Jako piekarz (i miłośnik wszelkich wypieków) niepokoi mnie, gdy ludzie nie potrafią odróżnić babeczek od babeczek. Lub co gorsza, uwierz, że babeczki i babeczki są takie same. Nie, babeczki to babeczki, a babeczki to babeczki.
Zdjęcie: Jisoo Kim
Zdjęcie: Katherine Baker
zanurz się farbując włosy za pomocą kool
Chociaż może być trudno wskazać różnicę między babeczką a muffinem, powinno być jasne, czy jesz babeczkę lub muffinkę po pierwszym kęsie.
Jednym z podobieństw między babeczkami i babeczkami są składniki. Oba zwykle zawierają mąkę, jajka, masło, cukier i mleko. Jednak babeczki czasami zastępują mąkę uniwersalną mąką pełnoziarnistą, mąką owsianą lub nawet różnymi mąkami orzechowymi. Babeczki można również wypełnić różnymi smacznymi mieszankami, takimi jak suszone owoce, orzechy lub chipsy czekoladowe. Dodatkowo babeczki mogą zastąpić masło płynną formą tłuszczu, np. Olejem roślinnym. W babeczkach zawartość masła i cukru jest większa niż w babeczkach.
Proces mieszania i konsystencja ciasta odróżnia babeczki i babeczki. Babeczki powstają poprzez wymieszanie masła i cukru w celu uzyskania gładkiego, puszystego ciasta. Ciasto z babeczkami jest ubijane znacznie dłużej niż ciasto muffinkowe, co tworzy jednolitość pęcherzyków powietrza w całej babeczce. Z drugiej strony ciasto muffinowe jest krótko ubijane i pozostaje stosunkowo nierówne. To sprawia, że wypiek jest bardziej gęsty.
Często uważa się, że babeczki są zdrowszą opcją, dlatego spożywanie ich na śniadanie jest dopuszczalne. Ale babeczki nie zawsze są zdrowszą opcją. Możesz jednak mieć pikantne babeczki, ale nie pikantne babeczki.
Zdjęcie: Katherine Carroll
Najbardziej oczywistą wizualną różnicą między babeczkami a babeczkami jest oczywiście lukier. Babeczki zwieńczone są kremowym, pysznym lukrem. Zamiast tego babeczki mogą mieć cukrowy wierzch lub bardzo cienką glazurę. Zwykle nadzienie wewnątrz babeczek jest wystarczające, aby upieczony produkt był wystarczająco ekscytujący, więc na wierzchu może nie być niczego.
Zdjęcie: Karina Rao
Jeśli uważasz, że usunięcie lukru z babeczki sprawi, że stanie się ona muffinką, to się mylisz. Tak to widzę: babeczka to małe ciasto, a babeczka to mały szybki chleb. Jeśli nie możesz wlać ciasta do 8-calowego. okrągłą patelnię i zrobić tort urodzinowy, a potem masz sobie muffinkę.
Wciąż nie jesteś przekonany? Sprawdź te przepisy na babeczki i muffinki, aby przekonać się sam:
- Babeczki jagodowe, owsiane i lniane
- Babeczki z bekonem z masłem klonowym
- Babeczki bananowe z panierką z masła orzechowego
- Cheddar i Jalepeño Muffins
- Babeczki Ferrero Rocher
