Świat zachodni słynie z nadmiernej konsumpcji. Utknęliśmy w niekończącym się cyklu kupowania, konsumowania i wyrzucania, nie myśląc o prawdziwych efektach tego cyklu. W parze z tą nadmierną konsumpcją są ogromne ilości odpadów, które wytwarzamy. 40% żywności produkowanej w Ameryce pozostaje niezjedzonych . Każdego roku około Wyrzuca się żywność za 165 miliardów dolarów z powodu błędnych interpretacji dotyczących daty sprzedaży do daty wygaśnięcia.
Lexi kiwa głową
Istnieje mnóstwo nieporozumień dotyczących sposobu etykietowania naszej żywności. Jednym z najbardziej widocznych tego przykładów jest wiele terminów używanych do określenia, kiedy należy spożywać żywność. „Najlepiej spożyć przed”, „sprzedać do” i „spożyć do” to jedne z wielu terminów wyznaczonych przez producentów żywności w celu poinformowania konsumentów, kiedy osiągnie najwyższą jakość żywności. Jednak ta data nie wskazuje, kiedy żywność nie jest już bezpieczna do spożycia.
Badanie przeprowadzone przez Food Marketing Institute wykazało, że 90% Amerykanów wyrzuca jedzenie z powodu zamieszania sprzedać przed datą wygaśnięcia. Przekłada się to na setki dolarów dosłownie wyrzucanych każdego roku przez amerykańskie gospodarstwa domowe.
Jaka jest więc różnica między datą sprzedaży a datą wygaśnięcia?
Data sprzedaży
Kathryn Stouffer
Sprzedawcy powinni zwracać uwagę tylko na daty sprzedaży. Dosłownie nic nie znaczą dla konsumentów. Tylko data sprzedaży mówi sklepikarzom ostatniego dnia, że powinni trzymać produkt na półkach . Nawet jeśli kupisz produkt, którego data sprzedaży minęła, nadal jest bezpieczny.
Termin ważności
Natsuko Mazany
To jest prawdziwa data, na którą należy zwrócić uwagę. Nazywany również terminem przydatności do spożycia lub terminem przydatności do spożycia, wskazuje, kiedy produkt jest najświeższy. Po określonej dacie Twoje jedzenie może nie być najświeższe, jakie może być.
co zjeść na cinco de mayo
Jednym z największych nieporozumień dotyczących dat na żywności jest to, że są one jednolite we wszystkich branżach spożywczych. To jest takie fałszywe, ponieważ nie ma absolutnie żadnego federalnego nadzoru nad datowaniem żywności z wyjątkiem mleka modyfikowanego dla niemowląt. Służba ds. Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności (FSIS) zauważa jedynie, że „ daty mogą być dodawane dobrowolnie, pod warunkiem że są oznakowane w sposób zgodny z prawdą i niewprowadzający w błąd ”. Bez względu na datę podaną na Twoich produktach, odpowiednio przechowując żywność, możesz bezpiecznie spożywać ją długo po upływie terminu przydatności do spożycia.
Jak w ogóle powstają te daty? Producenci żywności muszą wziąć pod uwagę szereg czynników, takich jak czas potrzebny na dystrybucję i sprzedaż produktu, temperaturę, w której produkt jest przechowywany podczas dystrybucji i u sprzedawcy detalicznego, składniki produktu oraz rodzaj opakowania, w którym produkt jest przechowywany.
Food Marketing Institute zaproponował nowe słownictwo dotyczące etykiet produktów, aby zmniejszyć pewne niejasności związane z etykietowaniem produktów. Zmiana daty przydatności do spożycia na „najlepiej spożyć do” daje lepsze wskazanie, że można spożyć żywność po tej dacie, ale może ona nie być tak świeża lub tak dobrej jakości. Aby uzyskać więcej informacji, zachęcam do lektury Przewodnik FMI dotyczący datowania produktów .
