu). Następnie dodaj (do smaku) sproszkowany czosnek, sól, pieprz i płynny dym. Miłośnicy mięsa mogą dodać do garnka blok tłuszczu wieprzowego, aby nadać fasoli bardziej kremową konsystencję i mięsisty smak. Gotuj na małym ogniu przez dodatkowe 3-4 godziny.
* Najlepsze rzeczy w życiu przychodzą z cierpliwością. Jelani Moore
-
Krok 6
Wybierz się na spacer, obejrzyj film, spróbuj czegoś nowego itp.
Jocelyn Gordon
ile łyżeczek cukru w górskiej rosie
-
Krok 7
Skosztuj fasoli (umysłem, ciałem i duchem) i upewnij się, że są delikatne i soczyste, a następnie ostudź przez 5-10 minut.
-
Krok 8
Służ i ciesz się (i dziel się z innymi)!
Jelani Moore
Jeśli jesz sam, ta porcja powinna wystarczyć na około tydzień. Fasola pinto świetnie komponuje się z ryżem, chlebem kukurydzianym, zieloną fasolką i wybranym mięsem (lub jakąkolwiek inną opcją wegetariańską). Najczęściej jem je jako posiłek dla siebie. Dla mnie fasola pinto zawsze była podstawą kuchni południowej. Nie wyobrażałam sobie bez nich niedzielnej kolacji. Nie dyskredytuj swojej kultury, rób to dobrze, nawet jeśli zajmuje to całą noc. A przede wszystkim: rób to uważnie!
