Jeśli chodzi o topienie czekolady, jestem zarejestrowany jako preferujący kąpiel wodna , ale inni wybierają podwójny bojler do i trochę użyj kuchenka mikrofalowa . Jakkolwiek to robisz, musisz unikać kontaktu z wilgocią i nadmiernym ciepłem. Najtrudniejsze są czekoladki mleczne i białe. Nowi kucharze są często onieśmieleni… doświadczeni kucharze uważają to za obowiązek.
Oto inny sposób, który jest czysty, szybki i bezpieczny, bez kąpieli wodnych, podwójnych bojlerów, kuchenek mikrofalowych ani płyt kuchennych.
dlaczego jedno z moich kubków smakowych boli
Oto jak rozpuścić czekoladę za pomocą suszarki do włosów:
Upewnij się, że Twoje ręce, deska do krojenia, nóż, łopatka i miska są całkowicie suche. Czekoladę posiekaj lub połam na kawałki - nie trzeba drobno siekać - i włóż do miski. Trzymaj suszarkę do włosów od 8 do 10 cali od czekolady, kierując ją prosto w dół do miski. Włącz go i poruszaj nim, aby rozgrzać czekoladę, mieszając od czasu do czasu, aż czekolada się rozpuści i będzie gładka.
najlepsze miejsca do jedzenia w pomarańczy ok
Myślę, że nie trzeba mówić więcej. Nie może być prostsze.
P.S. To wspaniały sposób na rozpuszczenie czekolady w akademiku.
Co tydzień ekspert w pieczeniu Alice Medrich będzie nieuczciwy na Food52 - ze skrótami, hackami i przepisami zmieniającymi zasady.
jak doprowadzić do dojrzewania zielonych bananów
Pozdrów naszych przyjaciół z Food52 za bycie dumnym partnerem w zakresie treści Spoon.
