„Zamówmy po prostu chińskie jedzenie”.
czy chrupiące tosty cynamonowe są dla ciebie dobre
Mmm, czy te słowa nie wywołują uśmiechu na twojej twarzy? Jednym z największych darów w życiu jest możliwość zamówienia jedzenia na wynos w leniwy niedzielny wieczór. Ale jak często zamawiasz zdrowe dania na wynos? Prawdopodobnie nie tak bardzo.
Pytanie brzmi: w jaki sposób studenci mają zamawiać zdrową żywność, skoro dla większości z nas zakres naszej znajomości języka chińskiego zaczyna się i kończy słowami „lo mein”. Jaka jest różnica między chow mei fun i ho fun? A co to do cholery jest schezuan?
Na szczęście dla Ciebie, przeprowadziłem badania, aby nauczyć Cię trochę chińskiego i wielu rzeczy na temat zamawiania zdrowszych dań na wynos.
1. Jakiego rodzaju danie chcesz?
Zdjęcie dzięki uprzejmości Asian Express Charlottes Ville
Kiedy w końcu wykopiesz chińskie menu na wynos z dołków rozpaczy w swoim pokoju, w którym kryją się wszystkie menu, czeka cię pierwsza decyzja: kurczak, wołowina, wieprzowina, owoce morza czy wegetariańskie? Poważnie, to ostatnia rzecz, o którą musi martwić się twój nadmiernie zestresowany mózg uczelni. Śmiało i wybierz swoje ulubione w tym dziale, nie różnią się zbytnio pod względem odżywczym.
Uwaga: nie wymieniłem makaronu ani smażonego ryżu, ponieważ jeśli planujesz dostać lo mein, powinieneś przestać czytać tutaj. Innymi słowy, z tym nie masz żadnych zdrowych opcji. Jednak obiecałem, że nauczę cię różnicy między chow mei fun i ho fun. Abyś wiedział dokładnie, czego nie zamawiasz: chow mei fun to cienka nitkowata potrawa z makaronem, a ho fun to super szerokie danie z makaronem.
2. Jak chciałbyś to przygotować?
Zdjęcie dzięki uprzejmości First Look Then Cook
Najczęściej twoje opcje są smażone, smażone lub gotowane na parze. Po pierwsze, nie musisz mi mówić, żebyś nie jadł jedzenia, które zostało zanurzone w cieście, panierowane, a następnie ugotowane w kałuży płynnego tłuszczu. Ale jak powiedziałem, chińskie menu może być trochę trudne do rozszyfrowania, więc nie wahaj się zapytać, czy coś jest smażone.
Smażenie na mokro to najpopularniejsza chińska technika gotowania i na szczęście jedna z najzdrowszych. Polega na gotowaniu w bardzo wysokich temperaturach w niewielkiej ilości oleju, aby uzyskać wyjątkowo aromatyczne potrawy.
I wreszcie, jedzenie na parze - zheng, po chińsku - jest najzdrowszą dostępną opcją. Ponieważ nie wymaga zanurzania jedzenia w wodzie ani oleju, możesz założyć, że stracisz mniej składników odżywczych.
3. Czas na odrobinę smaku!
Zdjęcie dzięki uprzejmości Food Candy
Jeśli twoją mantrą jest „ignorancja to błogość”, ty również możesz przestać czytać tutaj. Oto najsmutniejsza (ale niezbyt zaskakująca) wiadomość, którą usłyszysz przez cały miesiąc: prawie wszystkie Twoje ulubione sosy - słodko-kwaśne, hunan, szechuan, pomarańczowy, czarna fasola, General tso itd. - są absolutnie pełne cukru i skrobia kukurydziana. Ale hej, po co kupować chińskie jedzenie bez nich?
Polecam albo poprosić o połowę sosu, albo wziąć go tylko z boku, w którym można zanurzyć widelec. Lub, jeśli jesteś bardziej zdeterminowany, zamów jedzenie bez sosu i zamiast tego wybierz ostry sos musztardowy, kaczy lub ostrygowy na boku. Teraz popełniaj to Nowy mantra na pamięć: „im gęstszy sos, tym grubsze moje uda”.
