Ferie wiosenne są tuż za rogiem i jestem pewien, że nie tylko ja patrzę tęsknie na rogaliki, ciastka i serniki w lodówce do ciast CTB. Ale unikanie zbyt tłustych deserów nie oznacza, że musisz się całkowicie pozbawiać - Angel Food Cake to słodka, ale lekka alternatywa i tylko o 72 kalorie na kromkę . Idealny.
Średni
Czas przygotowania: 30 minut z mikserem elektrycznym, 40 minut bez.
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: Około 1 godziny 10 minut
Porcje: 12
Składniki:
1 1/2 szklanki cukru pudru, podzielone
1 szklanka przesianej mąki tortowej *
12 białek jaj (około 1 1/2 szklanki)
1 1/2 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
1/4 łyżeczki soli
1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
(Opcjonalnie) 1/4 filiżanki przesianego kakao **
Ekwipunek:
Mikser elektryczny (lub naprawdę intensywne mięśnie przedramienia i trzepaczka)
Patelnia tubowa, czyli patelnia do ciasta z aniołem
to jadalna skórka kiwi
* Mąka tortowa różni się od mąki uniwersalnej tym, że jest drobniejsza i zawiera mniej glutenu, dzięki czemu ciasto jest lekkie i puszyste. W mgnieniu oka możesz zastąpić 1 szklankę minus 2 łyżki mąki uniwersalnej i upewnić się, że jest dobrze przesiana.
** Dołączyłem zdjęcia zarówno wanilii, jak i czekolady, więc masz wyobrażenie o obu wariantach.
Zdjęcie: Davana Bolton
1. Umieść białka w mikserze na wysokim poziomie, przesiej mąkę i 3/4 szklanki cukru. Białka jaj powinny być pieniste.
2. Dodać śmietanę z kamienia nazębnego i soli, następnie ubijać, aż utworzą się miękkie szczyty.
3. Stopniowo dodawaj pozostały cukier do białek (2 łyżki na raz) i ubijaj, aż utworzą się sztywne szczyty.
Zdjęcie: Davana Bolton
goście jeżdżą i nurkują w miejscach w Chicago
4. Przesiej mąkę na mieszance z białek i delikatnie wymieszaj. Delikatnie dodaj wanilię.
Zdjęcie: Davana Bolton
5. Przełóż ciasto na nie odtłuszczoną tubkę, rozprowadź równomiernie szpatułką. Rozbij duże kieszenie powietrzne, przecinając ciasto nożem.
Zdjęcie: Davana Bolton
6. Piec w temperaturze 375 ° F przez 30-40 minut lub aż ciasto odskoczy po lekkim dotknięciu.
Zdjęcie: Davana Bolton
Zdjęcie: Davana Bolton
czy źle jest napełniać butelki z wodą
7. Odwróć patelnię i ostudź około 30 minut przed wyjęciem z patelni. Możesz to zrobić, przesuwając cienkim nożem po krawędziach patelni, zdejmowanym dnie i wewnętrznej rurce.
Zdjęcie: Davana Bolton
8. Udekoruj i podawaj.
Zdjęcie: Davana Bolton
Najlepiej podawać z jagodami i bez poczucia winy. Cieszyć się!
Zdjęcie: Davana Bolton
