Tworzenie plików cookie bez jajka może być walką. Wypróbowałem tak wiele różnych przepisów, ale zazwyczaj nie sprawdzają się one - dosłownie. Ciasteczka rozpłaszczają się kilka sekund po wyjęciu z piekarnika i nagle zostaje mi stos mini naleśników. Świetnie smakują, ale nie mają tekstury ani kształtu właściwego ciastka. Po miesiącu prób i błędów, w końcu udało mi się go przybić tymi ciasteczkami czekoladowymi bez jajek.
Najlepsza część tego pliku cookie? Możesz zjeść ciasto na ciasteczka surowe bez strachu przed salmonellą.
Ciasteczka z kawałkami czekolady bez Eggless
- Czas przygotowania:15 min
- Czas gotowania:10 minut
- Czas całkowity:25 min
- Porcje:36
- Łatwo
- 2 1/3 szklanki mąki
- 1 szklanka niesolonego masła o temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki cukru
- 1 szklanka jasnobrązowego cukru
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki niesłodzonego sosu jabłkowego
- 1 1/2 szklanki półsłodkich kawałków czekolady
Składniki
Jocelyn Hsu
-
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
-
Krok 2
Śmietanka cukrowa i masło na lekką i puszystą masę.
-
Krok 3
Dodaj sól, ekstrakt waniliowy i mus jabłkowy. Mieszaj do połączenia.
-
Krok 4
Dodaj mąkę i sodę oczyszczoną. Mieszaj do połączenia.
-
Krok 5
Dodaj wiórki czekoladowe i delikatnie wymieszaj.
#SpoonTip: Dodaj kolejną garść kawałków czekolady, jeśli wolisz super czekoladowe ciasteczko.
-
Krok 6
Ciasto schłodzić przez 1 godzinę. Pamiętaj, aby go przykryć, aby nie wchłaniał zapachu lodówki.
-
Krok 7
Rękami wyrabiaj kulki z ciasta ciasteczkowego. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że kulki ciasta są co najmniej 2 cale od siebie.
#SpoonTip: Zazwyczaj robię je mniej więcej wielkości piłeczki golfowej, ale możesz zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od tego, jak duże chcesz mieć ciastko. -
Krok 8
Piecz przez 10 minut lub do zarumienienia krawędzi.
-
Krok 9
Pozwól ciasteczkom ostygnąć przez minutę lub dwie.
-
Krok 10
Cieszyć się!
