Syrop kukurydziany jest jednym z tych składników, których nie wolno nam jeść, ponieważ jest niezdrowy. Ale czy nadal jemy z nim pokarmy? Chyba za każdym razem.
Syrop kukurydziany jest wytwarzany ze skrobi kukurydzianej i jest podstawą wysokofruktozowego syropu kukurydzianego, który, jak się uważa, powoduje otyłość i inne poważne problemy zdrowotne .
Chociaż syrop kukurydziany jest powszechnie uznawany za niezdrowy, wiele osób nie wie, jak powstaje ten kontrowersyjny słodzik.
czy guma naprawdę trawi się przez 7 lat
Zrobiłem trochę badań jak powstaje syrop kukurydziany więc możemy odpocząć od tych pytań i dowiedzieć się, czy rzeczywiście jest tak szkodliwy, jak się wydaje.
Aby wytworzyć syrop kukurydziany, istnieją dwa główne etapy: oddzielenie skrobi kukurydzianej od kukurydzy i przetworzenie skrobi kukurydzianej w syrop kukurydziany.
Oddzielanie skrobi kukurydzianej od kukurydzy
Oddzielenie skrobi kukurydzianej od kukurydzy nie jest tak łatwe, jak mogłoby się wydawać. Po pierwsze, ziarna kukurydzy, które przeszły kontrolę, są zmiękczane przez dodanie do mieszanki wody i dwutlenek siarki .
Po zmiękczeniu jądra usuwa się wewnętrzną część ziarna, zwaną zarodkiem. Zarodek jest następnie podgrzewany i prasowany, aby uwolnić znajdujący się w nim olej kukurydziany.
Każdy pozostały materiał z tego procesu jest następnie usuwany z włókna. Po oddzieleniu skrobia jest mieszana z mieszaniną białek, zwaną skrobią mieloną.
Skrobia i skrobia mielona są mieszane razem z dużą prędkością, tworząc ciężką skrobię i lekkie białko. Po usunięciu wszelkich resztek białka skrobia jest całkowicie usuwana z kukurydzy i jest gotowa do przekształcenia w syrop kukurydziany.
jak usunąć kolor jedzenia ze skóry
Przekształcanie skrobi kukurydzianej w syrop kukurydziany
Nazywa się proces tworzenia syropu kukurydzianego kwaśna hydroliza. Mokrą skrobię miesza się ze słabym roztworem kwas chlorowodorowy a następnie ogrzewano pod ciśnieniem. Cukier powstaje pod wpływem ciepła i kwasu solnego, który rozkłada cząsteczki skrobi.
Zatrzymanie tego procesu w różnych momentach tworzy różne poziomy słodyczy. Im dłużej pozwolisz na proces hydrolizy, tym słodszy będzie syrop kukurydziany.
Syrop jest następnie poddawany końcowemu procesowi, usuwając wszelkie niepożądane smaki i kolory, a następnie odparowuje, aby zmniejszyć ilość wody.
I tak właśnie, moi przyjaciele, robi się syrop kukurydziany. Nie wiem jak ty, ale myśl o zjedzeniu czegoś, co zostało wyprodukowane z wieloma kwasowymi produktami, przeraża mnie.
Po co jeść coś, co składa się ze szkodliwych produktów i uważa się, że prowadzi do problemów zdrowotnych? Jest tak wiele zdrowszych opcji żywieniowych do wyboruzawierają naturalne cukry. Unikajmy więc jedzenia tych przetworzonych produktów i trzymajmy się tego, co najlepsze. Wszyscy mamy jedno ciało, więc nie marnuj go.
