Szybka zmiana pogody z fali upałów z powrotem na nagłe zimne wiatry przyprawia o zawrót głowy. Oznacza to nie tylko, że nadeszła jesień, ale także powrót sezonu grypowego. Przykład – chodziłem po kampusie i słyszałem (nieszczęśliwą) kakofonię kichania i kaszlu w kampusie.
t tak wielu ludzi w dzisiejszych czasach czuje się źle, pomyślałem, że nadszedł czas, aby podzielić się kilkoma pocieszającymi przepisami, których zawsze pragnę, gdy jestem chory. W domu mama zawsze podkreślała, jak ważne jest spożywanie zupy przy stole. Robiła miskę ciepłej zupy, kiedy zachorowałam. Powrót do domu na gorącą zupę to zdecydowanie jedna z tych rzeczy, które przyjmujesz za pewnik i tęsknisz teraz, gdy jesteś w akademiku i zostawisz się samemu.
dlaczego przepis na zupę tak dobrze jest mieć pod ręką? Jest to nie tylko komfortowa żywność, która podnosi na duchu i rozgrzewa duszę, ale może również pochwalić się ogromnymi korzyściami odżywczymi i jest bardzo łatwa do przyrządzenia. Nie potrzeba żadnych wymyślnych urządzeń — wystarczy wrzucić garść składników do garnka i doprowadzić do powolnego wrzenia, aby smakować niebiańsko, szczególnie w zimny dzień.
1. Zupa ze słodkiej kukurydzy i marchwi
Uwielbiam dodawać do zup słodką kukurydzę i marchewkę – natychmiast poprawiają smak każdej zupy. Zapewniają cudowną kombinację słodkich i pikantnych smaków, a wszystko to bez przytłaczania kubków smakowych. Jeśli chodzi o wartość odżywczą, ta zupa wzmacnia układ odpornościowy, a nawet może pomóc nawilżyć skórę. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis przychodzi mi do głowy, gdy myślę o prostym, ale niesamowitym przepisie na zupę.
Służy dwóm
1. 2 całe kukurydze na kolbie
2. 8 szklanek wody, najlepiej przefiltrowanej
3. 2 średnie marchewki
ile kofeiny w 12-uncjowym byku
4. ½ łyżeczki soli (lub soli do smaku)
5. 2 duże kawałki kości wieprzowej (możesz zastąpić to tofu lub inną roślinną alternatywą dla wegańskiego/wegetariańskiego przepisu)
czy mogę zrobić makaron w kuchence mikrofalowej
Kroki: Pokrój składniki, wrzuć je wszystkie do garnka i powoli zagotuj na kuchence. Pamiętaj, aby zamknąć pokrywkę i ustawić ogień na małym lub średnim ogniu. Cały proces powinien zająć dwie godziny. Po upieczeniu zupa powinna mieć wspaniały złoty odcień, bosko pachnieć i smakować równie wspaniale.
Masz ochotę dodać kostki rosołowe z kurczaka o niskiej zawartości sodu? Obiecuję, że ich nie będziesz potrzebować – kość wieprzowa ma mocny smak. Ponadto nie będziesz chciał czuć się nieswojo z powodu MSG, gdy jesteś chory.
# Łyżka Wskazówka: trochę ryżu świetnie pasuje do zupy. Pamiętaj, że możesz również zjeść składniki, które trafiły do zupy! Mogą nie smakować tak aromatycznie, jak zupa już pochłonęła ich smak, ale błonnik pokarmowy i witaminy w kukurydzy i marchwi zdziałają cuda dla twojego organizmu.
2. Kurczak Pozole
Wybieramy się w podróż z Chin do Meksyku. Pozola z kurczaka to kolejna zupa, którą uwielbiam jeść, gdy jestem chora. W podgrzanych pomidorach z puszki jest coś, czego pragnę, gdy jestem przeziębiony. Możesz podać to danie z chipsami tortilla, ale ja wybieram dodatek do tostowanego płaskiego chleba i trochę guacamole.
Służy dwóm
1. ½ puszki pokrojonych w kostkę pomidorów
2. 1 średnia papryka
3. 1 średnia cebula
4. 1 łyżeczka kminku
5. 1 udko z kurczaka
6. ½ szklanki kolendry
7. 1 łyżka wyciśniętego soku z limonki
8. 8 filiżanek wody, najlepiej przefiltrowanej
czy tarcie skórki banana o zęby działa
Dodaj składniki do garnka, zagotuj je przez kilka godzin na najniższym ogniu i ciesz się.
# Łyżka Wskazówka: Usuń udo z kurczaka i pokrój je, aby upewnić się, że jest ugotowane, zanim zagotujesz zupę. Jeśli chcesz zachować ostrożność, możesz wrzucić kurczaka na patelnię z odrobiną oliwy z oliwek i ugotować go przed włożeniem do zupy.
3. Zupa z pieczonej dyni
To sezon na dynie! Zacząłem oglądać targowiska rolników, a Trader Joe wypuszczał odmiany dyni, co jest prawdziwym świadectwem nadejścia jesieni. Tak więc danie zawierające tę cudowną dynię jest koniecznością na sezon jesienny. Uwielbiam dynie ze względu na ich wszechstronność jako składnik, który sprawdza się zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach. Daje też ciepłe i serdeczne uczucie, szczególnie w zupie.
Służy dwóm
1. ¼ średnia dynia
jest dla Ciebie lepsza woda zimna czy ciepła
2. Ok. 2 łyżki oliwy z oliwek
3. ½ szklanki pełnotłustego mleka kokosowego
4. ½ łyżeczki mielonego cynamonu
5. 4 szklanki wody, najlepiej przefiltrowanej
Włóż oliwę z oliwek i dynię na patelnię i smaż, aż się ugotują. Alternatywnie możesz podgrzać piekarnik do 425 stopni Fahrenheita, wyłożyć blachę papierem do pieczenia i upiec dynię. Gdy dynia się ugotuje, dodaj dynię i resztę składników do garnka i ponownie zagotuj. Powinno to być zrobione za dwie godziny.
Wszystkie powyższe przepisy mogą wydawać się, że wymagają trochę czasu, ale tak naprawdę wystarczy dodać kilka składników do garnka, doprowadzić go do wrzenia, a potem możesz odejść i zrobić wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić, na przykład obejrzeć film z Halloween lub popijać latte z przyprawami dyniowymi. Przede wszystkim jednak bezpieczeństwo – uważaj, aby nie zapomnieć całkowicie o zupie! Miej zegar i uważaj na nie, aby się nie przepełniły (użyj najniższego ustawienia grzania, aby tego uniknąć). Ale nie musisz być paranoikiem! Nie otwieraj pokrywki zbyt często, ponieważ ciepło ucieknie. Zaufaj procesowi i wykorzystaj ten cenny czas, aby skoncentrować się na regeneracji.
#SpoonTip: Oczywiście, jeśli chcesz zaoszczędzić jeszcze więcej czasu lub czujesz się zbyt źle, aby nawet gotować, Handlowiec Joe'a ma również świetne wstępnie ugotowane opcje.
Wreszcie, szybko wyzdrowieć z rodziny Spoon!
